Как да се подготви сос с месо стъпки рецепти

Месо сос - основата, рецептата за които трябва да присъстват в готварската книга, всеки уважаващ себе си домакиня.

И въпреки че всички методи на подготовка е малко вероятно да успее да брои, но поне някои от тях, че трябва от.

Сос може да бъде отлично допълнение към всяко ястие, независимо дали е обичайната паста или зърно.

Правилният избор на месо

Много е важно да не се правят на неправилния избор на месо.

Някои неопитни готвачи са изненадани, когато те искали ястие подготвени точно както е описано в рецептата, но в действителност качеството на вкус не е такава, каквато би било желателно.

Ето защо е необходимо да се знаят няколко точки, за избора на отлично месо:

1. Твърдост. При закупуване тласък леко по пулп пръст. Ако повърхността бързо се стабилизира, най-вероятно, че е прясно. Ако вдлъбнатината наляво - това парче по-добре да получите кръг.
2. Миризма. Ако има дори и една малка част от неприятната миризма - тя не е това, което ви трябва. Прясно месо трябва да е приятен, не остра миризма.
3. Сухота. Месо в никакъв случай не трябва да бъде всяко докосване и, най-вече слуз. Предпочитам суха на допир плътта.

Сос с месо "Класик"

Този сос рецепта е учудващо проста и не изисква никакви кулинарна изтънченост.

Въпреки това, се готви веднъж, ще разберем, колко необходимо е като ястие в таблицата си.

Този сос е подходящ за всякакви странични ястия, които можете да се сетите.

Съставките са прости:

• 0,5 кг месо;
• две средни лук;
• две малки моркови;
• 1 супена лъжица. лъжица брашно;
• 2-4 чл. супени лъжици доматено пюре (на базата на собствения си вкус);
• растително масло;
• сол и пипер (на вкус).

Подготовка трябва да започва с обработката на месо.

Измива се добре и се нарязва на малки кубчета.

След това се загрява тиган с олио и го сложи в куба.

Фрай е, почти до пълна подготовка, а не само до златисто кафяво.

Докато месото се печаха, можете да направите лук и моркови.

Измийте зеленчуците, лук, нарязани на с нож и моркови ли решетка удобен размер.

Когато месото е почти готов, добавете в тигана вече нарязаните лук и моркови бяха опънати.

Само на няколко минути изпържи всички съставки заедно.

След това - всичко брашно и доматено пюре.

Важно е да се вземат бързи и точни движения, така че да не са се образували бучки ненужни.

Сложете брашното и доматеното пюре и разбъркайте внимателно всичко отново.

Добавете сол и черен пипер, колкото Ви е необходимо, добавете малко вода, разбърква се отново и се покрива с капак здраво.

Желателно е сос за 20 минути след това врят.

Важно е да се разбърква от време на време, така че нищо не се придържа към дъното и не се придържат.

По времето на изтичане на соса е готов за сервиране.

Зеленчукова сос с месо

Просто и в същото време, вкусни сос се получава от общите съставки:

• 0,5 кг месо;
• 1 средно лук;
• 1 червен пипер;
• 2 супени лъжици. супени лъжици брашно;
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
• 5 на чл. супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
• подправки (сол, черен пипер, захар);
• връзка копър.

Месото се нарязва на малки парченца и се запържва внимателно в тиган, докато свеж розов.

След това добавете брашното в тигана и запържете вече с нея.

Лук, моркови и чушки, измиват и се нарязват на тънки ивици, добавете в тигана и запържете леко в продължение на няколко минути.

След това добавете всички останали съставки, с изключение на Зелените, сол и черен пипер.

Ако е необходимо, се поръсва с малко количество захар.

След това се покрива с капак здраво и оставете да къкри за 15-20 минути на слаб огън.

Преди да сервирате, ситно нарязан копър и се рушат в тенджерата.

Ароматно сос е готов да се гарантира, че се допълват основното ястие на масата.

Сметанов сос с пиле и гъби

Тази рецепта е специално за деца, тъй като крем вкус, че е станала дължима сметанов сос, е уникален.

Така че, вие се нуждаете от следните съставки:

• 0,5 кг пиле;
• чаша заквасена сметана;
• 1 средно лук;
• 200 грама гъби (или други гъби);
• 2 супени лъжици. супени лъжици брашно;
• копър лъч или друга зеленина;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Не можете да използвате гъби и всякакви други гъби, които ви харесват от този сос не стане по-малко привлекателна.

Все пак, опитайте се да се вземат предвид особеностите на подготовката на всеки от видовете гъби.

Алгоритъмът е малко по-различно от горните рецепти.

Първото нещо, което Изплакнете пилето, нарязани на кубчета и се проведе на топъл тиган (без масло), за да може да разпредели филета сок и варете 10 минути по такъв начин.

По това време, нарежете гъбите и лука и ги сложете в тигана да филето.

Соте всичко на мястото за още 10-15 минути (гледай гъбична готовност).

Отделно се подготвят "пълнители" за соса: В друг тиган запържете брашното, като към заквасена сметана и около 100 мл вода.

Изчакайте, докато получената смес идва да заври и го добавете към тиган, където пържено пиле с гъби.

Сол, черен пипер, добавете дафинов лист и магданоз.

Кремообразна яхния запръжка за 10 минути.

Тази рецепта - идеално допълнение към всяка гарнитура, особено ако тази паста или картофи.

Ние предлагаме още една възможност да се види готвене - без гъби:

кулинарни съвети

1. Ако използвате като основен месо съставка сос телешко, го нарежете на малки парченца. Така тя бързо пържени, и най-важното ще бъде по-меко.
2. Ако искате да получите най-сос приятен златист цвят, не забравяйте да добавите в нея моркови, поне една малка част от него.
3. За да се получи гъст сос, трябва да добавите малко количество от пшенично брашно.
4. Ако сте на диета - премахване на кожата пиле. Това е хранителна филе, пълни с протеини и полезни витамини, които тялото се нуждае, за да губят тегло период.
5. Опитайте се да сол и черен пипер сос в продължение на няколко минути, преди готвене е пълна. Това е максимумът, запазват вкуса на месо.
6. За да получите мека маса, тя предварително се накисва в мляко за 30 минути.

Ти не знаеш как да се хранят днешния обяд на любимите си хора? Има идея! Пиле с картофи в дупката: рецепти във фурната.

Десерт торта с сладко от малини може да готви според рецептата в статията. Това също е много проста рецепта и малинов конфитюр.

И тук ние ви предлагаме начини снаждащи- сладко от ягоди. Това е да се осигури време и ресурси за това зрънце сега, за да се поглезите зимата с вкусна ароматно varenitsem. Успешни ли заготовки!

Пригответе соса не е трудно, ако имате основен набор от продукти и желание да подобрим опита както вкуса ви и вашето домакинство.

След приготвяне на сос месо един ден, за да бъдете сигурни, можете да не се обърка с този избор.

И накрая, ние споделя с вас още една интересна рецепта за доматен сос, който се приема като база за говеждо месо: