Как да се подготвите доматен сок домати у дома

Ако сте в страната богата реколта от домати, така че защо не направите доматен сок? Известно е, че е много полезно. Fresh не е само добре утолява жаждата, но и ще бъде добре за вашето здраве. И ако използвате рецепти на доматен сок за зимата, дори и в студените зимни дни, той ще ви даде малко на горещо лято.

Използването на доматен сок

Защо ни харесва това оранжево-червено с малко кисело сок? Подобно на домати, за които това е вкусна напитка, сок подобрява настроението ни, увеличава защитните сили на организма, насърчава подмладяване, удължаване на живота. Какво е тя за тази божествена напитка, защо е толкова полезен за здравето? Преценете сами.

И все пак, може би вредата от прекомерната употреба на сок. По-добре е да се откаже от него, ако имате:

• своеобразие и алергия;
• възпалителни ставни заболявания - артрит, ревматизъм, подагра;
• възпалителни заболявания на бъбреците и уролитиаза;
• заболявания на стомашно-чревния тракт в острата фаза - гастрит, панкреатит, язвен лезии;
• холелитиаза;
• ако приемате сулфонамиди или антикоагуланти.

Рецепти за доматен сок

Така че всички ние научихме за полезните свойства на доматен сок, а сега се пристъпи към изготвянето му. Преди да си приготвите предварително подготви всичко необходимо.

• Измийте доматите, отстранете гнило, особено ако ние правим подготовка за зимата. Подсушете с чиста кърпа или нека obtekut в гевгир. Ако има е набръчкана, не трябва да ги изхвърлите: просто отрязани смачканата част.
• За изцеждане поберат всички домакински уреди: сокоизтисквачки, sokovarka прост свредел или електрическа кафемелачка, блендер.
• Ако напитката е предназначен за дългосрочно съхранение, така че ще трябва капака ръчен шев машина, стерилни буркани.
• За подобряване на вкуса необходимо сол и захар, ако желаните подправки.

Важно! За изцеждане на сок трябва да се избира домати с сочни и месести целулоза и тънка кожа.

Така получените може да се използва както в чиста форма и се използва за консервиране или добавен към други зеленчуци за съхранение в своя сок. Готов сок може да се добавя към сосове за ястия с месо, риба, за тестени изделия, готвя супи.

Независимо от това дали ние го пие наведнъж, пресни, или ще се запази през зимата, домати трябва да бъдат мачкани и преди. Нарежете плодовете на няколко части, в зависимост от съдържанието на растителни, и се смила размер с помощта на уреди, които имате.

Как да направите сок от пресни домати

За да се подготви една чаша сок ще трябва 2 средни домати. Ако искате да се готви повече, а броят на домати трябва да се увеличи.

Най-пресен сок за вкус се добавят сол и захар, въпреки че вече да е полезен за здравето, ако го пиете без никакви добавки.

Как да направите доматен сок изнудвач

Може би най-лесният начин да се получи полезна напитка. Измитите домати, нарязани на няколко части на парчета преминали през гърлото на сокоизстисквачка. За по-големи ползи за здравето и вкус, можете да добавите целина дръжката. Преминал през сокоизстисквачка, напитка е готова за използване.

Ако решите този начин се получава сок за зимата, получената маса се изсипва в тиган, сложете на огъня и при непрекъснато разбъркване (не изгаря) се оставя да заври и варете в продължение на 30 минути, отстранете пяната периодично. В края на готвенето, добавете сол на вкус, захар, смлян черен пипер.

В процеса на готвене имаме излишната течност се изпари, масата малко сгъсти. Но във всеки случай, не добавяйте вода!

Нарочно не се уточнява делът, всичко зависи от размера на домати и вашия вкус.

Получаване на доматен сок без сокоизстисквачка

Разбира се, сокоизстисквачка значително улеснява и ускорява процеса. Но това няма значение, ако не сте го има. Можете да си приготвите сока и без него. Началният етап може да отиде 2 начина.

1. Приготвени цели домати пропуснат 30-40 секунди във вряща вода, охлажда веднага в студена вода. Така че с доматен по-лесно да се бели. Ние нарязани на няколко части, поставете в тенджера на печката за 1 час.
2. Нарежете доматите на няколко части, като ги добавите голяма тенджера и варете в продължение на един час. Периодично се разбърква домати да не се изгарят.

След един час получената маса се изхвърля обратно от домати в решето и се стрива. Разбира се, без процеса на кожи избърсване ще се проведе много по-бързо. Добавете сол на вкус и захар. Пюре маса отново поставя на огъня, оставете да заври и се вари още 10 минути. Да предположим, че в тази маса домат ще Бутилиране лъжица (тя трябва да е ясно и), който след това ще излея сока на банки.

Готовата маса се пълни в стерилни банки, варени метални капачки близо, мине банки, преобърне. Топ увива нещо топло (одеяло или дебела кърпа) и оставете да завърши охлаждане кутии.

Важно! При готвене ще се опита да донесе теглото до кипене домат на, тъй като той се загрее бързо и тегло ще бъде допълнително униформа. Ако масата се нагрява бавно при температура до 65º разтворим пектин разтваря, и при допълнително сок съхранение беля в течност и се утаява.

Получаване на доматен сок в sokovarke

Изборът sokovarku в магазина, се даде предимство на тенджера под налягане от неръждаема стомана от е направен от алуминий. Тя е по-устойчива на механични и химическа устойчивост и е подходящ за всички видове дъски.

За изцеждане зрели домати, нарязани на малки парченца и се поставят на скара. В долната част на sokovarki пълни с вода, сложи го на върха на колектора за сок, а след това скара с домати, както и цялата конструкция, покрита с капак.

Принципът на работа се основава на sokovarki парните изложени на зеленчуци. Парата, която се издига от резервоара за топла вода, принуждавайки зеленчуци или плодове отделят сок, която се влива в колектора за сок. От него крайния продукт се изхвърля през специална тръба.

В рамките на 40-45 минути чрез смеси канюла сок протегнати в чист съд и след това се филтрира.

Какво се случва след това, зависи от целите, за които е предназначен напитката. Ако зимата, той трябва отново вари 5 минути, като добави предварително вкус на сол и захар. След това се търкаля със стерилна капачка, флип топ кутии и заключителни нещо топло за повече пастьоризация.

Как да се готви сок от доматено пюре

Ако не разполагате с дома на доматен сок, консерви и качеството на опаковките, които имате съмнения, можете да се подготвите от доматено пюре. Освен това, качеството на това ще бъде малко дават в дома, и ще бъде по-евтино от 3-4 пъти, закупени.

Важно! C с може да бъде направено само от висококачествени доматено пюре, направено в съответствие с ГОСТ 3343-89. От кетчуп или доматен сос вкусни сок направя. При закупуване на бележка, че е написано на етикета:

• Съставът трябва да се дава доматено пюре, сол и вода.
• Твърди частици трябва да са по-големи от 25%. Това може да бъде проверено, без да останат на брояча, ако плътността е по-малко от желаното, след разклащане на буркана, съдържанието ще приличат на сос, като Krasnodar или кетчуп.

За приготвянето на напитката до 1 чаша вода се добавя 1 супена лъжица паста. Ако искате да направите по-дебел сок, след това добавете макароните две или три супени лъжици. Добавете сол, захар и черен пипер на вкус.

Уважаеми читатели, както можете да видите, дом готвач доматен сок, който не е трудно. В заключение, искам теб, пие доматен сок и бъдете здрави!

Много се надявам, че ние ще бъдем с вас за дълго време да общуват в блога ще бъде много по-интересни статии. Така те няма да пропуснат, се абонирате за блога новините.

Останете здрави! Тъй като сте били Taisia ​​Филипова.