Как да си направим торта крем сметана, яйчен крем, шоколад

Какво би могло да бъде по-вкусни домашно изпечени? Може би нищо! Всяка жена може да постави сумата от съставките, която изисква своя вкус или желанията на близки, а не толкова да се разпределят неизвестен производител.

В допълнение, всички продукти са гарантирани за да бъдат свежи и с добро качество. Често от саморъчен една спирка за готвене - крем.

Много хора смятат, че това пълнене е сложен и недостъпен. Все пак, не всичко е толкова лошо, ако се запознаят с процеса в детайли. Тази статия съдържа някои от най-често срещаните и успешна крем тортата.

варя класически

• Мляко - polpaketa (около 500 мл);
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 200 гр.
• брашно - 2 големи лъжици;
• ванилия захар - един пакет (15 мл.).

Времето, необходимо: 20 минути.

Калории: 212 Kcal.

Как да си направим яйчен крем сладолед? Готвенето започва с подготовката на мляко. Най-вкусна крем се получава, ако предварително млякото да заври и след това - това е важно! - супер. Освен това, в отделен контейнер, както захарта и яйца, бъркалката и бита. Ако се получи хомогенна маса. Брашно въвежда постепенно.

Тигана и смесва получената маса на мляко. По-добре е да се използва метална купа с дебело дъно - това помага равномерно нагряване и частично предпази от изгаряне. След това всичко е просто и сложно в същото време.

Само защото имате много загрява се до кипване и кремът е готов! Това е трудно, тъй като в бъдеще се наложи плънка разбъркване размахване с първата минута на старта на отопление. Вие не можете да за миг да го оставите без надзор.

Под очите на стопанката на топлина и хало маса започва да се сгъсти, докато кремът се превръща в желаната консистенция.

Важно! Това е класически рецепта. Вариации са възможни. Например, добавянето на масло да вкуса повече пълнене обем, но значително увеличение на съдържанието на калории.

Сметана чудо

Времето, необходимо: 10 минути.

Калории: 299 Kcal.

Помислете как да се направи торта крем, направен от заквасена сметана, по-подробно. Добър охладена сметана се смесва със захар и бита пасатор до гъста гъста пяна.

Указание за необходимостта от наличност на продукта е такава плътност на маса, по който бъдещите Пълнежът се разпростира на ястия, дори и когато е наклонен наляво-надясно. Сметана пълнител е готов!

Не е ли просто истината? В същото време все още е много вкусна и здравословна. Често тази рецепта се допълва от ванилия, плодове или конфитюр, ядки, но и под формата на класически Swept крем е истинско удоволствие.

Важно! Трябва да се помни, че кремът трябва да бъде мазнини - тогава резултатът ще бъде бързо и точно.

Fix: ако не се направи гъста сметана?

Ако все още не може да получи много сметана изисква постоянство, а след това има няколко начина да се сгъсти крема. Първият от тях, най-простите - купува и използва в съответствие с инструкциите на специална сгъстяващ агент (костюм и "сгъстител за сметана").

Въпреки това, можете да използвате един прост "домашно" рецепти. Те са достъпни и лесни за употреба, но може да промени параметрите на времето за готвене и енергийна стойност.

Рецепти за пиле в соев сос е в тази статия.

От тук можете да научите как да се подготвят за зимата прибирането на реколтата от патладжан хайвер.

• една литра сметана;
• нишесте - 2 лъжици;
• чаша захар.

Времето, необходимо: 40 минути.

Калории: 300 Kcal.

Как да си направим сметана торта с дебелина използване нишесте? Костюм и картофи и царевично нишесте. Класическата рецепта добавят 2 супени лъжици на праха и победи добре. Поставете масата на половин час в хладилник за "подуване" нишесте.

Съдържанието на вкус и калории, този метод не се различава от класическия.

• една литра сметана;
• желатин торба (15 гр.);
• захар - стъкло.

изисква време: 25 минути + време замразяване.

Калории: 330 Kcal.

Един пакет вещество се разтваря в сто мл студена вода. Очаквайте на 15 минути (за да се разтвори), след това се изсипва течността в дебелостенни купа и топлина, но не се вари! Cool.

Приготвя се крем на класическата рецепта, след това продължи да бие маса, тънка струя за въвеждане на желатин. Готовият продукт се поставя в студа най-малко три часа, в идеалния случай - за през нощта.

масло

• една литра сметана;
• 50 грама масло;
• чаша захар.

изисква време: 25 минути + време замразяване.

Калории: 312 Kcal.

Процес: Допълнение към класическата рецепта 50 грама масло, последвано от разбиване, също даде прекрасен ефект. Въпреки това, той до голяма степен ще увеличи калориите продукт, и тя ще се опитат вкусни, кремаво, но на практика друг крем!

дебел извара

• извара - 300 гр.
• Захар - 90 гр.
• масло (омекотена) - 175 гр.
• ванилова захар - чанта.

Времето, необходимо: 15 минути.

Калории: 330 Kcal.

Как да направите дебела извара торта крем? Бита омекотена масло с захари до пълно разтваряне на последния и образуването на белия дроб мус. Извара, така че тя да стане хомогенен, избършете сито и добавете към маслото. Beat до желаната дебелина. Дебела извара е готов!

Често тази рецепта добавете 65 грама кондензирано мляко. В този случай, че има смисъл да се намали броят на захар.

Съвет! Много се подобри вкуса на крем една супена лъжица ракия добавя в края на готвенето.

Украсете с масло крем

• крава масло - 100 гр.
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 50 мл.

Времето, необходимо: 15 минути.

Калории: 326 Kcal.

Как да си направим маслени кейкове декориране? Вода и захарен сироп да се готви, да доведе до възпаление и се разбърква. Cool. Разбийте маслото блендер. Без да спира да бие, постепенно добавете сиропа.

Крем и дебела пластмаса. Идеален за торта украса. За да се даде допълнителни нюанси могат да добавят кондензирано мляко и сладко.

шоколад класически

• тъмен шоколад - 300 гр.
• разтопено масло - 400 гр.
• две яйца;
• захар - 2 чаши;
• торба с ванилия захар;
• Salt - щипка.

Времето, необходимо: 30 минути.

Калории: 272 Kcal.

Така че, как да се направи шоколадов крем торта? С помощта на водна баня (това е възможно да се използва микровълнова), за да се стопи шоколад. Отделят се да изстине леко. Разбийте маслото със сол и ванилия, постепенно въвеждане на захар.

Когато последният се разтвори напълно, добавете едно яйце, пребит. След добавяне на второто яйце и работят миксера отново. Когато масата е гладка, изсипете шоколад и разбийте до гъста сметана.

Това е класически рецепта. Количеството на съставките, предназначени за вътрешния пълнеж.

Ако имате нужда от крем за украса, компонентите трябва да се вземат по-малък мащаб, но пропорционално на сумите, посочени.

Как да си направим протеинов крем торта

• шест яйца;
• лимонена киселина - щипка;
• две чаши захар;
• щипка ванилия.

Времето, необходимо: 45 минути.

Калории: 220 Kcal.

Процес: Отделни протеини и ги охлади в продължение на 20 минути. Жълтъците в тази рецепта не са ангажирани. Охладени протеини смесват с лимонена киселина и старт биене.

Когато масата става бяла и гладка, постепенно въвеждане на захар. Beat до гъст крем.

Можете да се ускори процесът, ако разбиване тегло на водна баня. Но! Бъдещето крем е необходимо да се нагрява и не се вари, в противен случай протеин може да се сгъва. Той трябва да определи минимална температура котлон.

Протеин крем превръща дебелина и еластична. Може да се използва като пълнеж, и за украса сладкиши.

масло крем

• 300 грама масло;
• две яйца;
• три допълнителни жълтък;
• щипка ванилия;
• 180 грама захар.

Времето, необходимо: 12 минути.

Калории: 397 Kcal.

Как масло крем торта? В действителност, този вид на крем с масло. Други известни имена - "френски крем" и "Cream Шарлот" (една от неговите разновидности).

Резултатът е много плътна и еластична маса, провеждане на перфектна форма. Така кремът може да бъде отличен "нарисува" на тортата.

В водна баня - гореща, но не вряща - камшик жълтъци с цели яйца, добавяйки захар. Трябва да се получи гъста бяла маса. Изваждат се от пещта, но не спират процеса на побой е все още около минута.

Отделно пух масло смесител с ванилин. Процесът отнема около три минути, а след това започнете да пишете по-рано варени яйца без да се спира миксера в продължение на три минути. Кремът е готов!

мляко сгъстено

• масло пакет (200 гр.);
• Банка на кондензирано мляко;
• голяма щипка ванилия захар.

Времето, необходимо: 10 минути.

Калории: 465 Kcal.

Сега, подробностите за това как да се направи крем от кондензирано мляко торта. Това е един от най-лесните за подготви рецепти. В същото време, както и един от най-високо калорични. Необходимо е да се смесват съставките и победи с миксер, докато плътност.

Кремът е добро само по себе си, но тя може да варира, добавят счукани ядки. Има сортове с извара и сметана.

Как да се направи проста розетки от крем за торта

• масло - 300 гр.
• парни яйца;
• Захар - 180 гр.
• глицерол - 10 мл;
• хранителни оцветители.

Времето, необходимо: 30-60 минути.

Калории: 400 Kcal.

Тези съставки са напълно почти повтарят масло крем рецепта. Допълнителни елементи - глицерол и багрило - използвани за създаване на цвета на бъдещите рози. Така глицерол би дори бяло.

За да създадете рози могат да се използват и рецепти яйчен крем или сметана протеин, като се използват същите допълнителни компоненти. Друга тайна - ако се използва, за да свалят миксера, трябва да се избира минималната скорост. В противен случай, могат да образуват въздушни мехурчета, които предотвратяват образуването на цветя.

Прости розетки от сметана, направени специални дюзи на торбичката за готвене. Те са малки, прости, но много привлекателна.

Важно! Невъзможно е да се "растение" на крем рози на повърхността на течността - те могат да се стопи. Ако използвате желе пълнене, тогава трябва първо да "изправи" желе, и то само след декориране на тортата с цветя.

Как да си направите роза от луксозен крем торта

• три яйца;
• лимонена киселина;
• чаша захар;
• щипка ванилия;
• глицерол;
• багрило.

Времето, необходимо: 45 - 90 минути.

Калории: 230 Kcal.

Да вземем например предписание протеин крем.

Въпреки това, също така може да се използва всеки крем с дебелина и еластична структура. Той се подготвя за избраната рецепта, като се има същите характеристики като за прости розите.

Различни елегантни розетки ще бъдат просто начина, по който произвеждаме. Това ще изисква допълнителни инструменти:

1. Кулинарна "пирон" - специално устройство във формата на щифтове.
2. Готвене Bag - дюза трябва да бъде избрано по-специално за тази цел.
3. Парчета от кристал - броя на цветовете на бъдещето и е с площ от малко повече от рози.

Основата на "нокти", за да се прикрепят към Pergamino капка сметана. Екструдиране на масата на чантата, като първият слой се прилага за "пирон", превръщайки го покри изцяло крем - това е в основата на цветето.

След това, на следващия слой се прилага, състояща се от три листа. Всеки един от тях вече е 1/3 от площта. Следваща слой - на 5 1/5 листенца от повърхността бъдеще цвете, а следващата - 7 1/7.

Готови ли сте да премахнете цвете с "пирон" и се слага в хладилника за един по-добър излее. Готов крем рози украсяват торти и други сладкарски изделия.

полезни съвети

След изучаването на основите на производството на кремове, трябва да се разбере още няколко тайни за първи опит веднага става успешен и отблъснати желанието за експериментиране в бъдеще:

1. Някои предполагат, като се използва горещо мляко. По-добре е да не го направи! Високата температура на флуида може да доведе до яйцеклетката да се сгуша рязко, и брашното, за да образуват "кюфте". Ако използвате студено мляко, цялата маса се загрява едновременно и постепенно - тя ще направи нежен крем и да се избегне образуването на бучки и люспи.
2. Значително ускоряване на процеса на готвене с помощта на пудра захар вместо захар.
3. За шоколадовите кремове могат да се използват какао на прах, но използването млечен шоколад не е желателно - това ще даде малко вкус.

Домашна торта крем се оказа доста проста работа. Няколко минути работа и малко опит на масата ще се показват с нищо сравнимо, уникално лечение, опитайте се, че няма начин някой в ​​света - само домакинята и семейството си!