Как да туршия краставици как да туршия краставици в банките
Хрупкави солени краставички са основните съставки използва множество салати, сосове. Без тях е невъзможно да се подготви един тюрлюгювеч и туршия. Но най-важното - това не е заместител стартер в почти всяка маса. Как е правилно туршия? Нека да разследват.
Как да изберем краставици за ецване?
За да се подготви краставицата, дали бракични или консерви за зимата, че е необходимо да се даде предимство на пресни зеленчуци. Подходящ за ецване счита наскоро изкоренени от образците за градина, без горчивина, еластична, сочно, с незрели семена вътре. Оптималният размер на 10-15 см. Тези краставици много удобни да се по някакъв начин, и все пак те са доста естетичен външен вид на масата.
Как да подготвим краставици за ецване?
Веднага след прибиране на реколтата, краставиците да туршия невъзможно. Зеленчуците трябва да бъдат измити от почвата остатъци и накиснати в студена вода в продължение на 4-6 часа, за предпочитане за една нощ. Така че те са добре изкореня влага и ще се превърне хрупкави. Ако има горчивина в краставици - това ще отмине.
Как да туршия краставици в банките?
След накисване краставици отново се промива и сортирани по размер. По-големите екземпляри по-добре да се сол в буркана три литра, "специални" е по-малко забележителни, както и ще бъдат поставени в контейнери polutoralitrovyh литър.
След това разпределение, трябва да започне да се подготвя билки и подправки. Чрез краставици обикновено поставят черешови листа, хрян чадъри копър, чесън, сладък пипер, дафинов лист. По желание можете да добавите нарязан копър, магданоз, целина.
Листа и моите зелени и раздава на банките. В долната част на кораб пипер, дафинов лист, пречистени лук (3 бр. На буркан три литра) плътно посочено краставици на лумена остава възможно най-малки.
Успоредно с това се подготвят саламура. Към 1 литър вода се вземат 4 супени лъжици. л. без хълм на сол, сложи на огъня и се вари и се изсипва в банките с краставици, оставете зеленчуците в тази форма в продължение на 3 дни. След саламурата трябва да се оттича обратно в тенджерата, се оставя да ври, залейте с краставици и ролка. Когато се охлади, отстранете мазето или мазето.