Как се прави айран у дома

Полезните свойства на мътеница може да съставят легенди. Един наистина уникален продукт се използва широко в медицината и хранителната стойност, защото е любов в много страни. Лесно е да се купуват в магазина айран, но домакини предпочитат да се готви на продукта себе си. Всяка рецепта включва свои собствени характеристики, които трябва да бъдат взети предвид. Помислете за всички на технологията, за изберете основните аспекти.

Полезните свойства на айран

1. Най-често срещаният област на приложение се счита за използване на мътеница питие през горещите летни дни. Работата е там, че с потта от тялото преминава ценна течност и соли, които помагат на вътрешните органи да работят в режим на пълен. Айран за баланса на течностите, оксигенатите клетки, подхранва микроелементите тялото.
2. В ayranom съдържа повече аскорбинова киселина, отколкото във всички цитрусови плодове. По време на настинки напитка стимулира имунната система, показва тялото на вредни вещества. Ajran не позволява на бактериите да се размножават и да го убие в началния етап.

Момичета, които следват фигура, често пият айрян за загуба на тегло. Освен факта, че продуктът е с ниска калоричност, тя извежда токсините и отпадъците. В 100 мл. мътеница съдържа около 26 калории. Алкохол възстановява естествената чревна микрофлора, бори язва, гастрит и други стомашно-чревни заболявания. Често Ira помага за облекчаване на запек и, от друга страна, за да се справят с диария.

Всички млечни продукти елиминират синдрома на махмурлука, но Айра върши работата много по-бързо. Съставът възстановява нервна система, в резултат на тон нея. Продуктът изгражда психоемоционалното фон, тя позволява на тялото да се отпуснете, да се бори с обща умора и безсъние.

Главната особеност на айран Предполага се, че това кислородосъдържащи клетките. Това може да включва и нормализиране на дейността на сърдечния мускул, стабилизиране на кръвното налягане, подобряване на чернодробни и бъбречни функции. Напитката подобрява притока на кръв в белите дробове и бронхите, нормализира мускулния тонус.

Продуктът все още няма отрицателни свойства, единственото нещо, което трябва да се обърне внимание - реакция на организма по време на употреба на продукта. Първоначално може да се чувствате лошо храносмилане. Диария ще се появи само ако пиете айран често и по-големи парчета. Следете броя, постепенно да я увеличава.

Айран базирани краставици

• газирана вода - 665 мл.
• краставица - 2 броя.
• Кефир съдържание на мазнини между 3% - 1.1 литра.
• копър или магданоз - един куп
• Прах сол - 10 ° С.

1. Ако желаете, можете да заместите кисело мляко естествената мазнина кисело мляко, консистенцията на крайния продукт няма да се промени. Най-важното е, изберете течност, а не плътна структура. Айран базирани зеленчуци и краставица перфектно утолява жаждата, от продукта могат да се приготвят салати и Окрошка.
2. За получаване на напитка, изсипва кисело мляко / кисело мляко в дълбок контейнер, vsypte сол и се разбърква до пълното разтваряне на кристалите. Измийте, подсушете добре и нарежете зеленчуци, премахване на краката. Изплакнете с течаща вода краставицата, премахване на "магарето", изпрати с билки за кисело мляко.
3. Смелете маса в смесител и след това камшик смесител за 3 минути. Накрая, сместа трябва да се увеличи 3 пъти. След това се случи, започне изливане минерална вода в тънка струя при разбъркване състава на бъркалката или електрически миксер при ниска скорост.
4. Важно е, че всички компоненти са студени. Предварително добавите поставят в чашата на кубчета лед, ако е необходимо може да се замрази вода с нарязан копър. Ajran готов, продължете да използвате.

кавказки айран

• студена вода (не газирани) - 220 мл.
• кисело мляко - 220 мл.
• смляно сол (не йодирана) - на вкус

1. Ако не можете да използвате кисело мляко, подмяна на компонентите на кисело мляко или кисело мляко. Готини всички съставки, подправете със сол.
2. Излива състава в блендер, отведе в продължение на 5 минути. След претегляне оставете на стайна температура за 1 час отново разбийте, изсипва се в чаши и да започне да се използва.
3. Ако желаете да използвате кисело мляко, разбъркайте между 800ml. мляко и 180 ° С. заквасена сметана. Сместа се изсипва в стъклен контейнер, оставя се при стайна температура в запечатан инча Изчакайте 12 часа буркан увити топло одеяло или кърпа. След този период, да се използва готов кисело мляко вместо сметана.

Айран на базата на козе мляко

• козе мляко - 535 мл.
• филтрирана вода - в действителност
• квас - 165 мл.
• сол - на вкус

1. За да се подготви айран идеален ферма козе мляко. Ferment е крадец продукт с надпис "за ajrana". Също така е възможно да се замени стартер кефир, кисело мляко, заквасена сметана.
2. Налейте млякото в тенджера емайл, за нагряване на плочата до 60 градуса и се вари около 10 минути. След този период, отстранете пяната напусне състава, за да се охлади на стайна температура.
3. След млякото се охлади, към тях се прибавят квас, разбърква се добре и се изсипва в стерилизиран съд. Отличен за инфузия продукт е стъклен буркан или бутилка. Плътно ukuporte опаковки увийте с кърпа и се оставя да се затопли, изчакайте около 7 часа.
4. След изтичане Айран премести в крайния съзряване в хладилник в продължение на 5 часа. Освен това се разрежда филтрираната вода до желаната консистенция, сол, пристъпи веднага за употреба.

Айран с мента

• кисело мляко (съдържание на мазнини от 1.5-3%) - 245 мл.
• Газирана вода - 250 мл.
• пресни листа от мента - 10 грама.
• шлайфан сол - на вкус

1. Измийте мента, то каша в хаванче или мелене по друг удобен начин. Излива кисело мляко (по избор може да бъде заменен с кисело мляко), размахване миксер до състояние на течна сметана.
2. Поставете получава смес в хладилник в продължение на 1 час, след това отново напълно отведе. Добавете сол, изчакайте, докато разтварянето на кристалите.
3. Предварително хлад silnogazirovannuyu вода, започваме да го излее в тънка струя, докато разбиване размахване миксер или тегло.
4. Веднага се излива мента айран от стъклото, гарнирани с лимон. По желание може да се замени със ситно нарязан джоджен в блендер лимон маса или цитрусов сок с.

Айран с кисели краставички

• пресен копър - половината лъч
• пълномаслено мляко - 2,8 литра.
• "Bifidok" (бифидобактерии) - 245 гр.
• сол - на вкус
• вода пречиства пиене - в действителност
• туршия - 160 гр.

1. "Bifidok" представлява бифидобактерии, на която получаване квас. Компонентът може да бъде закупена в аптеката, цената от 100 рубли за пакет.
2. Налейте млякото в емайла тиган, поръсва се с бифидобактерии, сложете на котлона. Довежда се до появата на първия балон, и веднага след това изключете котлона.
3. Покрийте капака на контейнера, винт в гъст кърпа (кърпа или одеяло), оставя се за 12 часа при температура естествен.
4. След изтичане на определения срок, трошене туршия много тънки пръстени, а след това ги нарежете на филийки тесни. Добави краставицата към сместа от мляко.
5. Измийте копъра, подсушете го, така че не една капка вода не попадне в състава. Накълцайте билки, премахване на крака. По искане на копър може да се замени с магданоз.
6. Добавете сол и квас нарязан копър, разбъркайте с миксер в продължение на 5 минути. Сместа се разрежда с филтрирана вода до желаната консистенция. Вие може да готви айран от двете газирана и конвенционален минерална вода.

практически препоръки

1. За да получите охладено питие, добавете кубчета лед към него. Ако желаете, можете да смесвате глоба копър с вода и го замрази.
2. За да се разрежда стартера, се използва пречистена вода (минерална), основното нещо, което не съдържа сода в него. Подходящ кобилешко мляко, а млякото.
3. С готов ayranom перфектна комбинация от пресни билки. Може да се разпадне в кимион, мащерка, мента, копър, босилек, червен пипер, чесън, кориандър, и така нататък.

За да се насладите на изтънчения вкус в пълна степен, трябва да се придържат към практическите препоръки. Готовият продукт, който вече е разведен вода не може да се съхранява за по-дълги дни в хладилника. Желателно е да се използва веднага Ira или неговите растителни части.