Какво да ядем, гъши дроб - тайните на кулинарното изкуство

Всеки път, меню на Нова година в нашето семейство изглежда така: руска салата, печени зеленчуци, херинга под шуба, желе, мариновани гъби, билки, свежи салати, вино и мандарини. Всички традиционно очаква и обичан. Въпреки това, тази година искам да освежи малко запознат списък от ястия и да добавите някои ярки бележка, е това, което ще изненада и зарадва семейството си и че може да бъде нашият нов символ на Нова година. Реших да добавите към празничната трапеза гъши дроб.

Гъши дроб, мастна гъски или патици чернодробни прехранени птици, ценен в целия свят в продължение на няколко века, а днес първоначално изящната деликатес от Франция, се среща навсякъде в ресторанти и магазини в различни страни. Въпреки това, как и с какво се хранят, например, никога не съм мислил за. Въпреки това, когато се стигна до това, аз открих някои много неочаквани комбинации.

В тази статия, ще се опитам да опиша някои интересни решения от това, което ядат гъши дроб

Багет и бял пипер

Може би това е най-класически доставката. Обикновен бял хляб, парче гъши дроб и прясно смлян бял пипер. Много е важно да не се размаже на черния дроб за хляб, но просто казано парче на върха. Гъши дроб е най-добре разкрива вкуса, ако хлябът е топло и леко препечен.

Плодове и ягодоплодни сос

Сладки конфитюри, сосове и мармалади с киселинност - един от най-добрите компании за гъши дроб. Лека сладост чудесно допълва вкуса на черен дроб.

конфитюр фиг

Jam от смокини Аз отличават от сосове на плодове и ягодоплодни, тъй като тя е тази комбинация е най-класически. Вкусът на гъши дроб с сладко от смокини играе с нови цветове, приятно, действащ върху вкусовите рецептори.

печени ябълки

Лек аромат и деликатна консистенция на печени ябълки също върви добре с гъши дроб. В тази комбинация от подходящ няколко малки пресни листа от маруля.

лук лютеница

Пържен лук също има приятен сладост, която е толкова гъши дроб и освежаващо острота подправка добавя изтънченост.

пържени гъби

Повечето подходящи гъби пачи крак или тези, които нямат силна миризма на гъби. Не напразно се добавя към гъбите с пастет от гъши и патешки черен дроб, това е просто комбинация от перфектно.

Как да служи гъши дроб на масата

Обърнете специално внимание на факта, че дроб на гъши е по-добре да се опита на хранене, както на вкусовите рецептори са особено чувствителни. Също така се препоръчва издърпване черен дроб от хладилник 15 мин преди доставката да разкрие вкусове и остър кройката, горещ, сух нож без зъби, да задържат мека текстура деликатес.

Какво гъши дроб е по-добре да си купя

Сред доста голяма гама от гъши дроб в Москва магазини спрях фирмата LaBeyrie. Те имат отлична патица гъши дроб в красив стъклен буркан, който ще изглежда страхотно на масата на Нова година, както и че може да бъде, вие може да се сложи в хладилника, след празника. Елате и опитайте, разбира се, той просто безупречен.

Въпреки това, с гъши дроб трябва да побързат, тъй като тя падна под санкциите, и доставя магазини са намалени значително.