Какво е кифли, и тъй като те се подготвят
Вие се съгласявате, че повечето от нас предпочитат да чай бутон кърпа! Ароматни меки кифли не могат да бъдат по-подходящи за тази цел. Между другото, думата "кифла" може да се преведе на английски като "кексче, кифла, мек хляб."
В действителност, кифли - това са малки раздробени тарталети с различни пълнежи, една кифла свободно поставен върху дланта на възрастен. Обикновено изпечен в форми за малки кифли или специални кошници хартия за печене (форми обем - 100 мл). Експертите правят разлика между готвене кифли английска и американска, но и оранжеви кифли. Първият обикновено се получават от дрожди тестото и се добавя сода или бакпулвер (дезинтегратор) към втората. Въпреки това се смята, че при получаването на тесто кифла микс всички необходим отделен "сух" съставки (захар, брашно, бакпулвер и сол) и "мокро" (разтопено масло, яйца, мляко) - въпреки че е по принцип не е толкова важно.
За вкус кифли са сладки и солени (може да се изненадате - солени кифли - но повярвайте ми, това също е много вкусно!)
Като сладък като пълнеж, можете да добавите пресни плодове и горски плодове (малини, боровинки, къпини, банани, лимони, орехи, праскови, портокали, ягоди и дори моркови и тиква), сушени плодове, дати, различни кремове, конфитюри и сладка, без костилка, бяло и тъмен шоколад, шоколад и кокос, канела, кори от цитрусови плодове - по принцип няма ограничение въображение.
И каква плънка трябва да бъде солени кифли? - ви попитам ...
Не може да има такова разнообразие, но на вкус се получава просто невероятно. Добри солени кифли със сирене, гъби, шунка, пушена риба, със зеленчуци (тиквички, чушки, различни билки). И вие може да готви много, много необичайни "зелени" кифли със спанак и сирене. Най-важното - пълнене не трябва да бъде течност!
Когато времето за готвене - това е една от най-бързо сред тави, но се опитайте, разбира се, това е необходимо.
Особено за по-голяма сладко, топи в устата, апетитни кифли, ароматизирани с ягодов конфитюр!
За да стане това чудо ще изисква:
омекотена масло - 75 гр
захар (или захар на прах) - 75 грама
брашно (магистър) - 75 грама
бакпулвер - 1/2 саше
конфитюр ягода за пълнене.
1. Уиск яйце и захар до образуване на пяна.
2. Добавете мекото масло, брашно и бакпулвера.
3. Смесват тестото.
4. Форми за мъфини смазани и леко поръсете с галета (силиконови форми не трябва да се смазва и хартия - само малка, да се посипе с галета).
5. Поставете тестото до 1/3 обем форми.
6. В центъра на всяка форма внимателно, за да не се разпространява, поставете чаена лъжичка сладко от ягоди.
7. Най-тестото, първо да го разпределя по периметъра, а след това в началото на страницата пълнене (конфитюр, който не е изтичаше към краищата), преди да стигнат до ръба шейпърите 1/3 (за набиране).
8. Поставете калъпа в предварително загрята фурна и печете в продължение на 20-25 минути на умерен огън.
9.Za пет минути, докато варени поръсва с малко канела на прах върху кифли. Желание да се провери с клечка за зъби - пробива на място, където няма пълнеж.
10. готови сладкиши охлади при стайна температура и след това се отстраняват от формите (хартия не може да премахне) и, ако е необходимо, се поръсва с пудра захар.
Да ви е сладко!