Какво е осапунване
Начало> осапунване - какво е това?
Подобно на всички естери, мазнини може осапунване. Този процес vazhetn както от биологичните и от техническа гледна точка. В дивата природа осапунване на мазнини в резултат на жизнените процеси на обмяната на мазнините и се провежда под въздействието на ензими.
Техниката на осапунване на мазнини се извършва чрез нагряването им с основа (алкални осапунване) или сярна киселина (киселинен осапунване), и понякога използват прегрята пара и специални катализатори (вещества, които ускоряват химични реакции).
Какво kaksaetsya катализатори, на много високо разделяне капацитет е сулфонова смес, получена при рафиниране на петролни продукти (и нейни производни) концентрирана сярна киселина. Действието на тази смес се състои в това, че сулфонова киселина се емулгира високо (разтворен) мазнини, при което повърхността на контакт с течност осапунване е значително увеличен. Киселина и алкален осапунване на мазнините svyazanos с сапун. В съвременните фабрики, сапун вземане isplzuetsya предимно киселинен метод на осапунване. Тъй като осапунването на свободните киселини разпределени sostochnii и изплуват нагоре и глицерин остава във водната киселина слой. Siege сярна киселина с вар, глицерол се изолира чрез изпаряване под vaakuumom. Свободната киселина се превръща в сапун чрез нагряване с основа.
Алкална метод осапунване е както следва: мазнини се нагряват с основи. по този начин не Свободната киселина разпределени, тъй като се образуват Soly - сапун. Поради големите zagryazhneniya алкални сапуни и глицерол в tselochnom осапунване не се изолира.
Ненаситените мазнини (растителни масла е), характеризиращи се с общи реакции, присъщи на двойната връзка. Освен това реакционната водород (хидрогениране реакция на мазнини) се използват в областта за получаване на твърди мазнини.
В големи котли запечатан масло се поставя в контакт с фино разделен никел. Котелът започнат водород под налягане и при температури до 200 0 ° С достатъчно дълъг преминаване на водород, се превръща в ненаситени мазнини ограничаващи.
Готвене сапун "от нулата" като у дома си.
За приготвянето на сапун у дома, можете да използвате различен мазнини, негодни за консумация от човека. За осапунване 3 кг мазнини необходимо да се 0,5 кг на калцинирана сода (измиване сода Na2 CO3) го разделя на две равни части. Половината разреден в 3 литра вода, а останалата част - в 2 вода. Натриев карбонат се добавя към вода на малки порции при разбъркване nepreryrvnom. В същото време, по-голямо количество топлина!
Мазнини се поставя в капацитет меден котел от 10 литра и се разтопи заедно с 3 литра вода и добавяне на малко количество сапун struzhek.V топи мазнини при непрекъснато разбъркване, на малки порции в продължение на половин час прилага sody.Obrazovavsheesya промивен разтвор сапун емулсифицира неосапунено мазнини малки капчици, които са в резултат на значително повърхността ще реагира с останалото количество от измиване сода. Soda се добавя на порции в продължение на 2 часа при постоянен край pomeshivanii.V осапунване реакционната смес е гъста прозрачно лепило, тека под формата на разкъсване на фолиото. Спад на това лепило отложен върху стъклен прах, лесно се отделя след охлаждане (не намазва).
Получената сапун лепилото се излива в коритото за охлаждане. Когато лепилото се втвърди, той се нарязва на правоъгълни парчета и се оставя vysyhat.Mylo съдържа значителни количества натриев луга, глицерол и 60. 70% вода.
От 1 кг чист мазнини могат да бъдат получени до 4 кг на сапун.
По-добре сапун се произвежда от осоляване. В още гореща сапун лепило се прибавя 0,5 кг готварска сол и се разбърква до пълно разтваряне. Сапун не е разтворим в солена вода, и плава на повърхността. Такова сапун се събира, се оставя да се втвърди, и след това се разтваря в мека вода, количеството, което трябва да надвишава количеството на луга. След сапунен разтвор се довежда до кипене при разбъркване бавно до получаване на хомогенна лепило. След това лепило се оставя да изстине и го нарежете на парчета.