Какво е соево мляко, и какви са нейните характеристики

Млякото е известно на всички. Тя се дава една крава, дори и децата, също са наясно с това. Но се оказва, това се случва, и соево мляко, което е различно от обичайните и вкуса и състава и в техните свойства. И ако такъв продукт е полезен? Може ли да боли? И дали може да се направи у дома?

Малко история

Смята се, че млякото от соя се появи за дълго време, а именно, Британска Колумбия (около втори век). Родната къща на такъв продукт се счита за Китай, и създател на един философ на име Lyu Аня. Според легендата, той имаше една майка, която е много любители на соя, но не е имал зъби. И тогава любящ син реши да угоди на една жена, и направи едно питие като мляко, което тя дойде на вкус.

Към днешна дата, този продукт е известно в почти всички страни, но най-популярен е в Азия. Така че, на японски и китайски са от обикновеното мляко е почти изоставен, напълно преминаване към соя. Също така идва и жители на Африка, Северна и Южна Америка и Южна Европа.

Какво е това?

Това, което прави това мляко? Разбира се, соя, или по-скоро, на нейните зърна. Те, между другото, напоследък стана популярна и в търсенето, те често се заменя с, например, месо. От тях се подготвят сосове. сирене.

Как да си направим соево мляко? Нищо сложно за него. На първо място, фасулът се накисват във вода, така че да са подути, а след това тази маса се приготвя, охлажда се и след това се филтрира. След това формулировката е необходимо да се смила и пресява за отстраняване на всички излишъкът и се оставя течността. Тази течност, между другото, се нарича мляко. Така правят в страни, които растат на големи количества соя.

Промишленото производство е малко по-различно. На първо място, фасулът се накисват за известно време, а след това с помощта на специални машини смила на пюре, а след това преса. Получената течност се нагрява бързо до 150 градуса, което позволява да се избегне растежа на патогенни организми.

Това е, което соево мляко. Вкусът на тази напитка е сладка и доста приятен, ненатрапчив вкус. Между другото, като у дома си тя може да се приготви почти в рамките на няколко минути. Но повече за това по-късно.

Какви са съставките на соево мляко? Първо, там се съдържа ценен растителен протеин, който може лесно да замени този, който е в месо или мляко на (така, че продуктът - истинско откритие за вегетарианци).

Не трябва да забравяме от аминокиселини, които са толкова необходими за тялото ни да функционира правилно. Също така можете да намерите тук желязо, получавате който, между другото, не е толкова лесно. Съставът съдържа витамини Е, В2, В6, В1, изофлавони, фосфор, натрий, калий. лецитин, и така нататък. И такъв състав не правят продукта полезен.

Използването на такъв продукт е безценно, защото на такава богата и уникална композиция.

Ето някои полезни свойства:

• Такъв продукт не съдържа холестерол, така че няма страх от атеросклероза, плавателни съдове ще бъдат здрави и силни.
• Калории в тази пият малко (35-40 на 100 милилитра), така че това може да се нарече диетични и безопасно включват в менюто на различни диети.
• Структурата не включва лактоза (по обичайния млякото е), където има непоносимост при някои хора (това прави невъзможно да се използва краве мляко).
• Тя се усвоява лесно напитка, така че храносмилателната система да се зареди го няма.
• Той е отличен източник на протеин. А протеин е необходима за нормалното функциониране на мускулните клетки и формирането на почти всички тъкани.
• Алкохол е полезно за затлъстяване.
• Соево мляко е добре за хора, страдащи от определени заболявания на сърдечно-съдовата система. Калият е в състояние да се укрепи на сърдечния мускул и подобрява сърдечната дейност.
• Той съдържа фибри, и има положителен ефект върху храносмилането и помага да се освободи тялото от токсини и примеси.
• Изофлавони - така наречените фитоестрогени (природни хормони), които могат да защитят срещу някои видове рак, както и на броя на хормонални нарушения (например, свързани с менопаузата).
• Хранителната стойност на напитката го прави полезен за деца, така че соево мляко понякога дават на децата, които не получават по някаква причина, майчиното мляко.

Но също така и да навреди на соево мляко, също не може да бъде избегнато. Има няколко важни точки:

• Съставът включва фитинова киселина, която пречи на нормалната и пълно усвояване на необходимите елементи като желязо, цинк, магнезий и калций.
• Тъй като този продукт съдържа изофлавони, които могат да бъдат разглеждани от различни гледни точки, трябва да бъдат внимателни при използването на напитката. Фактът, че тези природни хормони могат да се натрупват в организма и водят до намаляване на активността на сперматозоидите при мъжете (това е доказано при проучвания, но и други тестове отричат ​​този факт) злоупотребата с соево мляко.
• Фитоестрогените в големи количества могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи майки.
• Тези изофлавони в големи количества може да доведе до развитието на заболяване на щитовидната жлеза като хипотиреоидизъм.

Можем само да се добави, че трябва да знае кога да спре, когато с помощта на каквито и да било продукти. И мляко от соеви зърна - не е изключение.

Къде да купя?

Къде можете да си купите соево мляко? Намери питие днес, можете в големите супермаркети. Лесно е да намерите този продукт в департаментите на вегетариански продукти. Можете да го поръчате онлайн магазин. И за децата, можете да си купите специален соя смес.

Колко е млякото? Веднага трябва да се отбележи, че повече от обикновеното мляко. На литър ще трябва да плати около 80-110 рубли.

Как да си направим у дома?

За да се подготви вкусна и здравословна соево мляко, подгответе следните съставки:

• 100-150 грама соеви зърна;
• 800 мл чиста вода;
• захар или сол на вкус.

1. Да започнем с това, трябва да се обърне внимание на избора на соя. Всъщност, можете да използвате всеки, но най-добре е да се вземе голям и зрял, те произвеждат богата и приятна на вкус на мляко. Зърната са подобни на големи бял боб, но са малки, зелено (от които млякото може да се получи, ако е необходимо).
2. Сега, фасулът трябва да се добавя вода. Най-добре е да се използват варено, тя трябва да е със стайна температура. В това състояние, соя оставят за през нощта, така че тя старателно подути.
3. Сутра боб изплакнете под течаща вода, потопете в блендер, добавете малко вода (тя трябва да бъде леко покритие боб) и се смила до хомогенност.
4. След това прецедете течността през кърпа или срина няколко пъти марля.
5. Получената тортата може отново добавете вода, и натрошени и след това преса. В този случай, млякото няма да е толкова гъста и по-голяма гъвкавост. Торта, между другото, да се изхвърлят, не е необходимо, може да се добавят към ястия.
6. Трябва да имате около 4-6 чаши мляко. Пийте го с удоволствие!

приложение

ако е необходимо, от соево мляко може да бъде извара или кисело мляко, кисело след това, както обикновено. От този продукт се приготвя прочутия тофу. Също така, защото на този желе направи отлични млечни шейкове.

Бон апети! И не забравяйте, че във всичко, което трябва да знаете кога да спрете!