Клане на свине или как да заколи прасе на технологията

предговор

Веднага започна да се повиши прасета. Едва ли можете да се визуализира как ще се колят процедура. Въпреки това, часовникът тиктака, прасета растат и наддават на тегло. Идва момент, когато разбереш, че няма смисъл да се забави - това е време, за да се пребори с въпроса за това как да се колят прасе.

Разбира се, по-лесно да вкара на животните във фабрика месо или в кланицата, който е добре подготвен за процедурата. Клане прасета у дома, също може да бъде успешна, ако са правилно подготвени и мястото, за да действа в съответствие с инструкциите по-долу.

Не съжалявам за животното по време на клане, както и да не са свикнали с него, в противен случай всичко ще се объркват

Основното нещо - не се чувствам жалко за животното по време на клане, както и да не са свикнали с него, в противен случай тя ще се обърка. Много зависи от това колко "лесно ръка" при kolschika - ще бъде възможно да убие прасе с един удар или животно, ще бъде дълго време да работи, да хапе своите насилници.

Какво трябва да се направи преди клането

За да започнете подготовката за клане на прасета трябва да получат специален сертификат от инспекцията ветеринарен лекар на клане на животното - това ще се наложи в случай, че вие ​​ще поеме кланица прасе. Е, ако се чудите как да убие прасе за лично ползване на сертификата, може да не се притесняваш.

Преди клане, най-малко 12 часа, даващи спирка прасе фуражи, оставяйки само вода. Това е необходимо, за да се гарантира, че червата почистени и подобриха качеството на месото. Освен добре нахранени прасето е много трудно да се привлекат от яслите и гладен животното да напусне самата обичайното място.

Смята се, че pomyvka предварително клане намалява количеството на микробите върху трупа, и, следователно, на месото ще се съхранява по-дълго

Трябва ли да кланични свине pomyvka. Всичко зависи от условията, при които ви държат животни. Прасе, живеещи в близост ограда, кого да се обърне, че е трудно да определено трябва да се измие на оборския тор. Ако тялото на прасе е чиста, измийте го не прави много смисъл. Смята се, че pomyvka предварително клане намалява количеството на микробите върху трупа и затова месото трябва да се съхраняват по-дълго. Но след като се подложи на клане труп топлинна обработка - едва ли микроби оцелеят такава процедура.

Подробни инструкции как да се намали прасе

Преди резултат прасе, е необходимо по-нататъшно примами от яслите до мястото на клането. Животното, което преди това не е бил напуснат границите на плевня може и да откаже да излязат сами по себе си, особено когато кучето лае отвън или друга външния шум се чува. Force, за да го плъзнете се от кочината - работим усилено и са много нервна. Опитайте се да действа по-хитро: сложи на главата на пан прасе или кофа, когато тя започва да се оттегли назад, изпращане на опашката си, за да отстрани от яслите. След това тя трябва да се отиде, понякога спира и душеше въздуха - не бързайте, да остане същата. При свинете задържи щит, така че да не се включва в другата посока.

Force, за да го плъзнете се от кочината - работим усилено и са много нервен

Можете да опитате да привлече храната на животните. Hungry свиня, която не се уплаши и малтретиране по време на дните преди клане не се хранят активно отида след хранене.

В началото на земеделските стопани колят прасета уплашени от факта, че не винаги е за първи път, за да забие нож на животното, а след това трябва дълго време да се кандидатира за ранения прасе, издателска писък. За да се избегнат такива неприятни последствия, трябва да се зашемети прасето преди започване на полувремето нея. Правилно нанасяйки удар с чук или брадва тежка брадва по главата (над веждите, в предната част), да ви спести прасе от ненужно страдание: тя веднага губи съзнание и пада, се хвърли, без да крещи.

Директно технология на прасета за клане, е както следва:

• обездвижени животни са поставени от лявата страна, държейки дясната й пред крак;
• Нож прилага в третото и четвъртото ребро хрущяла в синтез;
• начинаещи, ще бъде по-лесно да се намери пулса на сърцето в прасета гърдите, както и остър удар за задвижване на ножа на това място;
• отстраняване на ножа от раната се затваря отвора получава предварително чиста кърпа;
• Opal стърнища горелка, горелка или;
• topsheet изгорени тъмнокафяви кожи остъргват нож, се налива топла вода до трупа е чист;
• преди да се намалят трупа й виси за кървене (по-малко кръв в прасето остава, толкова по-добре месото).

Ножът трябва да бъде избрано твърда, с добре заострен връх и тъп нож

Дори прасе смая безсъзнание прави рязко движение рита движение, когато тя заби ножа. Ето защо е необходимо да се държим здраво за трупа и премахване на ножа от раната, докато животното спира да се движи. Ножът трябва да бъде избрано твърда, с добре заострен връх и тъп нож, а не за разширяване на раната и да причини повишено кървене.