Клане прасета в домашно видео околната среда

Всеки, който държи прасета у дома, трябва да се мисли за това как да ги намали. Трябва да кажа, че това не е лесно нещо. Тя не се нуждае само от умения и голямо физическо усилие, както и познаване на правилата и методите на клане. Нека се опитаме заедно да разбера как да убие животно, за да се сведе до минимум страданията му и да получите вкусна, красива месо.

Основните правила на клане

Този сложен процес има своите неписани правила, ето някои от тях:

1. Нарежете в дома на прасета по всяко време на годината, но за предпочитане в прохладната сезона, когато температурата на въздуха е над 15 ° С.
2. Когато теглото на животното преминава марка 110 кг прасето може да се намали. С такъв теглото чист продукт се получава с 70%.
3. В млади прасета, месото е с отличителен цвят и аромат, който не всеки харесва.

За клане е най-бързо и успешно, ще трябва да се съобразят с тези препоръки:

• прасе подаване преди определеното време е необходимо, гладен животно, той видял една кофа с храна, или празни, ще бъдат освободени бързо от бараката и тръгна след господаря си;
• на прасе не трябва да вика, победи я и натиснете, ако това не е така. Посейте не трябва да бъде нервен, така че трябва да говори с нея спокойно. Тя не трябва да се бърза, може да я даде възможност да се отпуснете и да се огледам;
• някои препоръча преди клането, прасета се къпят, а след това те ще бъдат по-чисти, и месото им ще бъде по-лек. В този случай, трупът ще бъде по-малък брой микроби, въпреки че, ако това се държи чисто и подредено, това не е задължително;
• преминете към избор на тихо и спокойно място, където прасето могат лесно да бъдат получени;
• събиране на кръв е необходимо да се подготви един стар прибори;
• ако теглото на прасета над 80 кг, за клане у дома ви се нуждаят от помощ, и това трябва да се грижи по-рано.

методи прасе клане в дома

Клане прасе може да бъде един пункция на сърцето;

Такова клане, се счита за бързо и лесно. Прасета краката фиксирани въжета, той трябва да покани двама или трима асистенти. Две прасе поставени на една страна или обратно, и майсторът трябва да заколи прасе с един удар на остър нож в сърцето. Когато животното ще се успокои, извади нож и кръвта задържа необработен с чиста кърпа.

Клане свине пункция в областта на шията:

Полегнал прасе котлет е по-добре в областта на ухото. След това животното се обърна към лявата страна, и кръв тече бързо и добре. Това позволява на клане да се събере голямо количество кръв и е по хуманен начин за клане.

Как да вкара прасе използване зашемети:

Преди клане, животните се зашеметяват зашемети. Това е една необходима мярка, и то е оправдано само в случай на клане на голяма дива свиня, която не е възможно да се запази две или три възрастни мъже. Зашеметен животно е лесно да се отбележи по някакъв начин: това е възможно да се убоде на сърцето, или нарязани му сънната артерия.

Клане на огнестрелно оръжие:

Този метод се счита за най-варварски и жесток. Вижте окървавено животно бяга от един човек, който може да направи сериозна вреда на психиката на домакинството. Хуманитарни причини да използват огнестрелно оръжие за клане на прасета, не се препоръчва!

Понякога, дори и най-опитните резбари предпочитат да зашемети животното удар по главата с чук, чук или брадва, а след това, когато тя загуби съзнание, отрязани. Труп трябва твърдо да държи и ножа, не трябва да бъдат отстранени, докато животното продължава да се движи.

клане прасе

След кървене и пърлене на кожата, овъглени части внимателно и бавно се остъргват с нож. След това се отделя от главата на труп. За да направите това, различни от тези, можете да използвате ножовка, тъй като костите на гръбначния стълб са много силни.

В следващата стъпка рязане опасения отстраняването на хранопровода, както и вътрешните органи. Прасе трябва да се намали, така че пикочния мехур остава непокътнат. Нейната внимателно извади и да се изхвърли. Черво изчисти, старателно се промива и след това осолени. Като такива, те могат да се съхраняват за дълго време, и могат да бъдат замразени.

Ако не разполагате с сила, знания и опит, са най-доброто ляво на клане на инструмента, който ще го направи за първи път. Тези, които искат да се научат как да се намали прасе правилно, се препоръчва да се направи това за първи път в присъствието на опитен човек, който може да помогне с думи и дела.