Класическа лазаня с месо стъпка рецепта със снимки у дома

Лазаня наравно с пица, традиционно италианско ястие е кулинарен символ на тази страна. Класическа лазаня рецепта отдавна е известно. Аз съм го готви в тиган без дръжка чрез наслагване на тънки листове от тестото на върха на яхния или сос бешамел с настърган кашкавал.

Първоначално, тази дума се използва за обозначаване на тиган, а на гръцки "лазаня" се отнася до котлона. Римляни използват тази дума за означаване на един котел, в който те варени каша. Като много семантични трансформации, наименованието се трансформира във формата, която имаме сега. По-късно, поляците се променили формата на подаване и го наричат ​​lazanki.

Ако ви харесва италианска храна, можете да ви поздравя, имате голям кулинарен вкус. Лазаня е идеален за тези, които обичат месо и тестени изделия и сос бешамел ястие допълва аромата и деликатен аромат.

Италианска лазаня - класически рецепти с месо

Така че нека да започнем. Ние се нуждаем от следните съставки:

• оставя размер паста от 10x20 см;
• добро парче говеждо месо - триста грама готовата плънка
• червени домати (изисква узрели и сочни) - четири броя;
• хрупкави моркови;
• Две - три скилидки чесън, лук и подправки;
• маслиново (три супени лъжици ..) и сметана (50 грама) на масло;
• половин литър мляко;
• 100 г мастни крем;
• същото количество бяло вино
• пармезан;
• подправки на вкус.

Когато необходимите съставки за ръка, можете да започнете да се направи магия в кухнята. В ресторанта, пълнене и форма на представяне може да варира, но е по-добре да се започне да се направи всичко според класическите стандарти, и можете да експериментирате по-късно. Ако поставяте покупката, на процеса на готвене е официално разделена на три фази: на сос, складирането и печене. Финалът ще бъде красив, богат и най-важното, вкусен обяд. На обучението ще вземат около три часа, а последната част ще продължи около четири часа, така че трябва да бъдете търпеливи.

Първа стъпка: Получаване

Тези, които вече знаят как да готвят, месни сосове, за да се справят със задачата бързо, а начинаещите трябва да се обясни по-подробно. Twist месото през месомелачка, за да получите свеж телешка кайма или да използвате готови. Предварително запали малко зехтин, запържете маса е около пет минути.

По това време, ние почистете морковите и го търка на ренде глоба, за да направим същото и с чесъна. Лук ситно нарязани нож. Когато говеждото е малко сграбчи, добавете лук, чесън и билки. Това може да бъде целина, пащърнак и магданоз. Едва тогава се хвърлят морковите и да продължи да се разбърква за още десет минути.

Това е началото на подправки: сол, черен пипер и две супени лъжици захар, добавете за придаване сладко-кисел вкус. В края на запълване всичко съскане великолепие половин чаша бяло вино, да доведе до възпаление и се оставя да се размила под капака.

За да настъргвам доматено пюре домати (три на ренде или използвайте блендер), след като ги извадите от кора. Тя ще бъде по-лесно да се направи, ако доматите попарят с вряла вода.

Изсипете всичко в тенджерата или в тенджера, в която ние се подготвяхме плънката. Ако е необходимо, добавете половин чаша топла вода, но не повече. Веднага след варене, добавете соса в него изсушени билки на закупените готови смеси за средиземноморския вкус. След принос от мастна крем, който също отива към каузата.

Това е всичко. Остава най-трудното - да се изчака, докато всички се свежда до една приятна консистенция. Това е продължителен процес, в който ние се намеси само за предотвратяване на соса. Прибързаността може да развали всичко. Крайният продукт трябва да се осигури еднакъв, гъста, напомнящ скуош хайвер.

Как да се подготви сос бешамел у дома

Сега ние започваме да се подготви бешамел - основният млечен сос. И тук е най-забавната част! Сосът не е италиански, и френски език. Как тези две ястия открити един към друг не знам, но тези две ястия, много добре се конкурират помежду си, но фактът е факт.

Така че, в тиган разтопете маслото, и когато тя старателно се затопля, се появяват мехурчета т.е., трябва да добавите 1-1,5 пълни супени лъжици брашно. Веднага се разбърква тяхната специална дървена или пластмасова шпатула до хомогенност. По това време, не спря да се отърве от бучки, изсипете тънка струя студена мляко.

Колко ще трябва - интересен въпрос. Ние трябва да се доверят на интуицията. След това продължете готвенето 8-10 минути, като се разбърква на слаб огън. Добавете подправките: индийско орехче и черен пипер: просто краен случай, не повече. Сосът е трябвало да бъде единна, а не дебела и не Жижков, нещо по средата.

Как да стека слоеве от лазаня

Това е най-интересен и вълнуващ етап в процеса на готвене, тъй като ви позволява да включите фантазия готвач. Как да стека слоеве от лазаня? Можете да си купите специална стъклена или керамична матрица с високата страна или правото на избор от съществуващите в къщата - такива, които удобно се поставят листа от тесто.

Паста лазаня е топлинно обработено (варено) или поставени в суров вид. Всичко зависи от неговия вид и че това е дом или фабрика производство. Формулярът трябва да бъде внимателно смазана, за предпочитане крем за ястие не е заял.

Ние събрахме на първия слой сос бешамел и се покрива с лист тесто за цялата територия на резервоара.

Топ размазване rasteksheysya бешамел.

Разширяваме сос месо е много гъста, тъй като тя трябва да бъде достатъчно за четири или пет слоя.

На следващо място, листовете са отново паста. Те могат да бъдат поставени перпендикулярно един към друг. От крайния съда не се разпада на две части при отстраняване от формата и рязане на порции.

Повторете този процес толкова пъти, колкото слоевете ще бъде един от слоевете може просто да покриват слоеве от сирене. На всичко отгоре, поръсва се с настърган кашкавал, също да даде апетитна коричка.

Трета стъпка: печене

Прочетете пакет от теста - там трябва да се посочи температурата и времето за готвене. Ние се покажат всички опции, подгряване на фурната и я поставете във формуляра.

Завършеният ястие изглежда и мирише просто божествено. Преди сервиране, той се нарязва на четири части, разделяне от стените на формовъчната остър нож или шпатула. На предварително загрята част плоча се полага лазаня. Всичко може да се пристъпи към най-важното, на четвъртия етап - се насладите на храната. Добър апетит!

На евентуалните трудности, лазаня готвене

Сама по себе си, лазанята не е много сложно да се подготви. Нейната рецепта отнема по-малко от половин страница в книгата "От здравословна и вкусна храна", но правилното приготвяне на съставните части (соса и тънки листа от тесто) отнема време и психическа сила. Амбициозна готвач винаги се страхува да развалят вкуса на ястието с кулинарното си невежество.

Тя е безопасно да се каже, че за първи път подготовката отнема поне половин ден, но това ястие си струва да се чака за него и след това вкусните миризми от фурната.

Ароматна лазаня с гъби и сос бешамел за месо

Гъби, продукт, който в някои от ястията си не добави, че е просто вкусни. С увереност мога да кажа, че тази рецепта за лазаня, никой няма да остави равнодушен. Готвене ароматно бомба.

• листа за лазаня;
• готови мляно (основно всички) - 400 грама;
• Триста грама гъби (пресни, консервирани, суши се, все пак);
• две лампи;
• моркови - две;
• чесън, пресни билки и подправки;
• домати (белени или да се буркан домати в собствен сос);
• сол, черен пипер (колкото искате)
• твърдо сирене.

Сос бешамел.

• масло, седемдесет грама;
• мляко, половин литър;
• брашно, две супени лъжици.

Ние се подготвяме фундамента. Опишете накратко, тъй като всички действия се дублира с първото от класическата рецепта, само в соса за говеждото месо, добавете гъбите, които трябва да бъдат предварително се запържва.

Сега, котлет лук и морков shinkuem (могат да се режат). На горещ тиган на първо място, хвърлят лука, запържете леко, след това добавете морковите и се запържва заедно, минута. две, на средна температура, разбърква. Добавете нарязания на ситно чесън, дори и малко по-късно. Това е време да се хвърлят в тиган плънка. Нередности и всички СРЮ. Минути 2 3 могат да бъдат сол, черен пипер, подправки и хвърлят нарязани зеленчуци. На намесва забравя. Фрай, докато готвят.

Попълнете zazharku варени домати, се намесва и да оставите жален поглед върху малък огън, нека излишните се изпари влагата.

Ние занимава с гъби (въпреки, че има направя ...). Нарежете ги, разгърнат на втория тиган с олио и се запържва. Мляно месо със зеленчуци достига, гъби леко покафенеят, е необходимо те да бъдат смесени. И сложи заедно. Това, което ще направя.

Време е да се сложи всички съставки в тавичка и се хвърлят в пещта (фурна, ние ..). Както е добре, слоевете изграждане лазаня четат по-горе. Можете да направите всичко и работи в подготвената фурната.

Температурата на 190 градуса, времето за готвене 25 - 30 минути. И можете да получите закуски. Ароматът на това ястие ще ви накара да се бързо да дойде на масата и щастлива да усвои това чудо храна.

Това е за да изглежда вашата лазаня с гъби и сос бешамел за месо. Яжте и се насладете на вкуса си, може ли да хвалят за тази рецепта.

Лазаня във фурната с артишок, бекон и сирене

Вкусна и удовлетворяващо ястие. Лазаня с артишок, сирене и бекон ще впечатли всички на масата! Класическата рецепта от италианската кухня, идеален за обяд. В Италия той е служил като първо ястие.

Като всеки традиционно ястие, тя има много възможности за готвене. Артишок, сирене и бекон заедно изглеждат необичайно. На мнение е много хубаво и вкусно. Антената може да бъде получен в отделни части, което е много удобно. Аз обикновено направи няколко порции на индивидуалната доза.

• 1 литър мляко
• Стограма брашно
• Стограма масло
• сол, черен пипер
• индийско орехче

• 250 г лист лазаня тесто
• 200 г пармезан
• 150-180 грама на бекон филийки
• 4-5 обелени артишок
• 1 чаша вода
• 1 малка чаша бяло вино

Започваме подготовката. Нарежете артишока на клинове, поставете ги върху хартия за печене. Излива вода, вино, както и сол и пипер. Покрива се с фолио форма. Пече се във фурната за около 30 минути при температура от 170.

Докато нашите артишок, приготвени, отиваме в състава на лазаня. Изсипете лъжица сос бешамел (виж по-горе как да се готвя) до дъното на намазнена тава, покрийте го тестените листове.

След това сложете слой от ситно нарязан бекон, ябълки, сирене пармезан. Покрийте със соса.

Всичко това се покрива с лист от тесто, и отново се разпространява на пълнене слоеве. Докато тавата се напълни. В края ние изсипете бешамел и се поръсва с пармезан.

Печете на 170 градуса за 40 минути. Ние се от фурната и даде да се охлади 10-15 минути. Hot лазаня лоша кройка.

Всичко е готово! Повикан приятели и се насладете на приятния аромат и вкус zamorskoko ястия, приготвени в нашата домашна кухня. И аз искам да видя, е много добра идея.

Как да се готви лазаня в multivarka, една проста рецепта

Всички същия пакет от продукти, използвани за тази рецепта (класически ...). Може би като направи усилие, а тази рецепта е по-лесно и по-бързо върху него и multivarka. Вижте оживяват (ако имате тази помощник ..).

Всички последните рецепти рецепта покритие преглед, италианска кухня. Както винаги, можете да поеме пълната отговорност (и нужда ..) и да се създаде нещо свое, като за база за тези рецепти. Хайде, всичко ще излезе от това.

Успех и всичко най-хубаво!

Сподели в FB