Кремът за декориране на торта крем

Предишен ◈ Следващото

Деликатен снежнобял кремообразна пяна - вкусна и популярна украса не само за торти, но и за сладолед, пресни плодове, желирани десерти. Крем е с богата млечен вкус неутрално и затова умело съчетан с разнообразни рецепти за кремове, глазури, слоеве и видове тесто - бисквити, мед, сметана и бутер. Орнаменти въз основа на крем, ако получите "правилната" пяна в рецептата, стабилна и да поддържат своята форма за дълго време.

красиво декорирана торта крем

торта, украсена сметана

торта, украсена с крем с масло

гарнирани със сметана

Какво крем може да се използва?

Съдържание сладкиши у дома, вие имате два вида крем:

Зеленчукова. Е емулсия на масло, растителни мазнини и стабилизатори. Използването на такъв продукт е сигурно, но тя е нискокалорична, е важно за хората да Weight Watchers. В допълнение, на вкуса на растителен крем е почти идентичен с мляко вкуса на естествен продукт. Продукт за растителна по-плътен, дебел, той има стабилна консистенция. От 1 литър зеленчуков крем може да се приготви от порядъка на 3 литра пяна за декорация торта според рецептата. Най-често на разположение в кутии оборудван с назъбени дюзи, което значително опростява процеса на регистрация в дома.
Natural. Много мазнини и калории продукт (разбиване), млечен вкус с наситен, бял с жълт оттенък. За украса използвайте крем със съдържание на 30% и по-висока мазнини. По-малко мазнини не е vzobyutsya в пяна или да е нестабилен. Те не са толкова ефирни като зеленчук, по-капризни, неспазване на технологията на приготвяне лесно уреждане или се стопи, но вкусна и здравословна изкуствен колега.

Използвайте растителен крем у дома е приемливо в малки количества и не много често, тъй като продуктът е богат на консерванти и стабилизатори. Те са по-скоро допълнителни възможности за декориране на десерти, когато домакинята не е време за охлаждане и продължителни разбиване естествен крем. В тези кремове често не добавят захар, те имат неутрален млечен вкус. Това дава възможност да ги комбинирате с всяка торта. Ако достатъчно солени сладкиши като бутер тесто, крем може вкус с пудра захар до крайния продукт е доста сладък.

Natural бита сметана - с изключение на конкуренцията за декорация на дома ви печене. Изберете произведени промишлено, където върху опаковката точно процента на мазнини и срок на годност. В идеалния случай, съставът на крема трябва само те, и нищо повече. Максимално съдържание на мазнини крем магазин - 42%, а минималната - 10%. Рустик крем може да бъде мазнини и повече от 50%, но този продукт е и не се получи качествен крем с рецепта, защото разбиване той просто се превръща в масло. Оптималният курс на съдържанието на продукта мазнини за печене декорации - 30-40%.

Процесът на регистрация

Cream декориране в дома не отнема много време, ако ги бита добре и те да запази формата им и, както е посочено в рецептата. В процеса на разбиване не можете да изключите миксера и да прекъсне процеса, така че се подготви всичко предварително, така че да не се спре този процес. Всичко трябва да бъде на ръка - продукти, уреди, пасатор и действителната тортата.

съвети за shpritsa1

съвети за shpritsa2

съвети за shpritsa3

съвети за shpritsa4

украса крем крем

торта украса спринцовка

Преди декориране торти у дома, се подготвят компоненти като рецепта и аксесоари:

крем - не по-малко от 0,5 литра;
ванилия, пудра захар - по желание;
миксер купа и пластмаса;
спринцовка или опаковани торба (назъбен или велпапе);
Стойка торта вихровидна.

Ние започваме да се украсяват торта у дома:

Инсталирайте продукта, така че повърхността е успоредна на масата без накланяне.
Рецептата е проста крем: крем в нощта преди, място в хладилника на най-горния рафт. Температура whippable крем не трябва да надвишава 10,5 градуса.
Нисък капацитет попълнете плосък лед или ледена вода, определени в него пластмасова чаша и да се излива сметана.
Започнете своята изкупителна миксер на средна, а след това - с висока скорост. След 5 минути започне месене постепенно се добавя ванилия и аромат. Смесете в продължение на няколко минути. Определете дали кремът е готов, просто - ако техните повърхности са върхове и следи от венче, а теглото е стабилна и не се е установило, можете да започнете декориране.
В стъпка добавяне на ванилия може да бъде оцветен крем пяна. За да направите това, използвайте течен хранителен оцветител. Те трябва да се добави една капка, а не да се направи крем сянка твърде неестествено.
Трансфер точно тегло в чантата или спринцовката. Най-лесният начин да се направи малка лъжичка с дълга дръжка. След това леко компресиране на чантата и разклатете спринцовката за въздушни мехурчета са изчезнали и сметана изцеди равномерно.
Крем може да се изстисква върху повърхността на тортата нещо - всички цветя, листа, граници, вълни, зиг-заг, райета. По-широките дюзи се използват за по-големи триизмерни фигури, а малко по-пряко или косо срязване - за етикети, стъбла, листа или тънки венчелистчета.

Трикове и съвети

Естествен крем - достатъчно капризна продукт. Те могат бързо да се установят и да се превърне в мляко, но когато фанатизиран мустаците - в масло. Важно е да се спазват някои от препоръките, които имате един наистина вкусно и красиво декорирани дома торта:

Студеният крем преди разбиване трябва да притежава най-малко 12 часа и за предпочитане дневно.
Съд, добавете и добре хладно - Сложете 2 часа в хладилник. Или по-ниска в студена вода, а след това подсушете.
Съдове и бъркалки на смесителя трябва да бъде ниско съдържание на мазнини (измити) и сух.
За получаване на стабилна пяна чрез добавяне на специален пакет, когато разбиване сгъстител (или една чаена лъжичка до 0,5 литра сметана на картофено нишесте) и 1 супена лъжица пудра захар.
Не започвайте да бие веднъж при максимален капацитет, увеличаване на скоростта на миксер постепенно.
Всички добавки - прах, сгъстяващи агенти, оцветители, какао на прах, алкохол съгласно рецептата - добавят в края, когато пяната се стабилизира и силни. С добавки не си струва ревностен какао може да направи много гъста, алкохол - воднисти.

Съхранявайте крема не трябва да бъде, замразен крем пяна също е невъзможно. Готовият украса трябва незабавно да се разпространи на утайка (ако е посочено в рецептата) или смес на изравняване на повърхността и страни. Това, че масата не се "стопи", украсяват продукта в дома, преди хранене, дори и без да се взема след торта в хладилника и веднага носят гости.