Лазаня с месо - най-точната рецепта - колко бързо се подготвят

С лазаня месо - общите принципи на подготовка

Какво е лазаня? Това е традиционен италиански ястие, което се състои на квадрат слоя тесто и пълнеж обикновено са пълни с течност на върха на соса. Според историческите резюмето, родното място на лазаня разглежда Болоня. В същото време, в гръцките таверни, предлагащи "lasanu" ястие като лазаня. Това не е изненадващо, тъй като думата "лазаня" е от гръцки произход и означава "котлон". Италианците са заимствали срока за вкусна втори топли ястия.

Отличителна черта на лазаня тесто може да се нарече - тя се приготвя по същата технология като тестото за паста, която е направена от твърда пшеница. Разбира се, тя не може да се счита за лазаня ястие диета, но в същото време, тя е полезна и питателна. Брашното от твърда пшеница съдържа много минерали и макроелементи, които насищат организма. В това се крие тайната на хармония italyatsev. Те ядат много храни, съдържащи скорбяла - пица, паста, лазаня, но той е направен от непречистени брашно.

Кори се продават в магазините. Най-често това чужди изработени изделия - такъв продукт е по-скъпо, отколкото обичайната паста, но се е убедил в автентична италианска рецепта с помощта на брашно от твърда пшеница.

Домашни производителите предоставят листа за лазаня, но повечето от всички предназначение брашно. Този продукт е подходящ, но печалбата не е там. Чаршафи ястия също може да се направи у дома си. Вземете най-суров брашно или да добавите към трици тесто смлян.

Лазаня с месо - подготовка и съдомиялни продукти

От кои месо е най-добре да се подготви плънка за лазаня? Това може да бъде свинско, телешко, риба или пиле. Можете да си купите готови плънка, но, разбира се, по-добре да си купя едно парче месо и го смила. Не е тайна, че за магазин плънка обикновено вземат непродадени продукти, както и чрез щедрата добавка на подправки маска евентуална неприятна миризма.

Ако решите да се готви на кори за себе си, а след това ще трябва голяма част от 400 грама брашно, 4 яйца, една чаена лъжичка масло и сол. Маслото трябва да се разтопи, смесен с яйце и се комбинират с брашно и сол. Получената тестото трябва да престои 15 минути, след това се разделя на части и преобръщане на тънки плочи. Такива листа не трябва да се вари преди готвене храна. Ако сте се подготвили много листа, а след това щедро ги поръсете с брашно и сгънете в химическо чистене пакета.

Лазаня варени най-вече във фурната. Трябва да се постави наклона се редува с месото, залейте със соса и се покрива с фолио палуба. Пече лазаня с мляно 160-180 минути при температура не по-малко от половин час.

Ако имате multivarka, лазанята могат да се приготвят по-бързо и по-вкусни, отколкото във фурната. Изберете режим "Пече" и инсталирате програмата за половин час, и една купа на предварителен грес с масло.

Рецепти на лазаня с месо:

Рецепта 1: Лазаня с месо

Когато ние подготвяме лазаня с мляно месо, най-често използваната свинско. Това ястие се оказва сърдечен, вкусни и смели. Ако не сте готови да купят говеждо и солидна парче месо, най-добре е да се поберат в задната част, като има по-малко общо мазнини. Не е необходимо да придобие врата, защото е много мазна и катерене в студа ще има неприятен външен вид.

• Листове от лазаня
• Мляно свинско - 450 гр
• Домати - 4 броя
• Чесън - 3 зъба
• Лук - 1 глава
• Брашно - 1.5 супени лъжици
• Сирене - 130 гр
• Масло - 160 гр

1. Домати трябва да бъдат превърнати в пюре, нарязан от миксера. Лук чисти и нарязани възможно най-фино.
2. Сиренето се настъргва необходимо.
3. Червено-горещ тиган, намажете го с малко парче масло. Поставете плънка отоплението на повърхността и се готви за 10 минути.
4. Във втората минута, добавете лука в три минути, за да излее нарязания на ситно домати, разбърква се и се добавят подправките.
5. Когато сте готови говеждо месо, варени сос. За да направите това в отделен контейнер, разтопете маслото, добавете брашното и се разбърква, докато гладка.
6. Палубата за тави и слоеве от снасянето плънка, най-горният слой на запълване се поръсва сирене сос и след това да изпратите пече.

Рецепта 2: лазаня с месо (говеждо месо)

За това ястие ще трябва говеждо месо и меки сирена. Като общо правило, добавете сиренето в соса, но в този случай, мека вид сирене (като Филаделфия) за допълване на вкуса на крайния ястие.

• листа от тесто
• Телешка кайма - 450 гр
• 1 глава лук
• Домати - 2 броя
• Сирене (като Филаделфия или фета) - 170 гр
• Cream - 140 гр
• Масло - 100 грама

1. Измийте доматите, попарят с вряла вода, отстранява външната обвивка и се смила в пюре.
2. Лукът ситно котлет.
3. Мляно месо в тигана и да започне да се пържи. Когато той нежно да забогатеят, добавете лука и подправките. Фрай мляно 10 минути, а след това го добавете към сиренето. Изключете котлона и затворете капачката за пълнене.
4. Подгответе се запълни за лазаня. За да направите това в тенджера Разтопете маслото, добавете към него домати, сметана и сух босилек.
5. Разпределение слоя пълнеж и тесто, а след това го напълнете с доматен сос и представя изпечен във фурната.

Рецепта 3: лазаня с месо (пилешко)

Италианците предпочитат по-лек пълнеж за лазаня. Така че, почтен първо място по популярност е лазанята с пиле и гъби в сос бешамел. Това ястие е запознат дори за тези, които знаят малко италианска кухня. В същото време, се готви лазаня това не е трудно.

• листа от тесто за лазаня
• Гъби - 180 грама
• Мляно пилешко - 230 гр
• Лукът - 2 броя
• Сметана - 220 гр
• Масло - 210 гр
• Крем - 160 мл
• Брашно - 1.5 супени лъжици
• Пармезан - 120 грама

1. Първо трябва да се пържи лук и гъби. След това, ситно нарежете ги и след това в рамките на десет минути на слаб огън се пържи.
2. Мляно пилешко и се запържва нуждаят върху чиста повърхност в продължение на 7 минути, след което се свържете зеленчуците и пилето, изсипете заквасена сметана, добавете подправките, разбърква се и се готви в продължение на 7 минути.
3. Пригответе соса. В разтопеното масло влезе в брашно, сметаната и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки остават.
4. Сирене е необходимо да се търка и добавете към соса.
5. Слоеве поставят в тавичка тесто и плънка на, и след това се изсипва сос лазаня. Пече блюдото в продължение на половин час.

Рецепта 4: лазаня с месо (риба)

Лазаня могат да се получат с всеки пълнеж. Ако решите да използвате рибата, ястието ще се окаже и вкусни и полезни. Отнасяйте се внимателно в подготовката на кайма - премахнете всички кости, преди те да се смила рибата.

• Тесто за лазаня
• сьомга - 400 грама
• Кисел - 180 мл
• спанак
• Крем - 220 мл
• Масло - 140 гр
• Брашно - 1 супена лъжица
• Сирене - 150 гр

1. Филе от риба котлет със спанак - Използвайте блендер или месомелачка. В резултат на маса влиза заквасена сметана и сезон със сол.
2. Пригответе сос чрез комбиниране на разтопено масло, брашното и сметаната.
3. Сирене решетка.
4. Палубата, където ще се готви лазаня, сложи слоя от листове и смляна риба. Последният слой се поръсва сирене сос и запълване. Пече лазаня с кайма риба за 25 минути.

Рецепта 5: Лазаня с месо Лаваш

Лазаня - несъвършена ястие от плънката и тесто, в който са изброени доста успешно може да замести тънък ЗДДФЛ. За тази цел брашно продукти е мека, тя трябва да бъде предварително напоена с пълнеж яйце.

• Тънък пита - 2 бр.
• Мляно пилешко - 400 гр
• Лук - 1 бр.
• Pepper - 1 бр.
• Сметана - 170 гр
• Кефир - 450 мл
• Яйце - 2 бр

1. Лаваш трябва да се намали в правоъгълни плочи.
2. Разбърква смесител яйца, кисело мляко и сол.
3. Листове от Лаваш сгъват в дълбока контейнер и да ги напълнят с пълнеж яйце.
4. Пригответе плънката за лазаня: Сложете го в горещ тиган и варете 5 минути, като се разбърква от време на време.
5. Лукът и чушки трябва да посегнат. Добавете зеленчуците към пилешкото месо. Fry смес в продължение на 10 минути, след това намаляване на топлинна енергия.
6. Деко малко топла нагоре, намажете го с масло. Слоеве определят Лаваш меки листове и пълнене. Напълнете чинията останките на яйце-изливане кефир. Затворете лазанята с фолио и печете в продължение на 25 минути.

Лазаня с месо - тайните и съвети от топ готвачи

Не забравяйте за покриване на контейнера с фолио за печене - ястие не prigorit по-горе и ще бъде сочен.

За да лазаня с месо оказа, сочни и вкусни, плънката трябва да е рядкост. Така че, не поставяйте върху листа от тесто изключително кайма - това се разрежда с заквасена сметана, сос или зеленчукови пюрета. В Италия най-често използваните бешамел (разтопено масло, сметана и брашно), се излива, всеки слой на пълнежа.

Към каймата за пикантен вкус, добавете гъбите и зеленчуците, както и сирена - моцарела, рикота, фета или Филаделфия. На върха на лазаня да поръсите настърган твърд кашкавал. В Италия - това е сирене, но това ще се поберат всички солено сирене.