огретен картофи
Огретен картофи - вкусни ароматни ястия от френската кухня. В действителност огретен - задочник направена от картофи, удавен в сметанов сос с добавка на ароматни подправки и кашкавал. Gratins компоненти са толкова прости, че да можете лесно да го подготвят у дома.
Продукти: (4 порции)
- 1 кг картофена
- 250 мл 20% мазнини крем
- 300мл мляко
- 60 грама сирене
- 1-2 скилидки чесън
- 20 гр масло
- 1/2 часа. L. сол
- 1/2 часа. L. индийско орехче
- 1/2 часа. L. сол
Половината от сиренето до три на ренде глоба. Другата половина се използва в края на готвенето, за да кафяво сиренето.
Черпака изливат мляко и 2/3 от сметана, да доведе до възпаление и добавете настъргания кашкавал. Съхранявайте на много слаб огън, така че сместа не заври, разбърква се и се чака, докато сиренето се разтопи. Обикновено, сиренето се разтвори напълно, зърната остават, но това не е страшно, по време на печене сирене все още се разтопи. Добавете сол, смлян черен пипер и индийско орехче е необходимо.
Разбърква подправките. Ароматизиран крем сос получени картофени gratins.
Картофи, нарязани на много тънки парчета. Той е удобен да го направи с помощта на растителни нарязване, но можеш с нож. Колкото по-тънък филийки, толкова по-вкусни GET задушаване.
Пече се на фурна ще бъде в малка форма с незалепващо. Моята форма е с размерите на 18 * 25 cm, но годни и по-малко. Голям скилидка чесън преминава през пресата и смазва на дъното на формата. Когато печете чесън миризма се усеща, но в крайна огретен чесъна не се усеща изобщо.
На следващо място, на дъното и стените на формата смазва омекотена масло.
Една трета от нарязани картофи определят по форма, като припокриващи филийки.
Изсипете половината от соса крем със сирене. Тогава също да бъдат установени припокриващи втори най-горния слой на картофи и се изсипва останалата сос. Поставя третия слой и запълнете 1/3 от крема, който напусна, преди готвене сос. Леко посоляваме topsheet.
Покрива се с фолио форма и се слага в предварително загрята до 160-170 градуса фурна за 45-50 минути.
След този период, ние получаваме формата, отстранете фолиото и трите най-добри останалата сиренето.
Огретен пуснат обратно във фурната без фолиото, повишаване на температурата до 200 градуса и печете до златисто кафяво, също така е на около 15-25 минути в зависимост от фурната.
Ние извадете формата от фурната и оставете да престои 10 минути, за да се охлади до огретен не се срина и проведе форма. Сервирайте на задушаване на картофи, поръсете щипка сушени провансалски билки. Можете да го служи като гарнитура, но като цяло това е автономен ястие, вкусно и удовлетворяващо по себе си.
През сезон зеленчуци гювечи от тях - чести гости на нашата трапеза. Предлагам ви една проста рецепта за готвене на тиквички и патладжан с домати.
И днес аз казвам сбогом на следващата рецепта. Успех на всички и добър ден!
Кук винаги с удоволствие!
