Прочетете рецептата на пълнени пуйки, тайни съставки и избор
Печена пуйка рядко се появява на нашата трапеза през делничните дни, но пълнени Турция - произведение на изкуството, които ще украсяват всеки празник маса.
Това ястие се оказва, сочни и вкусни, без значение какво плънката вътре.
Месо пълнеж се импрегнира с друг, създавайки един необичаен състав на аромат и вкус.
Пълнени Турция - общи принципи на подготовка
Има много рецепти за готвене пълнени пуйки, но принципите на подготовката му са достатъчно прости.
Първото нещо, което правилно за размразяване на птицата, ако не го използвате пресен. то Размразяване на трибуните на хладилника. Забележка. Това ще отнеме около един ден. В никакъв случай не оставяйте размразени птица върху маса или в микровълнова фурна.
Плънка, която искате да неща пуйката, можете да изберете някоя, във вашия вкус. Това се оказа по-сочна и нежна, тя трябва да се излива собствената си сок в края на готвенето.
че е възможно да добавите Бери сос или вино за пикантен вкус. След размразяването трябва да бъдат отстранени от крилата на фалангата и долните стави на краката. Това се прави, за да се избегне изгорелия вкус на горчивина от тези части. Тогава птицата стои стъпила на изкормени добре изплакнати с чиста вода и се оставя да изсъхне напълно.
Почти всяка рецепта включват триене трупно подправки. до кората и месото имал време да се потопите им аромат. За повече аромат често прави малък разрез в птицата, в който тъпче чесън. От своя вкус Оказва деликатна и необичайно.
Преди печене фолио или хартия, намажете с масло и сложи птицата, така че гърдата е на долния етаж. Той е изпечен за около 40 минути при температура от 190 градуса, и по-нататъшно намаляване на топлинна енергия птица печени през още четири часа, за да приключи с подготовката си. След този период, той трябва да бъде отстранен от фолио или хартия и я поставете обратно, се пече до златисто кафяво и свеж.
За да се разбере, да се готви пуйка или не, това е пробита с клечка за зъби в дебелата. Ако не се подчертава в червено, и бистър сок, а след това тя е готова. Дайте си малко отвара в подставени лица и можете спокойно да прилага по отношение на масата.
За да се подготви пълнени пуйки трябва съставки, като например:
1. Дебел пиле (на вкус).
2. чесън (пет третирани зъби).
3. Турция труп.
4. Като подправка - сол, черен пипер, градински чай, червен пипер, розмарин.
5. плънка за домашни птици.
6. Растително масло и горчица за смазване на тиган, а повечето от трупа.
7. масло.
Също така, имате нужда от следното оборудване:
1. нож за рязане и клане.
3. печката или multivarka фурна.
5. Опаковка хартиени салфетки.
6. фолио или хартия за печене на.
Пълнен пуйка с кестени
1. За маринатата ще ви трябва:
• Вода (около 5,5 литра).
• солища (3 \ 4 чаши).
• Захар (1 чаша).
• Лук (3 броя).
• Празът (3 броя).
• Морковите (3 броя).
• Целина (3 броя).
• Дафинов лист (3 листа).
• Мащерка (на вкус).
• Магданоз (на вкус).
• Черен пипер (1 супена лъжица).
2. цялата пуйка.
3. разтопено масло (1 \ 2 чаша) при стайна температура (1 \ 4 чаша).
4. Уайт, сухо вино (1 \ 2 чаши)
5. сол и черен пипер на вкус.
• кубчета от бял хляб (около 20 чаши).
• Кестени (700 гр.).
• Масло (3 \ 4 чаша).
• Лук (4 броя).
• Целина (1 лъч).
• Салвия (3 супени лъжици).
• пилешки бульон (5 чаша).
• магданоз, сол и черен пипер.
7. Като декорация, можете да използвате ябълки или цитрусови плодове.
1. Вземете 2 литра вода и компонентите на маринатата и се вари до пълно разтваряне на солта и захарта. Вземете голям съд и се изсипва в смес, изливане на същото водата, която остава. Оставя се да изстине напълно.
2. гърдите надолу сложи птицата в марината и го оставете да ги накиснете в хладилника за един ден. При изтичането на линията, премахване на птицата.
3. След това следва Загрейте фурната до 220 градуса.
4. Вземете разтопеното масло и виното и разбъркайте добре. На следващо място, нарязани парче марля (така, че когато се сгънат четири пъти, тъй като обхваща цялата гърда, птиче месо и странични половина) и го потопете в сместа.
5. Турция трябва да бъде сол, черен пипер, завързан с въже краката. Започнете пълнене и сгънете бекона на върха на грил. Втрийте го с масло.
6. импрегнирани марля поставя на върха на птицата и се пече в пещ в продължение на 30 минути, след което obmazhte цялата птица със смес от масло и вино и намаляване на температурата до 175 градуса. Всеки половин час, смазване това със смес от същите. След това премахнете тензух и се превърне пуйката във фурната, така че да е равномерно propeklas и печете в продължение на още два часа при температура от 75 градуса. Завършеният чиния и гарнирайте с ябълков служат.
Начин на приготвяне на пълнежа:
1. Cubes на бял хляб за печене лист изсъхне напълно.
2. Сварете водата, да направи формата на кръст от съкращения на кестените и ги хвърля във водата. Оставете да къкри за 20 минути. След известно време, извадете ги и разделите всяка на четири парчета.
3. В тиган разтопете маслото, добавете към лука и целината. Оставете да къкри на тих огън в продължение на 10 минути се добави градински чай, пилешки бульон и се изпаряват смес. Когато течността се изпарява до половината, се добавят останалите съставки и подправки. Оставете да изстине и се пълни с птици.
Пълнени Турция във фурната "Празнична сладко-кисел сос"
2. подправки - сол, черен пипер, сух подправки.
3. масло (150 грама).
• Зехтин (2 супени лъжици).
• Лук (150 грама).
• Apple (2 броя).
• Мляно месо (450 гр).
• Zest от един лимон.
• троха хляб.
• Един портокал.
• Червените боровинки (300 грама).
• Прахово (150 грама).
• Червено вино (150 мл.).
• портокалов сок (150 мл.).
1. Първо трябва да се пържи с помощта на масло лук и ябълки маслини, нарязани на кубчета.
2. Когато златисто кафяво, добавете нарязания на ситно кора от лимон, галета, копър и предварително разбитите яйца. Всичко това сол и черен пипер на вкус.
3. промива и суши пуйка решетката Вътрешният подправки. Сварените и охладени заедно вътре плънка птици, покрийте кожата и шият теми седалки.
4. Сложете го в тигана, палто с масло и подправки. Покрива се с фолио и се пече в продължение на два часа на среден огън.
5. Отстранете фолиото и се пече още 40 минути, тропоска от време на време по свой собствен сос.
6. След като готвене, я извадите от фурната и сервирайте с гарнитура. В този случай, тя ще премине перфектно печени зеленчуци. Да не забравяме и сос към месото.
Настържете кората на портокал, изстискайте сока от целулоза. Добавете боровинки и вино на прах. Всичко, което трябва да се смесват добре и сложи на бавен огън. Sauce вари половин час. Cool и подправена с пуешко месо.
Пълнен пуйка с гъби и картофи
1. средни пуйки на.
2. картофите (1.5 Kg).
3. Сушени или пресни гъби (100 \ 300 грама).
4. Sour (100 грама).
6. Растително масло.
7. подправки - сол, черен пипер, кориандър, къри.
2. Белени картофи се вари, докато половината варени.
3. гъби нарязани на средни парчета.
4. почиства лук ситно shinkuem.
5. нажежено тиган на, увеличаване на растително масло и гъби. Запържете ги в продължение на три минути.
6. Добавете лука в тигана и запържете до златисто на цвят.
7. Изсипете заквасена сметана, намалете огъня и оставете да къкри 5 минути.
8. След това ние разпределяме сместа в купа и изчакайте да се охлади.
9. Вземете пуйката, я изплакнете под течаща вода и да започне неща. Половината от пода на готовата картофите, нарязани на четири парчета. Турция farshiruem слоеве - картофи, сметана и разбъркайте Gribovaya и така нататък. След това, птицата се зашива към плънката не попада по време на печене.
10. Mix всички подправки и растително масло и щедро трият птицата.
11. Фурната се загрява до 180 градуса. Сложете трупа в тигана, подпрян останалите си картофи и се пече в продължение на половин час.
Пълнени пуйка с ориз multivarka
Изберете пуйка малък размер, че може да се побере в multivarku.
1. пуйка малък размер - до 2 кг.
2. Дълъг ориз - 170 грама.
3. подправки - aydigo класически, черен пипер и сол смес.
4. мед (1 чаена лъжичка).
5. масло (150 грама).
6. Джинджифил корен (50 грама).
1. Турция трябва да бъде почистена от вътре и да имат добра измиване.
2. Джинджифил корен трябва да се скара на средна ренде.
3. Измийте ориз и се вари в "фигура" режим multivarka. Подправете я с масло и подправки.
4. Разбъркайте джинджифил с масло, черен пипер, подправки и мед.
5. Мазнините вътрешността на цялата трупа завърши пуйка смес. Тогава неща ориза и зашийте нишка си, че ориз не падат.
6. Най-решетка труп сол и черен пипер, палто с масло.
7. увиване във фолио пуйка плътно и се поставя в чаша Multivarki краката нагоре. Предварително раздели трябва да бъдат отрязани до месото, така че да се вмести в multivarku. Задайте режим "печене" и време - 2 часа.
Пълнен пуйка "Yum"
Фигура 2. (2 \ 3 чаша).
4. Ядки (50 грама).
Мед 5. (1 чаена лъжичка).
6. Apple (1 х).
7. Сол, черен пипер, кимион.
• соев сос (4 супени лъжици. Лъжици).
• лук (1 х).
9. Слънчогледово олио.
1. Предварително накисва ориз в 6 часа.
2. пуйки се промиват, сушат се и се трият сол вътре.
4. Останалата част от лука, нарязани на половина пръстени и се запържва.
5. Ананас и ябълки пречистват и се нарязва на малки кубчета.
6. Издърпването на ориза и дълбоко го пържени в масло за около 5 минути, докато стане прозрачна. След това той добавя мед и кимион. Разбъркайте добре. Сместа се охлажда, добавя се на ядки, пържен лук и зеленчуци.
7. пълнени труп, а след това се присъединяват тази тема. Пече се във фурна на 200 градуса за около две три часа. Сервирайте ястието завърши с Зелените и зеленчуци.
Пълнен пуйка с плодове шампанско
3. Grape масло.
7. масло.
8. Ябълки (3 броя).
9. Сухи смокини (7 броя).
10. сини сливи (15 броя).
11. Champagne (1 \ 2 бутилка).
1. Вземете пуйката, я почистете и измийте добре. Оставете да изсъхне.
2. Пригответе марината - смесете една супена лъжица мед, горчица, грозде олио, сол и подправки.
3. Ябълките пилинг, премахване на семена и нарязани на кубчета. Сини сливи и ядки котлет, нарежете ги на половина.
4. Сместа от ябълки, смокини, сливи, и поставени във вътрешността на Турция. Там също се изсипва половината от шампанско. Зашийте.
5. Настържете горните труп със сол и пипер подправки.
6. пуйка с фолио и се пече в пещ в продължение на 4 часа при температура от 180 градуса. След това извадете фолио и се пече за 1 час до златисто и свеж.
Пълнен пуйка "Apelsinka"
2. Orange (2 части).
3. пиле бульон (500 мл).
4. розмарин (лъч).
5. Химическо бяло вино (300 мл).
6. брашно (3 супени лъжици. Лъжици).
7. масло (50 грама).
9. горчица (2 супени лъжици. Лъжици).
1. Измийте и подсушете птицата.
2. Обелете портокала, като премахнете допълнителния влакното. Нарежете големи парчета от нея.
3. Започнете здраво портокал и розмарин труп.
4. Разтопете маслото в тиган, добавете сока от втория портокал и ги залейте с Турция. Prisolit и черен пипер на вкус.
5. опаковани във фолио пилешко месо, то се пече 3 часа на 200 градуса.
6. Пригответе сос - сока на готовия пуйка микс с пилешки бульон и вино. В тиган се загрява малко и добавете брашното. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки формира. Добавете горчица, черен пипер и сол. Удебелени сос готов за употреба.
Турция - трикове и съвети
Полезно е да подготви Турция за една двойка. Dish Вземи Juicy, вкусна и няма да отнеме много време. Тъй като тя задушени без мазнина, можете да го мариновайте предварително за подобряване на вкуса. Това ястие за да отговарят на всички - деца и хора със заболявания на стомаха, както и хора на диета.
Както марината рецепти за пуйка, можете да използвате:
1. сока на половин лимон, съчетан с подправки на вкус.
2. сока на половин лимон и горчица с подправки.
3. Лимонов сок микс с соев сос и подправки.
4. лимонов сок, соев сос, горчица и джинджифил.
Важно е да не се прекалява месото, но в противен случай ще бъде трудно.