Рецепти на Tat в дома, изборът на тайни
Belyashi - много популярни сладкиши.
Винаги е удоволствие да ядат пресни, хрупкави, сочно Tat.
Той е не само вкусна, но и удовлетворение.
Разбира се, това не е толкова съмнителен качествени тестени изделия, които се продават по улиците.
Как да се готви belyashi у дома, този разговор днес.
Как да се готви belyashi у дома - основните принципи на готвене
Tat - пържени сладкиши обикновено пълнени с месо. Рецепти Tat различават по начина получаването тестове и състава на пълнежа. Преди това тестото се приготвя за Tat на вода или кисело мляко, без мая. Днес belyashi направена от тесто с големи скокове, така че те да се окаже, вкусни и пухкави.
Традиционно, плънката е направен от говеждо месо, понякога с добавка на свинско месо. Но можете да използвате всеки кайма. Неговата подправена с подправки и сол. Вземи Juicy плънка, кайма добавите много ситно нарязан лук или малко количество вода. Всички ръце напълно замесени и се оставят да престоят в продължение на известно време. Също така, пълнене за Tat могат да бъдат получени от картофи, сирене, ориз или риба.
Когато пълнежът е готов, и тестът дойде пристъпи към образуването на Tat. Тестото се разделя на парчета и го оставете дори в продължение на десет минути за хидроизолация. Тогава месят всяко парче от тортата в ръцете си. В центъра сложи плънката и zaschipyvayut ръба към центъра, оставяйки малка дупка в средата.
Пържени готов belyashi в големи количества слънчогледово олио до златисто от двете страни.
Събрахме най-добрите рецепти за това как да се готви у дома, за да belyashi сладкиши оказаха вкусни, буйни и сочни.
1. Как да се подготвите рецептата belyashi у дома - класически рецепти
брашно - четири чаши;
мляко - 250 мл;
лък - две глави;
активна суха мая - 15 д;
мляно - фунт;
Рафинирано слънчогледово масло - 100 мл;
захар - 6 грама
1. Разредете дрожди в мляко, тя предварително загряване до 40 С Solim след добавяне на захар, разбърква се до пълно разтваряне дрожди. Изсипете три супени лъжици растително масло и яйца, месене с вилица.
2. Получената смес постепенно се въведе брашно и месят тестото прекалено твърда. Ние го покрийте с чиста кърпа и се оставя за един час. След това натиснете надолу тестото и го оставете за известно време.
3. крушки прочистват и се смила в блендер. Лук, заедно с подправки и сол, като към мляното. Това също се излива половин чаша вряла вода и внимателно се месят на ръка. Премахване на плънката в хладилника.
4. приближи Разделете тестото на малки парченца и се оставя за хидроизолация. След това всяка топка каша торта в ръцете си и се слага в средата на плънката. Краищата на шала до средата и zaschipyvaem, оставяйки малък отвор.
5. Тавата за пържене постно масло беше доведена почти до кипене, намалява огъня и се разпространява belyashi, отваряне надолу. Фрай от двете страни до златисто.
Рецепта 2. Tat "Home"
половин чаша топла вода;
суха мая - торба;
Стограма масло;
Мляко - стъкло;
захар -. чаена лъжичка.
паунд смесен кайма;
подправки за пълнене;
две скилидки чесън;
150 мл 33% крем;
растително масло за пържене.
1. нагрява водата разтваря захарта и се добавя суха мая. Разбърква се и се оставя, докато повърхността на капачката няма.
2. В топлото мляко се излива разтопено масло. Сол, добавете мая смес и се разбърква. Замесете гладко, еластично тесто, постепенно podsypaya брашно.
3. Изсипете в купа две лъжици разтопено масло и го намазва по стените и пода. Ние се измести тестото в нея и се движи в масло. Покрийте и поставете в жегата за два часа.
4. почистване скилидки чесън и ги смила през chesnokodavilku точно в плънката. Това също така да добавите ситно нарязан лук и подправки. Разбъркайте, изсипете в крема и се месят отново. Настояват мляно десет минути.
5. ударил тестото. Ръцете грес с масло и я разделят на малки топки. Ние ги разпространи на масата и се оставя за десет минути. Плънка се разделя на броя получи топката на тесто.
6. набрашнена маса, сложи парче тесто и го намачкайте в торта с ръка. От средата сложи плънката и печат на тестото до центъра, оставяйки средата на плънката отворен. Belyashi запазваме една четвърт от един час.
7. Fry в дълбок тиган, изливат в него голямо количество масло до златисто кафяво, като се излиза от отвора. Фрай и от двете страни, разпределени belyashi на стартовата решетка.
Рецепта 3. Как да се подготвят belyashi у дома с гъби и пилешко
кисело мляко или ферментирали печени мляко - стъкло;
Мляко - стъкло;
гъби - 300 г;
Брашно - шест очила;
мляно пилешко - един паунд;
растително масло - 140 мл.
1. Загрейте малко мляко, да го комбинирате с кисело мляко и се разбърква. Прибавят се три супени лъжици масло, гасена сода и яйца. миксер разбийте всичко добре.
2. Сега започваме постепенно добавете брашното, като същевременно продължава да размахване тестото. След като стане дебела, започват да се месят на ръка. Сложете тестото в подходяща купа, покрийте го с фолио и се оставя да се подходи.
3. Луковиците са освободени от техните люспи и shinkuem възможно най-фино. Лукът се добавят към плънката.
4. гъби чисти, нарязани на парчета и пържени в растително масло. Пържени гъби Оставете да изстине и да влезе в кайма. Разбъркайте добре всички.
5. тесто разделят на парчета. Форма ръцете на всяка торта, направи малка вдлъбнатина в средата. Поставете плънка в него и да започнат да се събират краищата към центъра.
6. Фрай belyashi в много добро горещо олио.
Рецепта 4. belyashi риба
брашно - 750 гр;
питейна вода - стъкло;
масло - 100 г;
30 г захар.
филе риба - лира;
50 мл от слънчогледово масло;
Брашно - 30 г;
облегне мазнина за пържене.
1. Леко затопля питейна вода се комбинират с разтопено масло. Отделно, победи яйцата с вилица и ги влиза в смес на масло мляко. Бавно се добавя брашно, неговото предварително пресяване и омесете меко, гладко тесто. Ние го дам няколко пъти, за да дойде. След това разделете на парчета и се оставя за неподатливост за още десет минути.
2. Рибено филе пропуснати в кипяща вода. Сварете го, докато омекне. Пречистената лък shinkuem възможно най-фино. Сложете нарязания на ситно лук и го passeruem към румен светлина. Поръсете всичко с брашно и се пържи още няколко минути. Рибни филета обрат в месомелачка и се добавят към смляна риба пържен лук. Ние сол него, черен пипер и се разбърква.
3. Парчета от тесто се рушат торта в ръце. Сложете рибата в средата на плънката и zaschipyvaem до центъра ръба на тестото. Belyashi Скара в голямо количество горещ растително масло.
Рецепта 5. belyashi с картофи и месо във фурната
кисело мляко или кефир - половин чаша;
Брашно - пет очила;
масло или маргарин - 200 г;
Картофи - 4 бр.;
3 г сода.
1. маргарин или масло котлет филийки и лежаха в купа. Пресейте половината от брашното, за да го и се смила в трохи всички ръце. В кисело мляко добавете леко разбитите яйца, сол и сода с вряща вода гаси. Излива се получената смес в трохи брашно и масло. Постепенно се изсипва останалите брашно и месят тестото. Сложете го в найлонова торбичка и се оставя на топло за половин час.
2. Белени картофи големите три. Лък чист и се рушат възможно най-фино. Добавете нарязаните зеленчуци в говеждо месо, черен пипер, сол и месят всички ръце.
3. тесто разделят на парчета. Всяка образуваща палми питка и се поставя в средата на пълнежа и тестото сгънати ръбове в средата. Belyashi намазва върху хартия за печене и ги смажете с разтопено масло. Изпращаме ги във фурната за около четиридесет минути. Пече се при 180 ° С
Рецепта 6. belyashi за гости в multivarka
черен пипер - 2, г;
336 мл филтрирана вода;
Пшенично брашно - 534 г;
лук - 113 г;
торба суха мая;
сол - 16 гр;
литър постно масло.
1. Разредете дрожди в топла вода със захар. Старателно се разбърква. Тръгваме в продължение на десет минути, за да се образува пяна на повърхността. Добавете останалите съставки и месят тестото. Резерват, който обхваща филм, се приближи. Ние ударил няколко пъти.
2. говеждо и чистим от вените ми и филми. Нарежете го на парчета и се извие в месомелачка. Пречистени фоликули котлет възможно най-фино. Добавете лука да Телешкото сезон с черен пипер и сол на всички. Ние се налива малко студена вода и разбъркайте добре.
3. ръце и смазва повърхността на масата с растително масло. Разделете тестото на парчета, ние ги наместиха топки и се оставя за четвърт час, за да се приближи. Всяка част е плоска в дланта палачинка. Поставете плънка и zaschipyvaem тесто в центъра.
4. Капацитетът Multivarki излее достатъчно масло. Добра загрявка да "печене" режим или "Hot". Ние разпределяме в горещо масло и пържим belyashi до златисто кафяво от двете страни.
Рецепта 7. Belyashov еклери
паунд еклери;
черен пипер на прах;
150грама твърдо сирене;
1. Зеленчуци чист. Лък shinkuem възможно най-фино. Три моркови. Запържете нарязания на ситно зеленчуци в олио до златисто, охлажда и се добавя към плънката. Тук се опитва да управлява яйце, черен пипер, сол и се разбърква до гладка.
2. бутер тесто се разтопи напълно и изрежете кръгове. В половината от тях го правят в средата на дупките.
3. В центъра на кръга без дупки изложи на пълнеж. Покрийте с горния кръг тесто с дупки. Краищата на тестото държи заедно с вилица. Ситно котлет сиренето и го постави на средата на следващата Tat. Смазва повърхността на съда за печене с разбитото яйце.
4. belyashi Ние разпределяме върху хартия за печене. Пече се при 180 ° С за един час.
Как да се готви belyashi у дома - съвети и трикове
Belyashi окаже сочен, ако пълнежът, добавя се малко количество бульон или вода.
Зеленчуци в плънката режат като малки към по-големи парчета не са повредени тесто.
Готов belyashi сгъват в купа и се покрива с капак, за да се пече стоки не губят влага и стават сухи.
Belyashi готви от чугун тиган. дъното й равномерно затопля и банички се пържат по-добре.