Салата Капрезе - стъпка по стъпка рецепти на италианската кухня със снимки

Капрезе - популярната закуска италианска кухня. От тези, които се наричат ​​"антипаста" - сервира преди основното ястие, паста. Съставът е много проста: домати, моцарела, босилек, зехтин. Плюс подправки, добавки, които се различават по вкус. По-скоро кратък списък на храни, се готви и пече тях не е необходимо, и се оказва, бързи, вкусни прясно приготвени закуски.

Как да се подготвите за салата Капрезе

Чревоугодници-Италианците обичат да започне празника с Капрезе. А хранителна закуска, която изглежда красива, ярка, съчетаващ червени, бели, зелени цветове - както на панел на националния флаг на Италия. Това трикольор произвеждат домати, моцарела и босилек - основните компоненти на закуски. Удоволствие е да се готви, всеки път, подобряване на вкуса. име "Капрезе" салата тази светлина е в чест на остров Капри. Нарастват големи домати, които дават правилното готвене вкусно ястие уникален акцент.

Това не само е много добре подготвен, но красиво организира и сервирайте. Най-често срещаният вариант - голяма чиния (няколко потребители) или плоска плоча (за малък празник). Но са перфектни филийки препечен тост франзела или сухари. Добра работа красиви шишчета ги нанизани сирене, домати, зелени. Можете да измисли в стил антипасти. Странното е оформена ястия, пълни с цветни съставки салата с моцарела и домати. Апетитът се събужда веднага!

Рецепти на Капрезе

Традиционен необходимо за готвене италиански хранителни продукти не винаги е възможно да се купи, както и възможността за експериментиране включва. Интересното променя закуска. Например, сирене моцарела замести друг и домати могат да бъдат големи, малки, червени, жълти. Можете да създадете версия с черни маслини, печени чушки, шунка, авокадо, патладжан, каперси, направи салата с песто сос, мед и ядки. Рецепти със снимки - като стъпка по стъпка, за да се подготви - изглежда привлекателно. Най-често - класически вариант.

Класическа салата Капрезе

Свежест компоненти класически Капрезе продукт определя неговата вкус и качество. В Италия той се приготвя с домати "бичи сърце" и оригиналната моцарела. Ако в нашите магазини не са в състояние да купуват тези продукти, те не са проблем, ние може да замени сладките месести домати, отглеждани в местните условия, както и сирище сирене - фета, фета сирене, не много солено, с гъста консистенция. Това - босилек, олио, балсамов оцет.

съставки:

• големи зрели домати - 2 бр;.
• моцарела - 200 грама;
• масло - 2-3 супени лъжици. л.
• тъмен оцет - 1 чаена лъжица ..
• черен пипер;
• пресни листа от босилек;
• сол.

1. Моцарела се нарязва на големи парчета.
2. Домати измиване, сухи, нарязани на парчета.
3. За сос микс 4 супени лъжици масло 1 оцет с лъжица.
4. Сложете резени сирене върху една чиния, домати - припокриващи се, украсяват зелени листа.
5. Ситен дъжд с сос и черен пипер.

Капрезе салата с песто

Италиански сос, създаден от майстор-готвачи от пресни билки и качествено масло, полезно, известен, популярен. Можете да се научите да правите сами по себе си, учи рецепти със снимки. Капрезе с песто - нова оригинална композиция на бележка в обичайните класически ястия. Запълване с лешников вкус с песто Капрезе дават пикантност. Основните компоненти на рецептата са: домати, моцарела, босилек, те се поставят върху чиния за сервиране, залейте със соса, който има специфичен зелен цвят и приятен мирис.

Продукти за соса:

• масло - 2-3 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 карамфил;
• листа от босилек;
• орехи или кедрови ядки, кашу, в идеалния случай - борови ядки;
• сирене "Grana Padano", "Пекорино" - 100грама

Получаване:

1. Листата се промиват, сушат.
2. Kernel ядки се запържва до златисто.
3. В блендер сложи чесън, сирене, ядки, масло, разбийте добре.
4. Ситен дъжд домати с зелен сос и сирене. Салата готов.

Капрезе салата с рукола

Традиционно италианско ястие, отворете нашите сънародници напоследък, привлечени от факта, че за една малка част от продуктите може да варира значително вкус. Това, например, може да направи богати зелени рукола, неговата пикантни ядки и горчица вкус цвят в комбинация с обичайната балсамов, ароматни билки, масло и сос. Капрезе с рукола вероятно ще се хареса на феновете на зеленчукови ястия, украсяват всеки празник маса.

съставки:

• рукола - голям куп;
• домати - 3-4 голям или малък 10 череша;
• моцарела - 2 големи топка;
• борови ядки - шепа;
• малък червен лук;
• китка босилек;
• Parmesan за поръсване;
• зехтин, балсамов.

Получаване:

1. Рукола положи върху плоска чиния. Ситен дъжд с олио, оцет.
2. Малки тънки пръстени нарязани на ситно, го постави на рукола.
3. Сирене нарязани на филийки и поставете отгоре.
4. Големи домати, нарязани на парчета, малки - на половина, пуснати на сирене.
5. Поръсете с кедрови ядки и босилек.
6. Ситен дъжд с балсамов оцет, масло, настърган пармезан priporoshit.

Капрезе салата с череша

съставки:

• мини моцарела - 100 г;
• череша - 6-8 бр.
• босилек - 1 стрък;
• масло - 1-2 супени лъжици. л.
• Италиански сушени билки - щипка.

Получаване:

1. Домати и зеленчуци старателно измити. Cherry намален наполовина.
2. На плоска чиния да се сложи топките на моцарела, домати половини и с гарнитура от зелен босилек. Поръсете с олио, поръсва се с подправки.
3. Това може да послужи Капрезе шишчета, само на домати трябва да бъдат цели. Отделно представи песто.

Капрезе салата с балсамов оцет

Италианска салата с балсамов сос има много варианти - може да се види на снимката. Можете предварително се готви за пълнене: ври оцета, докато той придобива вискозитет около една четвърт от един час. В процеса на охлаждане става по-концентриран. Те са много удобни за зареждане с гориво, всякакви салати, месо, рибни ястия, и това е просто незаменим за Капрезе. Но все по-често използване на балсамов оцет.

• балсамов - 1 чаша;
• Чесън - 2 скилидки;
• големи домати - 2 бр;.
• босилек - на вкус;
• моцарела - 200 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер -. 1 чаена лъжичка.

Получаване:

1. Смила чесън, смесва със сол, черен пипер и балсамов оцет.
2. Добавете масло и разбъркайте.
3. Зареждането с гориво се оставя да престои 15-20 минути.
4. На табелата красиво резена домат отгоре - резени сирене. Гарнира се с билки, изсипете дресинга.

Капрезе салата с морски дарове

Капрезе салата с морски дарове - вкусни, диетични ястия. Скариди, раци, омари, риба, миди, може добре да се комбинират с класически вариант - и тя ще бъде напълно нов спектакъл любима храна. Необходимо е само да се опита да го направи до бензиностанцията не е твърде богат и пикантен, за да не се закриват вкуса на морски дарове. Така че, за да се подготви Капрезе с морски дарове, изискват класически набор от продукти и да ги - скариди и калмари.

съставки:

• череша домати - 150 г;
• моцарела - един пакет;
• червен лук - 15 д;
• репички - 20 д;
• каперси - 15 д;
• босилек - два грама;
• Зехтин - 20 д;
• Балсамов оцет - 5, г;
• песто - 30 д;
• скариди - 3 бр.
• рафиниран сепия - 50 д;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. чери домати и каперси, нарязани на половина, се комбинират с нарязан лук, репички, босилек, сол и черен пипер.
2. Всички аромата на зехтин и балсамов оцет.
3. Запържваме скаридите и чесън, в края на краищата, добавете сепията и зелените.
4. Грубо нарежете моцарелата.
5. Зеленчуци поставят в центъра на плоча, краищата организира моцарела.
6. Гарнира се с пържени морски дарове, изсипете песто сос.