Сервиране банкет маса фото и видео

Какво се разбира под сладка маса? По същество това е доставката на десерти след основното хранене. Но понякога сладко маса се превръща в идеалното решение за леки закуски гости. Обикновено служи сладка маса?

Важно е да се разбере, че не всички сладки ястия десерти. Например, сладки сосове за основни ястия или сладки основни ястия в никакъв случай не са десерти. Освен това, не всички десерти са сладки. Например, като десерт, в китайската кухня, сервирана обсипаха бонбони, Френската - сирене, български и у могат да бъдат хранени солени хайвер, може би дори с палачинки.

Когато става въпрос за сервиране сладка маса в традиционния смисъл на думата, то трябва да се направи, разбира се сладкиши и бонбони. Тя може да бъде такива ястия:

Сервиране на чай маса средства и доставяне на питейна - чай ​​и кафе, какао, сок, прясно изцедени сокове, плодови сокове, компоти и безалкохолни напитки, десертни вина и други алкохолни и безалкохолни напитки. Форми служат много и различни варианти, но има ясни правила за работа на всеки видове ястия за предястия, основни ястия, за за супи и сладка маса. Различията в тези видове порции в богат избор от ястия за всеки емисия хранене. Нека разгледаме този важен и доста сложна форма служи като доставката на десерти. В крайна сметка, един добър пълен хранене, вечеря или обяд на шведска маса или банкет няма да бъде пълна без десерти емисия.

Така нареченият посуда чай значително се различава от други видове порции. В такъв случай, само десерт ястия, услуги за чай и кафе, високи чаши за напитки. Освен това, съдовете трябва да бъдат изпълнени в един цвят, които ще се изпълняват в същия стил и от една и съща партида. Не забравяйте и за декорация на ястия, украса на сладки сосове, прахове и така нататък. Бижута може да не е, но в никакъв случай ястието трябва да изглежда естетичен и подредено.

Какво десерт?

Нека да погледнем какво се сервират някои ястия десерти.

За да започне със студена - сладолед, плодове и сметана, плодови салати, желета, компоти и желе гъста консистенция се доставя в стъклени вази или kremanki на метал. Те трябва да служат десерти с десертни лъжици дълги деветнадесет сантиметра, десет милилитра в обема. Освен това, поставени чаена лъжичка дължина от около петнадесет сантиметра и пет милилитра в обема и сложи кафе лъжица дълго дванадесет сантиметра.

Каква температура трябва да е студена десерти? Допустима температура на не по-висока от десет градуса. и за предпочитане,

При сервиране на маса чай, обърнете внимание на тяхната температура. Тя трябва да бъде около седемдесет градуса. Има някои видове десерти, които се подават директно към контейнера, в който се получат. Но тя трябва да изглежда чист, освен формата, в която се готви за десерт в този случай се поставя върху друга, голяма и равна плоча.

Сладки суфле обикновено се сервира в дълбока чиния тип десерт, с диаметър приблизително двадесет сантиметра се доставят заедно с лъжица десерт. Също така, това със сигурност ще се хранят мляко или сметана в специален контейнер - млекар или сметана. Но мусове и пудинги обикновено се сервира в малки десертни чинии и една малка лъжица или вилица.

фуражни плодове

Плодове сервират във ваза или десерт плитки плоча порции с десерт вилица и нож. Когато става въпрос за сервиране на маса шведска маса с леки закуски, плодове се използва като декорация за тези закуски.

Бисквити и сладкиши обикновено се сервира в плитка чиния десерт, заедно с нож, вилица и лъжица естествено десерт. Бисквити могат да се доставят само с една лъжица, това ще бъде достатъчно. След десерт торта е много мек и ефирен, нарязани не е необходимо.

се сервират кифли и баници и сладкиши в специални тави за баници, диаметъра им трябва да е седемнадесет см с pyatnadtsatisantimetrovoy чаена лъжичка.

Торти се доставят до ваза плато от стъкло или метал на висок и стабилен крак. Или порции, парче по парче на малък диаметър mm десерт плоча 200 с устройства за десерти, десерт тесен нож с остър връх, Tridentata вилица и лъжица в десет милилитра в обем, и в сто и осемдесет mm в дължина.

Когато мезета и десертни палачинки, които решите да подаде, ако искате да служи блок маса е вярна, тя ги публикува на кръглата форма на овен, покрит с капак, и сложи на масата снек плоча двадесет сантиметра в диаметър, и устройства за закуски.

Това е класически, традиционен вариант на настройка маса с десерти. Тези правила се отнасят за настройката на маса за Хелоуин, Нова година, рождени дни или други празници и за вечерно парти или вечеря. Същите правила за сервиране на маса банкет, истината може да са различни видове, обслужващи ястия, но формата и комплект прибори за някои ястия все още ще бъде същата, както по-горе.

Ако това е празник на определени теми, като например вечеря за двама, трябва да се разбере, че настройката на маса за романтична вечеря или по друга причина все още няма конкретни изключения от правилата на сервиране. Единствената уговорка, разбира се дизайн, след което можете да покаже въображение и да го изпълни, придържайки се към определена тема или цветова схема.