Старомодни или колекционерски ... и какво изключителен вино ... за вина с Evgeniem Shalar

Така че все пак ... как те се различават? ... е колекция от вина, не се издържа? ... а това означава по принцип, на възраст от вино? ...

Всички тези понятия са характерни за качеството на виното.

Изложение означава специалните условия, при които настъпва по вина на редица процеси положително влияят върху образуването и качеството на виното. Това е наистина технологична техника.

Можете също така да предположим, че по време на процеса на приемане на виното с още един ... или по-скоро безкраен брой елементи, някои от които могат да бъдат изброени и най-просто неизвестен.

Които попадат в виното или образува в него по време на неоплазми, включително с участието на нови компоненти участници.

По-точно е известно, че те са там, но в най-добрия те могат само да се измери, но почти невъзможно за тях да се откажат или да регулира тяхното количествено образуване на вино. Има някои, които дори не се мярка на тяхното въздействие върху качеството понякога определяне ...

Науката е безсилна по този въпрос и това е добре, защото това е една мистерия. В противен случай това би било скучно и безинтересно.

По време на експозицията, виното се проведе успоредно с броя на физическите или метаболитни процеси и редица химични процеси или трансформация, новообразувание определят бъдещето на вкуса, аромата или букет нюанси на виното.

Понякога процеси на тумори да се появят с компоненти, които са резултат от физични процеси. Това е много трудно ... Все пак, за да позиционира точно виното е необходимо да се знае и да се изчисли кариерата си правилно.

За насочване на курса в правилната посока. Че това е виртуоз. Това е много важно, но не достатъчно, за да се създаде нещо от тези неща не е важно.

Необходимо е да има по-зрелищни, понякога вродено чувство за вкус, изискан вкус, способността да мислят творчески, с полет на фантазия, свободно определяне на стил, вкусове, предпочитания, да се предскаже какъв ще бъде вкусовете и предпочитанията на утрешния ден ... Да бъдеш чувствен, понякога сантиментално ... Като цяло, един забележителен човек ...

Все пак, това не е достатъчно. Ние все още трябва да съвпаднат с всички по-горе качества с атмосфера, благоприятна за създаването на шедьовър.

Термини като климат, като една добра година, местоположение, клас, а след това, че френските винари наричат ​​тероар ​​и психологически условия, при които капитанът, създателят получат вдъхновение за това какво да правя ... и още нещо си там ... Ако само знаехме ... но след това отново, всичко би било скучно и безинтересно ...

По принцип, както в класически. Тя трябва да узреят "революционна ситуация". Един вид "критична маса" на емисии, които допринасят за появата на нещо изключително в различни области ...

Ситуацията, в която се създава чувството, че висшите класи толкова много искат толкова много и не могат повече Низам не толкова добре, че не можете да ... още

Има два вида на стареенето. Първият от които в дъб или техни варианти, а вторият стареене в бутилка.

Съответно, тези две пътеки са точно противоположни, противоположности, но странно допълват една с друга и в същото време един без друг не може да съществува.

Първо се проведе веднага след виното да запали и изисква наличието на кислород. Първоначално, тя трябва да бъде кислород от въздуха, който преминава през порите в дъгите на вино или дъски, които съдържат барел, или комбинация, в случай на ускорено узряване методи.

Като се има предвид, че възможността за буре откъси е като сцена, продължаването на формирането на вино. И в началния етап на възникване на вино за светлина, тя не може да съществува без кислород е логично. Вземете най-малко например живота, който присъства на вино в момента на раждането му. Искам да кажа, мая.

Физични екстракционните процеси на дъб. Химическа разлагане обработва тези и други компоненти на виното под въздействието на кислород прониква през порите на дъб, които се случват в тънък граничен слой mm вино и дъб. Процесите на дифузия и др.

Или кислорода, който е във виното по време на създаването му с технологични методи и се разтваря в него също така участва в процеса на ...

Въпреки това, процесът на зреене на вино в цевта не може да тече завинаги. Той е ограничен. Как може да бъде полезен на ранен етап, така че това може да бъде вредно и дори фатално за виното по-късно.

В края на този процес определя капитанът. И как смятате, че той прави? ...

Точно така. Това вино или органолептични изследвания за оценка и лабораторни като инструмент и помощ при вземането на правилното решение.

След това е време аноксна процес или бутилирана процес на отлежаването на виното, който се подлага колекция вина.

В този случай, вече се възстановява процеси, които също включват тумори.

Всички тези така наречените нови формации като в първия случай, а втората е, формиращи нюанси на аромати и букет, участващи във формирането на структурата и текстурата на вкуса на вино.

Всички други манипулации на вино и съдове за вино не е, че друг, като съхранение на вино. Създаден, за да се запази оригиналния си изключително качество, когато те са там, разбира се.

Веднага направите резервация, а аз ще ви обясни, че за производството на коняк, тази схема е без значение. Не е бутилка стареене коняци събиране. С ракия, нищо не се случва в бутилката.

Колекционерски, коняк стане само като резултат от много години на експозиция или по-скоро на узряването на готовия коняк в бъчва. С други думи първоначално се инкубират vysokospirtuoznye коняк алкохоли в бъчви, докато те узряват. Бренди след получена чрез смесване на различните компоненти на състава. Тогава отпочинали готов определен брой месеци или години на ракия лежеше на многократна експозиция в тези случаи, когато тя го заслужава. И това определя отново, кой мислите? ... Winemaker, вече са известни за нас ... дегустация рецепция ...

Експертите знаят, че довежда до четиридесет процента етилов алкохол, който обработва новообразувание поток по-добре. Въпреки това, трябва задължително да бъде първият етап забавено Eaux при висока якост, която позволява да се извлече от дървесина от бук, към които ще се появят на тези компоненти, благодарение на този процес неоплазма. Това би било от това, което novoobrazovyvat други думи ... Или те казват ще бъде на манастира и монасите там винаги ще бъде ...

Така че, ние открихме, че първият и най-важен етап във формирането на вино може да се счита, че традиционно приключва в края на стареенето му в цевта, в случаите, когато тя предоставя схема на създаване на вино поток.

Все пак, въпреки това, решението на раздела високоскоростно експозиция отнема винопроизводител. Или по-скоро вкус панел, по препоръка на създателя с дегустация на винопроизводител и оценка на перспективите за вино. На експозицията при полагане единственият достоен работата.

Особено, когато става въпрос за сбирка вино. В този случай, решението за раздела му за naidostoyneyshim на бутилката стареене, взето от неговите представители и само въз основа на нейните перспективи за развитие и потенциала в бутилката през годините. Или, в опит да спаси Шедьоври, спрете за момент, за да се поддържа стандарта. Проучване нейното развитие във времето. Консервирани за поколенията в специална библиотека вина Енотека ... ...

А къде е изключително вино. ... Или сме забравили за това? ...

А състоянието на виното придобива в резултат на оценката на чувствителността на дегустации на вино ... ... през всички етапи, посочени от мен по-рано дегустации, описани в моята поредица от статии за техните разновидности. Към всеки един от етапите на техния статут и намирането на най-признаването ...

Виното може да се поддържа или дори могат да бъдат събрани, но само няколко от своите членове да откриете, че много неформален, но също толкова престижен статут на изключителни вина ... Това е признанието ...

признаване Си, не можете да купите или да спечелят медали ... Това може само подчертае. Това е било там, или тя не е ...

Тя просто не може да бъде отнето, а ... Или може би обратното ... много лесно да се ... Това е достатъчно, за да възкликне: "... И тъй като крал гола! ... "

Но това трябва да бъде в основата ... Много е важно кой ще издаде тези думи ... Предполагам, че това е този, който току-що е това признаване на статута в бизнеса ... Изключително дегустатор ...

Може би с времето те ще станат точно теб ...