Супа рецепти свинско с картофи и избор на съставките тайни
Супа от свинско месо с картофи - общите принципи на подготовка
• Бульонът се подготвят почти всяко парче месо, но по-питателна супа ще се окаже, ако да се използва не само по плът, но и семената. Всеки знае как да се готви супа, но не всеки знае как да го направя, така че той се обърна прозрачен и подхранваща.
• Преди готвене, избраното парче свинско старателно се промива със студена вода. Месото е добре проверен, така че не е имало парчета от кости и случайно удари по време на чакъла. След това, едно парче свинско месо се понижава в пота и напълнете с хладка вода. В интензивно нагряване, довежда се до съдържанието на тенджерата да заври. Докато чорбата кипи, тя изисква постоянно наблюдение, тъй като повърхността постоянно се формира пяна, която трябва да бъде премахната. Ако пропуснете този момент, "Var", смесен с бульон, и тя става мътна.
• След кипене, отопление е намалено, покрийте тенджерата с капак и варете, определен в рецептата. готвене продължителност зависи от това какво парче месо се подготвя, със или без тях, ями.
• Картофите се добавят към бульона, когато е готова. Картофено супа нарязва на кубчета или тънки кубчета средни. Растителни парчета се понижава в добре вряща супа, а след това в очакване на повторно кипене, както и чрез намаляване на топлината, варете, докато омекне.
• Супи свинско с картофи могат да бъдат допълнени със зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, киселец, зеле. Допълнителни компоненти се въвеждат в последователност, която зависи от времето за готвене на всеки продукт. Често те се получават отделно и след това потопени в супа. Сол в края на готвенето, когато всички зеленчуци смекчиха.
Супа от свинско месо с картофи, боб и кисело зеле
• бекон - 200 гр.;
• 400 гр. за костен бульон (свински);
• кисело зеле - 300 гр.
• пет малки картофи;
• Цветово или бял боб - 100 гр;.
• супена лъжица свинска мас (може да бъде растително масло);
• Lavrushka - малък лист хартия;
• Две супени лъжици брашно;
• къри и черен пипер.
1. Накиснете промиват зърна за четири часа в хладка вода. Измийте гърдите с кости и заварка на две и бульон половина литра. Извадете го от костите и гърдите, малко хладно месото и се нарязва на парчета с размера на партидата. Потопете свинско обратно в тенджерата, не слагайте костите.
2. Отделно сварете докато варени боб и зеле. Средни картофи, нарязани на кубчета и потопени във вряща бульон.
3. След като картофените филии достигнат готови, добавете към супа варено пюре боб и зеле филийки.
4. котлет ситно лука леко prizharte на свинска мас, добавете брашното и се разбърква. Сложете тиган в супата, сезон със сол, добавете подправки, по-ниска lavrushku. Сварете супата над умерен огън за около петнадесет минути.
Супа от свинско месо с картофи: за пародия рецепта в Запорожие
• Свински пържоли - 400 гр;.
• 600 гр. зеле зеле;
• Четири средни картофи;
• големи моркови;
• магданоз стрък от корен;
• две големи лъжици пшеница;
• целина корен;
• две малки крушки;
• пащърнак корен - 1 бр.
• 40 гр. дебел крем, дом;
• Прясна бекон - 50 гр.
• lavrushki лист.
1. Obmytoe месо едно парче, поставят се в тенджера, покрийте с два литра вода и я поставете на "бърза" огъня. По време на кипене премахнете пяна от повърхността на чорбата след варенето, отопление за понижаване на нивото на готвене среда и продължи около един час.
2. Извадете месото от тигана, го нарежете на парчета и изпрати обратно в бульон
3. Корени и посегнат на сламата в prizharte в масло с настърган морков нарязан и нарязан лук.
4. Изстискайте зеле солев разтвор, за да го прехвърли в тенджерата. Добавете бульона и сложи да гасят малък пожар.
5. пропускат през фино мрежа мазнини в месомелачка, добавете втори, фино разпадна, крушка. Поставете измита и леко obsushennoe просото и магданоза. Спред в порцеланов хаван, докато гладка.
6. в крайния супа потапяне картофени клинове, вари го за около четвърт час след кипене. След това сложете зелето, peretortoe с просо и растителни мазнини. След това по-ниско до дафинов лист, малко prisolit, поставете пържени зеленчуци и варете, докато направи. Картофени парчета трябва да бъде добре омекотена.
"Минестроне" - с вкус на супа от свинско с картофи, домати и зелен грах
• един фунт свинско с кост;
• целина стрък - 1 бр.
• две моркови;
• Три големи картофа;
• Домати - 3 бр;.
• 150 гр. оцветен консерви боб;
• две сладки пиперки;
• мозъчни консерви грах - 150 гр;.
• две крушки;
• земята босилек;
• висококачествен зехтин.
1. Напълнете промива свинско два литра чиста вода. Поставете тиган в интензивно нагряване, изчакайте, докато температурата на кипене. Отстранете пяната бульон, намалете огъня до среден, продължете готвенето под капака най-малко един час.
2. Премахване от котлет месо бульон свинско отделена от костите парчета, той се връща в бульон. Добавете нарязаните картофи в кубчета сантиметровите си, изчакайте отново заври и се вари в продължение на пет минути.
3. Натрошените соте лук с малко добавяне на зехтин на прозрачност с нарязан чесън (2 зъби). Налейте в тенджерата, нарязани на тънки пръстени морков, чушка филийки и резени от доматено пюре. Simmer всички заедно, като се разбърква от време на време, за около седем минути.
4. Спуснете задушени зеленчуци в бульон и за картофите и разбъркайте. Добави консерви боб и грах с физиологичен разтвор от буркан, podsolite, оставете да къкри супата в продължение на пет минути. Тогава сезон босилек, сложи пипер, podsolite и привеждане до възпаление, формиран от жегата.
Зеленчукова супа със свинско месо и картофи
• месо свински врат или кост - 700 гр.;
• 400 гр. картофи;
• Две сладък български Perchina;
• Четири малки пресни домати;
• големи глави лук;
• две средни моркови;
• nearomatnoe масло.
1. целулоза пипер нарязани на тънки ленти или кубчета. Домати, опарване с вряща вода, внимателно отстраняване на плодове кора и каша tolkushkoy на пулп.
2. теглото на доматите, добавете счукан чесън натиснете зъбите, разбъркайте и оставете настрана за да представи.
3. По-малък котлет една глава лук. Месо Изплакнете със студена вода и се нарязва на кубчета trohsantimetrovymi. Cut картофени грудки кубчета или кубчета.
4. многослойно дъно тиган или пот, налейте малко растително масло, то се затопли на слаб огън и понижаване на носа. то Сотирайте, докато омекне, добавете парчета свинско и леко се запържва. Разбърква се в черен пипер на месото и незабавно понижаване на картофените филии. Изсипете доматено-чеснов сос, добавете малко вода и оставете да къкри, без да махате капака, за около един час.
5. Сезон съдържанието на подправки тигана и сол, се разрежда с преварена вода до желаната гъстота и донесе на слаб огън, докато варени супа.
"Пролет" - супа, изработен от свинско месо с картофи и киселец
• един фунт свински ребра;
• 600 гр. картофи;
• Морковите - 1 бр;.
• 300 гр. киселец;
• супена лъжица брашно;
• Четири варени яйца;
• Три супени лъжици масло домашно масло;
• Две и половина литра вода;
• Две супени лъжици нарязан копър.
1. Сложете obmytye студена вода в тенджерата краищата. Добавя се вода и сложи на интензивен огън, изчакайте, докато кипене. След това отстранете от повърхността на пяната и намалете огъня, се готви бульон. Премахване на ребрата, да ги премахнете от месото и да го пуснат обратно в тигана.
2. настъргани моркови чипове в голям пържете заедно с лук в масло. В отделен тиган запържете брашното и го добавете към пържените зеленчуци, разбъркайте. Долейте с три супени лъжици бульон и се разбърква отново, за да няма повече бучки.
3. Долната кипене бульон нарязани на тънки клинове картофи след загряване до свеждат центъра и се вари супа минути 15. Добавяне пържене зеленчуци, и се смесва с брашно, нисш нарязани на тънки ивици киселец, prisolit. Варете супа, докато омекне картофени филии. Накрая добавете нарязаните яйца, довежда се до кипене и се оставя настрана от плаката.
Рецепта на доматена супа, свинско с картофи - "швабско"
• свинско месо - 500 гр.
• две трети чаша ечемик;
• 250 гр. пресни гъби;
• Две малки картофи;
• глоба фиде - 2 супени лъжици. л.
• средната моркова;
• Spoon доматено пюре;
• малко целина корен;
• средни лук;
• люта чушка.
1. През нощта ечемик запълни със студена вода и след това изплакнете добре и се вари, докато станат готови.
2. Свинско Изплакнете, подсушете с кърпа. Почистете и изплакнете всички зеленчуци.
3. В дебела тенджера затопли няколко супени лъжици масло и се постави парчета на свинско месо. Разбъркване и Браун месото от всички страни.
4. Изсипете вряла вода prizharennye парчета свинско месо (2.5 литра) и се готви редовно премахване на пяната преди омекване.
5. Въпреки че е яхния бульон, пригответе зеленчуци. Нарязват лука и целина корен и моркови раздробяване тънки къси ленти.
6. В тиган на растително масло запържваме филийки лук наяве прозрачност, Разбърква се в целина и моркови, да продължи да се пържи, докато парчетата от новодобавените зеленчуци са нежни.
7. Добавете нарязаните гъби и да продължи да се готви, докато цялата течност изпаряването на тигана. След това сложете доматеното пюре, като се разбърква, подгряване на тигана за около минута и свалете от огъня.
8. В завършен супа потапяне нарязан на кубчета картофи и се вари след кипене осем минути и се поръсва в варено ечемик, понижаване на пастата. Добавете доматеното печено Lavrushka и варете супата на средна температура за около пет минути.
9. В завършен супа добавка нарязания на ситно чесън и след изчакване за около десет минути, отстранете lavrushku. При сервиране се поръсва всяка порция супа ситно нарязан Зелените.
Супа от свинско месо с картофи - Готварски трикове и съвети
• Изхвърлете облачно бульон ще бъде по-ярка, ако е добре да се охлади и след това внимателно се налива, щам през сито. Смесени с тях пяната в процеса на охлаждане се утаява на дъното на съда.
• Излишно киселинна зеле преди употреба, препоръчва леко напоена със студена вода и след това се изплаква.
• вари го отделно или по-ниска в бульон, когато картофът е почти готова Ако супата се добавя кисело зеле. Киселината може да забави процеса на готвене, и картофи, дори след продължително готвене ще останат влажни.