Великден се готви у дома, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Как да си направим Великден у дома

Великден Извара се приготвя само веднъж годишно, на Велики четвъртък, за да го защитава на Easters. Стопанката направи извара и извадете специален подвижен форма във формата на пресечена пирамида - pasochnitsy, чиито стени са издълбани буквите XB и християнски символи. След това снимките се разпечатват върху крайния Великден, и тя изглежда много светъл и ефектен. Интересното е, че Пасхата на извара приготвена само в централните и северните части на България, както и в Южна Великден или нормално Пашка нарича торта. Оформете Великден е символ на Божи гроб, така че напомня на християните страданията и мъките на Христос. Смята се, че това ястие е много трудно да се получи, но както се казва в една руска поговорка, очите се страхуват, а ръцете са прави. Нека поговорим за това как да направите Великден у дома, така че се оказа, не само вкусни, но и красив и апетитен.

За императорския Великден - най-добрите продукти

При закупуване на съставките за това ястие, по-добре е да не се спестят пари и да изберат най-добрите и качествени продукти. Изварата трябва да бъде много свеж, не кисел, а не суха, най-доброто домашно готвене. За да направите това, се изсипва вряща мляко в тънка струя и кисело мляко, извара, когато съсиреци да се откъснат от серума, изключете огъня, покрийте тигана капака, като маса, за да се влеят и хладно. След това, изварата е отметната назад върху двоен слой тензух, долната положи решето, изравнявайки марля пакет и висеше над мивката или тенджера около един ден. От 3 литра и 3 литра мляко кисело мляко (взети в равни пропорции) се получава приблизително една кг сирене. Но теглото на крайния продукт може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини качество и на прясно и кисело мляко - колкото по-високо съдържание на мазнини, толкова повече ще извара. Също така за Великден може да се наложи крем и заквасена сметана 25%, безсолно масло 82.5%, пресни яйца, захар, мед, кондензирано мляко, шоколад, бонбони, маково семе, сушени плодове, ядки, захаросани плодове, горски плодове, мента и подправки - всичко зависи от това рецепта.

Два начина да се подготвят за Великден

Великден Извара може да се направи по два начина - топли и студени, и по този начин Великден е суров и сготвен. Суров Великден извара два пъти втрива през сито или смачкани в месомелачка, а след това всички продукти се смесват и се поставя в преса. Варени Пасха всъщност не варени и се нагрява на огън, след което се оставя да се охлади бавно в тенджера със студена вода. Тъй като прясно сирене се съхранява за дълго, мокро Великден е по-добре да се направи по-малък размер, като същевременно варени и може да се разпространи в страхотна форма - те продължават по-дълго се запази свежестта и вкуса. Между другото, Пасхата, подготовката на горещ процес е по-деликатен и сладък.

За най-простият суров Великден вземе 2,5 кг извара, изтриване два пъти през сито, смесват се 200 гр масло с една чаша захар, докато сместа стане бял и пухкав. След това към тях се добавят 250 г мастни сметана и продължи триене до пълното разтваряне на зърна захар. Между другото, това е голям знак, че е време да се смесват много извара, малко сол и напълнете pasochnitsu. Top набор чиния с товара и кораба Великден в хладилника за 12 часа.

Най-простият варено Великден, направена от 300 грама масло, 400 г заквасена сметана и 4 яйца. Мас при постоянно разбъркване доведен до кипене, след това се смесва с 2 кг настъргани извара. На Великден се добавя малко сол, тя се размесва и се изпраща във формата. За тези рецепти препоръчваме да вземете яйца прясно от кокошките здрави у дома.

Как да си направим Великден извара: тайните и тънкостите

Ако Великден се подготвя сирене от магазина, най-добре е да я държи под игото за отстраняване на излишната течност. Стопанката който варени извара, оставяйки го да се мотае за един ден, както и в останалата извара суроватката ще предотврати втвърдяване на масата под формата. Не е случайно, в Русия това ястие се нарича Великден сирене - извара трябва да получи достатъчно дебела и реже с нож, добре.

Сълзене заквасена сметана може да бъде изложена в няколко пласта тензух в гевгир и поставете в хладилник. Сметана трябва да бъде достатъчно, че това е една лъжица гъста - само в този случай, Великден е стабилно. Маслото трябва първо да държи в жегата, така че тя да стане по-мека, сушени плодове - добър ход, измийте и подсушете гайките да се освободи от кожата. Когато захарта е заменена с пудра захар, сурова Великден получите по-мек и захар няма да скърцат по зъбите. Поради тази причина, всички подправки трябва да се смилат в кафемелачка или купуват вече под формата на чук.

Между другото, извара, пюре през сито, характеризиращи се с последователност на извара, кайма. В първия случай се получава много мека, светлина и въздух, във втория случай - по-вискозен и плътен.

Преди теглото на извара в pasochnitsu на комин, долния капак ленена кърпа или марля, че краищата, висящи от формата и се пасхата лесно да се отстрани. По-добре е, ако платът е мокра, или в противен случай може да образува гънки, които повреждат повърхността на Великден. Топ ръбове Пасха съхраняващи тъканни и дървена дъска, поставен внимателно иго и правят формата на студа в продължение на около 12 часа.

Сметана Easter с кондензирано мляко

Подготвяне на домашно приготвена Великден

Необичайно вкусно Великден, който е мек и в същото време поддържа отлична форма, ще обичам семейството си.

В 500 г сирене втрива през сито, добавете 3 жълтъка, 100 грама захар, 200гр заквасена сметана и ванилия малко, месят добре маса и разбийте в блендер, така че тя става мека и просторни. След това нарежете на парчета от 100 г краве масло, като към изварата и отново разбийте до гладка.

Сега сложи тигана на котлона и се загрява много бавно, като се разбърква непрекъснато. Довежда се до кипене извара тегло и да го да се охлади до стайна температура в голяма купа със студена вода, след това се поставя в хладилник в продължение на 3 часа.

Великден леко се сгъсти и придобие приятен текстура. На този етап се добавя към това 80 г стафиди, което е предварително измити и накиснати в продължение на 20 минути в кипяща вода.

Ние разпределяме масата извара в калъпа, сложете в хладилника за един ден и да служи със стафиди и мармалад.

Lazy Великден за заети домакини

Понякога няма време да се подготви този класически Пасха, но също така и да остави семейството без Великден лечение? Опитайте се да направите един бърз Великден на необичайна рецепта - оказва се, много нежен и ароматен.

Така че, внимателно втрийте крема с 2.5 кг 10-15 чл. л. захар, добавете ванилин, 150 г всякакви печени ядки и 150 г сушени плодове, и се промива и суши. Особено вкусно Easter с сушени боровинки и борови ядки.

Сега, разпределени в тиган плат - или 12 слоя марля, слой от американ или 4, или 2 американ слой. Изсипете заквасена сметана, се събират в ъглите на плат и окачен маса в хладилника Използването палмовите чаши, кошница с висока дръжка или други устройства - ще трябва да се простират на въображението и да си умен. Сметана трябва да висят ден, но на всеки 6 часа от пристигането освободят тъкан и смесване на съдържанието, тъй като кремът се сгъсти отвън и отвътре остава течност. Според пресата да се сложи това е невъзможно, или заедно със серум и разлято цялата Великден. Украсете тази невероятна Великден десерт може да се настърган шоколад, ядки, плодове и плодове.

Как да кандидатствате Пасха

Великден Извара може да бъде украсена с фигури на желатин, парченца шоколад, захаросани плодове филийки и плодове. Най-лесният декор - канела, пудра захар, какао на прах, макови семена и оцветени кокосови люспи. За украса, можете да използвате ядки, сушени плодове, печени сусам, розови листенца мента, клончета. Тя изглежда прекрасен Великден украсени ядливи мъниста, цветя и фигури на мастика. Десертът може да бъде издаден със сметана, особено шоколад, бонбони на MM, бонбони прах, изсипете разтопеното шоколад или карамел. И вие може просто да сложите свещ в средата на църквата, тъй като Великден е красива сама по себе си. Великден трябва да се реже с нож, топло, постоянно потапяне в топла вода и избършете кърпа на парчета, получени гладка и красива на среза.

Сега, че знаете как да се направи пасхата с ръцете си, как да се украсяват и да служи вярно. Не се страхувайте да се сложни рецепти и се пригответе за светлия празник на пролетта, когато жив, не само природата, но и сърцата ни. Май си Великден маса винаги е щедър, богата и вкусна!