Винегрет - 10 от най-добрите, невероятни салата рецепти със снимки

Винегрет - популярната българска салата с френски име ( "vinaigre" означава "оцет"). И това не спира в цялата страна съчувствие продължение на много години, превръщайки го в един от най-любимите зимни ястия. Винегрет - както светлината и здравословни закуски, като последният поради своята растителен състав.

История винегрет

Въпреки, че в чужбина винегрет често се нарича "на българския салатата", но надеждни данни за родината на неговия не оцелее. Той се появи в Германия или Скандинавия. Ние знаем, че в староанглийски готварски книги, датираща от средата на 19-ти век, е имало рецепта за салата шведски цвекло с херинга, поразително напомня на съвременната винегрет, или по-скоро "Сельодка под шуба". Освен двете основни съставки на това се състоеше от кисели краставички, яйчен протеин, картофи и ябълки. изпълнява ролята служи като смес от сметана, оцет, зехтин и втрива жълтък.

Такава салата стигна до харесване и български готвачи. Но те не могат да издържат и да му донесе някои родния руски "аромат" под формата на кисело зеле, боровинки и кисели краставички.

ползи салата

тайна салата ползата за това се крие в своята богата зеленчукова състав:

1. Цвеклото е богата на минерали, които помагат в регулирането на метаболизма и намаляват телесните мазнини.
2. Картофи - източник на витамин С със здравето, укрепва защитните функции на организма и повишаване на имунитета.
3. Моркови съдържат витамини D, B, C, E, и множество микроелементи. Orange зеленчук е отличен антиоксидант, насърчава токсините и укрепване на организма.
4. Туршия храносмилането помощ, съдържа много фибри и йод;
5. Кисело зеле съдържа голямо количество витамин С и А, В, Е и К, има антибактериални и тонизиращи свойства, нормализира обмяната на веществата.
6. Лук, редица запис в допълнение към витамини С и В включва полезни микроелементи като цинк, йод, желязо, манган и флуор.

Поради ниско калорични марулята, диетолозите препоръчват да го обичам с цялото си сърце на тези, които възнамеряват да се хвърлят няколко допълнителни килограма. Запълване на растително масло и подправки ще ви помогне да се създаде един стол, за да се справи с "деликатен" въпрос - запек.

Calorie салата

Вариации на "винегрет" салатата, има много, поради което то е уникално брои калории доста трудно. В класическите му зеленчукови сортове закуска съдържа настъргани цвекло, картофи, моркови, кисели краставички, кисело зеле, грах и консервирани, облечени с олио. 100 г салата, съдържаща само 95 ккал. Това е изненадващо малък, а повече от една трета от тях са в масло бензиностанция. Чрез промяна на класическата рецепта, обърнете внимание на калорични храни, които сте добавили.

Класически винегрет - стъпка по стъпка рецепти снимки

Научете как да готвя зеленчукова салата винегрет не е особено трудно. Основното нещо - да спазват пропорциите на продуктите, използвани, за да се намери т.нар златната среда, да не стане твърде остър или, обратно, безвкусен постно ястие.

съставки:

• половина килограма кисело зеле;
• 3 цвекло;
• 5 малки картофи;
• малка глава лук;
• 6 супени лъжици прясно слънчогледово масло;
• половината банки зелен грах;
• 3 краставица (кисели или осолени);
• чаена лъжичка маса (3%) на оцет;
• количеството на сол и черен пипер на вкус, за да вдигнеш.

Получаване:

1. Измийте картофите и цвекло се вари цяло в отделна купа, след което се охлажда, кори, нарязани на малки кубчета.
   
   
2. Премахване на лука от кората и фино котлет, трошене краставици под формата на малка сламка. Съберете всички приготвени съставки и кисело зеле в един контейнер.
   
   
3. За смес за пълнене в купа оцет и маслото, желаното количество сол и пипер.
4. Добавете зеленчуците към нашите грах разбъркайте внимателно, изсипете оцет ароматизирана състав.
   
5. Украсете с винегрет може да бъде ситно нарязан зелен лук или някакви билки за вашия вкус.
   

Не е необходимо да се подготви салата за бъдеща употреба и да запази за дълго време, тъй като нейните съставни продукти бързо губят вкусовите и хранителни качества. С цел да се даде ястието особено изтънчен външен вид, трябва да вземете чаша, сложете го в средата на готвени ястия за тази цел. Разлагане на съда около стъкления контейнер и след това внимателно го отстрани от получения растително венец. Гарнирайте със студена предястие зелен копър или магданоз, както и фигури, издълбани от моркови, цвекло или варени яйца. Използвайте кулинарно въображение, за да се организира любимо ястие от най-необичайните и оригинален начин, никога не е забранено!

Рецепта за салата с грах

Рецептата на този популярен зимен салата не е строго регламентира броят на съставки, добавени към него. Имате право да се намали или да ги увеличи въз основа на техните предпочитания, като по този начин се постига перфектен баланс на вкус.

Съхраняват подготвени за тази рецепта салата в хладилник не повече от два дни.

Как да се подготви салата с кисело зеле?

Този вариант на салата е идеална както е в ежедневни и празнични ястия. Зеленчуци, в това време, не ви предлагаме да се готви и пече във фурната. За да направите това, внимателно измити картофи, цвекло и моркови трябва да бъдат опаковани във фолио и поставете в средата на тавата и се оставя в предварително загрята фурна за около 1 час. Освен споменатите зеленчуци, ще ви трябва:

• кисели или осолени краставици - 2-3 парчета среден размер;
• половин калай на консерви грах;
• 150-200 г зеле;
• сок от половин лимон;
• билки и подправки на вкус;
• растително масло.

Получаване:

1. Охлаждане печени зеленчуци са белени, нарязани на кубчета, поставете в купа за салата удобен.
2. Киселото зеле се отървете от излишните течности, обяви публично предварително ръцете добавят към други зеленчуци.
3. Изхвърлете точки на екран, което позволява на излишната течност да се отцеди, да го добавите към другите съставки на салатата.
4. Сега ние се пристъпи към подготовката на пълнене за това в отделен piala микс лимонов сок, подправки, билки, зелен лук пера и растително масло.
5. Напълнете зеленчуци дресинг и разбъркайте добре.
6. Ние даваме салатата около половин час, за да се влеят в хладилника.

Рецепта за салата с прясно зеле

Ако се интересувате, можете ги объркате винегрет, заменяйки в състава му с прясна кисело зеле, нашият отговор - не. Той все още остава един и същ вкусна и здравословна, особено ако тя се подготвят в съответствие с нашата рецепта. В допълнение към традиционните цвекло, моркови и картофи, трябва следния пакет от продукти:

• зеле - половината от главата;
• няколко кисели краставички;
• консерви грах - ½ на банката;
• 1 лук крушка;
• растително масло и оцет за зареждане;
• 1 ч.л. захар и щипка сол.

Получаване:

1. Картофи, моркови и цвекло се вари в multivarka за "Подгряване на" режим за около 60 минути;
2. Лампа пречистване, изплаква с течаща вода и фино shinkuem;
3. Зелето също shinkuem, разбърква се с лук и каша с ръка. Докато не придобие консистенцията на кисел;
4. Кубчета белени варени зеленчуци, кисели краставички, да ги добавите към зелето и лук;
5. Ние сме хвърлени обратно на грах сито, за да го отърве от излишните течности;
6. Зареждане салата смес от оцет и растително масло, добавяне на захар и сол;
7. Разбърква се добре и се насладите на вкусна салата.

Как да си направим винегрет с херинга

Направи винегрет над обичайната здравословна, питателна и ще ви помогне да добавите в оригиналната херинга в него. Ястие може да варира в допълнение на пресни или кисели ябълки, боровинки, консервирани зърна, бисквити.

Ще се нуждаете от следните продукти (картофи, моркови и цвекло салата съставки остават същите):

• осолени херинга филе - 1 бр;.
• 150-200 г зеле;
• 1 малък лук крушка;
• сол, подправки и билки за вкус;
• растително масло за зареждане.

Получаване:

1. Сварете картофите, морковите и цвеклото. Ако искате да се предпази от оцветяване на тиган, цвекло могат да бъдат поставени в найлонова торбичка, го връзвам на върха и се готви директно в нея.
2. До зеленчуци достигнат желаната мекота, изчистете херингата от кожата и костите, нарязани на малки кубчета. Мляко и яйца също могат да бъдат добавени към салатата, те ще го усуквате.
3. Лук се почистват, промиват се и shinkuem кубчета или полу-пръстени. да го спаси от горчивината може да бъде, ако преди пускането на салатата, изсипва вряща вода.
4. Чрез добавяне на цвекло обелени и нарязани на кубчета варени зеленчуци и кисело зеле.
5. Добави към салата сол, подправки, всичко се разбърква добре, облечени с растително или зехтин.
6. Украсете салатата с парче ябълка и Зелените.

Били ли сте опитвали салата с аншоа? Не. След това имате добра възможност да се себе си и на вашите гости изненада!

Салата с боб - вкусна салата рецепта

Фасул, въпреки че не е част от класическия салатата, но много органично се вписва в нея. Гвоздеят на рецептата по-долу ще бъде негова оцет-горчица дресинг. В допълнение към постоянно растително трио - картофи, моркови и цвекло, ще ви трябва:

• чаша червен боб;
• 2-3 кисели краставици;
• червен лук Кримската - 1 бр.
• на малък пакет от копър и зелен лук;
• 1 супена лъжица горчица;
• 2 супени лъжици оцет;
• 40 мл растително масло или маслинено масло;

Получаване:

1. Морковите, картофи и цвекло се вари избрали метод, когато те са напълно хладно, да ги очисти от кожата и нарязани на кубчета;
2. Фасул необходимо предварително накисва една нощ в студена вода. Ако това условие не е изпълнено, тогава водата е необходимо да го оставете да престои в продължение на най-малко 2 часа. Сварете боба в подсолена вода за около 60-70 минути.
3. Към сварените зеленчуци и бобови култури и прикачването на ситно нарязани кисели краставици, нарязани зеленчуци, пресни, зелен лук.
4. Празна piala смесват съставките за пълнене: петрол, горчица, оцет, малко сол и пипер. Бъркайте до гладка и се изсипва в резултат сос зеленчуци.
5. Ние даваме преливане винегрет в хладилника за няколко часа.

Рецепта за салата с кисели краставички

В допълнение към споменатите в заглавието на рецептата кисели краставички, ние предлагаме разнообразие от тази класическа предястие нарязан яйце. Вие ще трябва прост набор от продукти:

• Картофи - 2-3 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• цвекло - 1 голяма;
• кисели краставички - 2-3 бр.;
• консерви грах - ½ банки;
• лук - 1 бр.
• Кокоши яйца - 3 бр.
• сол и пипер на вкус;
• пикантна горчица - 1 супена лъжица.
• Оцет - 2-3 супени лъжици.
• Нерафинирани растителни масла - 40-50 мл.

Получаване:

1. Сварете зеленчуци по начин, който е най-удобен за вас. Когато те са охлажда, обелени и нарязани на кубчета среден;
2. Сварете яйцата, те също дават хладно, ясно на черупката и нарязани;
3. Лук ситно shinkuem кубчета или половин пръстени;
4. Кисели краставички, нарязани на кубчета;
5. В съд с нарязани зеленчуци добавете зелен грах, всички много добре смесена;
6. Отделно получаване на пълнежа, смесване горчица, масло, сол, подправки и оцет;
7. Като прибавим към останалата тоалетки продукти микс и да даде варя за около два часа.

Салата с пресни краставици

Направи винегрет лято сочност и дъвче, за да помогне на прясно зеле и краставици, което го прави още по-полезна и вкусна. Отлично дресинг за този светъл вариации ще обичайната закуска смес от лимонов сок с растително масло.

Като основа можете да вземете някои от рецептите по-горе. Също така, варят картофи, цвекло и моркови, ги нарежете на кубчета. Пресни краставици, нарязани на парчета същото. Shinkuem зеле и намачкайте ръцете си, за да му се даде мекота.

Нарязан лук пропарен да остави горчивина от него. Смесете всички продукти, попълнете масло лимонов дресинг и даде малко отвара преди радост на неговото домакинство.

Как да се подготвите винегрет: полезни съвети и предложения

Как да изберем цвекло?

1. За да се подготви салатата трябва да изберете вида на трапезария цвекло с тъмно червено или кестеняво плът.
2. Идеалната форма на зеленчуци, което показва правилните условия на растеж - с овална сферична.
3. Опитайте се да се даде предимство на Roots гладка, не напукана кожа с признаци на гниене и влошаване.
4. На рафтовете на това трябва да се продават без листа, защото листата се извади от растителен скъпоценен влагата, което я прави отпусната.

Независимо от избрания вариант винегрет, трите си основни съставки, които са картофи, моркови и цвекло, е необходимо да се вари, докато омекне. И това не е задължително да се направи класически начин - в тигана. Можете да се пекат на зеленчуците във фурната, да ги вари в продължение на "печене" режим или "затопляне" двойка или multivarka, опаковани в целофан и бутам в микровълновата фурна. Време на готвене зеленчуци не е много различен, каквото и начин да изберете:

1. Картофи, приготвени за около 20 минути.
2. Моркови - 25-30 минути.
3. Цвекло - около 60 минути.

Sauce или превръзка за салатата?

Въпреки факта, че салатата се счита за най-простият салатата, той също има редица тънкости:

1. Ако zapechete зеленчуци за салата във фурната, те ще загубят своите полезни свойства, но най-много от тях ще даде ястието.
2. Добавяне в салата, кисели краставички, ти обръщат салата в чиния, нетраен, което е нежелателно да се съхранява повече от един ден.
3. За да се предотврати оцветяване на зеленчуци останалите цвекло може да бъде, ако го залейте с масло отделно от тях.
4. Отлични резервни кисели краставички могат да служат мариновани гъби и ябълки.
5. За по-добри зеленчуци накиснати дресинг, нарежете ги на малки кубчета трябва да е точно.