емулгатори

  • Емулгатори - Какво е това
    Емулгатори - вещества, които се добавят по време на готвене, да се смесват обикновено несмесващи се компонента. Най-често те се използват за създаване на хомогенна смес от мазнини и вода. В много продукти, там са тези компоненти, както и поддържане на атрактивна състояние на тази смес е доста трудно. За тази цел и използването на различни добавки. В съвременната индустрия, които се използват и двата естествени и синтетични вещества.