Как да се готви истинска италианска пица у дома, hozoboz - ние знаем всичко за храната

HozOboz днес реши да отпусне достойно място във вашата готварска книга и всички такива популярната топла любимо ястие пица. Решихме да не само да ви научи как да се готви пица, но също така искам да се справят с, може би пица "Какво е това ястие?" - обичайните бързо хранене, или може би в случая с подходяща подготовка, дори и лек за стомаха. Ние ще се разбере.

храна за оценка
4 точки

На първо място, ние искаме да се развенчае мита за страната на произход на пица. Това не е италиански, тъй като всички сме свикнали да мислим гръцки ястие. Разбира се, традиционната си вкус и възгледи на пица дължи Италия, но му предшественик, че тя започна всички - "plakuntos", се появява в Гърция.

История на пица

Plakuntos - една пита, която поставя сиренето. Противно на всички идеи в пицата не веднага започна да добавите домати, тъй като те се появи в Европа много по-късно. Пицата, тъй като те са добавени само през 17 век, благодарение на неаполитански моряците. От този момент пицата започва своето триумфално изкачване към престола на любим деликатес, но засега само на обикновените хора. В онези дни той е наречен "pizzaiolo". Днес, тази дума се използва за критика готвач, който приготвя пицата. Заслужава да се отбележи, че пицата тогава се състои от пресни питки, домати, зехтин и босилек - сиренето е огромен лукс, така че рядко имам в пицата. И едва през 1889 г. пицата става хранителни монарси за пръв път в таблицата за управляващия елит, а именно на краля на Сицилия Фердинанд I.

Що се отнася до разпространението на пица по целия свят, а след това, например, хората на Америка научиха за това много по-късно - едва през ХIХ век. Пица доведени до имигранти от Италия, които, дори и извън страната никога няма да забравят вкуса на истинските италиански ястия. Още в XX век първата пицария открита в Италия, където успешно се приготвя ястия като пица. Американски ресторант тези години се различават от класическите италиански много високи маржове и много различни гарнитурата. По италианските стандарти това е доста погрешно, тъй като класическата пица може да съдържа само домати, зехтин и сирене. В същото време, тъй като добавянето на подправки разрешено само босилек, риган и чесън.

Това е рецепта за пица днес и ние ще ви предложим. Моля, имайте предвид, че в допълнение към попълване на пицата определено постави специален доматен сос, който също трябва да се направи по своя собствена, защото никой не кетчуп върху ползите и вкус не може да замести истинските домати.

съставки Pitsi тесто

• Брашно - шестстотингр
• Вода - 200 мл
• Суха мая - 2 ч.л. не пързалки
• Сол - 1 чаена лъжичка не пързалки
• Захар - 1 ч.л. не пързалки
• Зехтин - 50 мл

Сос за pitsi съставки

• Домати - 4 броя
• Чесън - 4 скилидки
• Сол и подправки - на вкус
• Зехтин - 3 супени лъжици

Съставките за pitsi за пълнене

• Моцарела - 3 обиколки
• Домати - 4 бр.
• Базил - 6 клона

тесто за пица

1. Изсипете брашното в купа и се плъзга по масата и се смесва с брашното
2. Дрожди поставя в чашата, се смесва със захар и се добавя 50 мл топла вода. Оставя се в продължение на 5 минути.
3. Сега, когато разтворът на мая и захар, за да ги свърже с брашното.
4. Добавят се приблизително 30 мл зехтин ..
5. Замесете на ръка еластична меко тесто. процес месене не трябва да отнеме повече от 10 минути.
6. Сложете тестото в купа, предварително намазана със зехтин и се покрива с влажна салфетка. Дайте тесто дъх около 30 минути.
7. В резултат на това на тестото трябва да бъде много гъвкав, не се счупят. Въпреки това, бъдете внимателни, че не се получи прекалено запушена.

Готвене пица сос

1. Вземете доматите и от другата страна на дръжката направи две напречно сечение.
2. Поставете доматите в купа, така че те са напълно вътре и е имал възможност да ги напълни с вода, обхващащ цялото плода.
3. Сварете вода и напълнете около доматите с вряла вода за 5 минути.
4. Сега, извадете доматите и премахване на кожите им
5. Изрежете месестата част на домата на кубчета. Семената не използвате.
6. Чисти 4 скилидки чесън и ситно котлет.
7. Налейте масло в тиган и запържете чесъна, но не им позволявайте да го изгори малко по-различен сос ще горчи.
8. Най-леко печени чесън, добавете доматите сол и подправки. От подправки, че е желателно да се използват италиански билки или просто изсушен босилек и мащерка (все още се нарича риган).
9. Оставете да къкри, докато всичко се изпарява, докато повечето от течността и соса ще бъде кремаво, като гъста пюре.
10. Ние заделени соса настрана и да даде готино.

Последният етап на готвене пица

1. Ние правим и торта тесто. По-добре е да го направите ръчно: натиснете надолу с една ръка в средата на тортата, а втората отсечка го настрани, така че в средата имам малко по-дебел от ръбовете. Ако ръководството не работи, се търкаля на тестото с точилка, но не забравяйте, че класическата италианска пица трябва да се оправи и без да се заобикаля.
2. Поставете тестото в тигана предварително намазана със зехтин
3. Сега масло самата торта
4. Разпространение тесто изобилно сос без достигане на около 1.5 cm до ръба
5. Нарежете нарязани домати и моцарела
6. Разтвори за пълнене на тестото
7. Пече пица трябва да бъде не повече от 15 минути при температура от около 220 градуса.
8. Завършеният пицата да бъдат поръсени с пресни листа босилек и сервирайте горещо.

Разбира се, по-бързо и по-лесно да си купи полуготов продукт в магазина и да се готви пица в микровълновата, но вярвам, домашно ястие е много по-вкусни и по-здрави. Публикуваме техните рецепти искрено се надяват да съживят традицията на дома за готвене. След като използвате тази рецепта и добър сухо бяло вино, лесно можете да подредите дома вечерта на италианската кухня. HozOboz, от своя страна, ще продължи да ви потърсят оригинални и автентични рецепти от кулинарните традиции на различни страни по света. След като изберете за вас всичко най-вкусните и интересни, и най-важното е задължително полезно. Винаги си HozOboz.

Подобни рецепти