Как да си направим говеждо меки препоръки готвачи, съвети от време

Предишен ◈ Следващото

Говеждо е известен не само за висока стойност, ниско калорични и с отлични вкусови качества, но също така и най-много трудности при домакинята готвене.







Фактът, че говеждото месо се характеризира най-вече от скованост, което значително усложнява изготвянето му. Водещи готвачи знаят как да се направи говеждо мека и ще даде на месото по-сочно.

говеждо Marinovka

Има няколко начина да се мариновани говеждо месо, всеки с различни съставки и изисквания за месо. Например, когато се готвят ястия се очаква с използването на старото говеждо месо с прекомерната твърдост, може да използвате нормалния горчица.

Месото трябва да се режат на равни части, отбивам и търкайте с горчица. Два часа по-късно, че е необходимо да се мият на продукта.

Един от най-добрите естествени омекотители, признати като част от плодове като киви, което също може да се използва като марината за говеждо месо. Така че, за да започне на месото трябва да се режат на парчета и се смесват с киви, предварително обелени.

Тази процедура трябва да се извършва 15 минути преди началото на ястието за готвене с говеждо месо, защото когато един продължителен контакт на месо с плодове, може да получите плънка.

Smyagchitelnymi свойства и има конвенционален кисело мляко, в което е възможно да се накисва от говеждо месо, нарязани парчета. Недостатъкът на такъв разтвор може да бъде по време на процедурата. Така че, ако имате намерение да се готви говеждо месо през нощта, се препоръчва да се поставят месото в кисело мляко за една нощ.

Като естествен омекотител и можете да използвате лимон, лайм, оцет, кисело мляко, вино, джинджифил и ананас. Но ние трябва да помним, че съставките, използвани по определен начин ще се отрази на качеството на крайния ястие.

Популярни рецепти маринати

Ако искате не само да смекчи месото, но също така го дам някои качества на вкус и аромат, можете да използвате един от готови рецепти за маринати. По този начин, последователите на лимон чубрица марината могат да се приготвят от:







  • пресен лимонов сок - ½ с една част от плодовете е средно по размер;
  • червен лют пипер на прах - 2 чаени лъжички ;.
  • сол на вкус.

В резултат на марината трябва obmoknut всяка част от говеждо месо и го оставете да се запари за не повече от един час. След този период, можете да започнете да печете месо.

Любителите тандем с лимон чесън марината ще подходи следната рецепта, основните съставки на които са показани:

  • лимонов сок от един плод;
  • среда лук - 2 бр.
  • черен пипер;
  • чесън - 4 карамфил;
  • сол на вкус;
  • вода - ½ чаша.

Водата трябва да бъде доведен до кипене, хладно и след това се смесва с прясно изцеден лимонов сок, нарязания на ситно лук, черен пипер и настъргани скилидки чесън.

Говеждото месо трябва да се режат на равни части, за да си възвърне и процес получи марината. След 2 часа месото е готов за по-нататъшно готвене.

За да се смекчи труден говеждо месо и да направи в същото време го приятен вкус, можете да използвате марината с оцет. Основните съставки в този случай включва:

  • вода - 500 мл;
  • 3 -% - оцет Nym - 500 мл;
  • сол на вкус;
  • щипка черен бахар, черен пипер;
  • лавров;
  • карамфил и плодове от хвойна на вкус.

Тези подправки трябва да се поставят в съд с определеното количество вода и се вари в продължение на не повече от 10 минути, постепенно смесване със сол, захар, оцет.

Нарязани и отчупени парчета говеждо месо трябва да се изсипва охлаждат и се напрегна марината и се оставя в продължение на 2 дни, след което месото ще оценят богатството и мекотата. Между другото, марината може да се използва, за да се намалят не само прекалено твърда говеждо месо, но в голямата игра.

Ако говеждо месо, за да бъдат използвани в барбекю готвене, в този случай можем да използваме марината с винен оцет (3 супени лъжици. Лъжици), смлян черен пипер (1 ч. Чаена лъжичка) сол на вкус, семена от кориандър (1 ч. Лъжица) и лук ( 2 бр.).

За да започнете да лука трябва да се режат на малки парченца и се смесват с останалите съставки. След това, полученият маринатата е необходимо да се накисва нарязан говеждо месо и отляво в резервоара за най-малко 12 часа.

Фенове на месни ястия, които имат изискан вкус, подходящи маринати рецепти, която действа като неразделна част от червено вино. Един от тези маринати, получени от:

  • сухо червено вино - 1,5 чаши;
  • моркови - 1 бр;.
  • лук - 1 бр;.
  • магданоз;
  • листа - 5 броя;.
  • карамфил - 3 пъпки;
  • розмарин на вкус.

Нарязан говеждо месо, напоена с марината, трябва да настояват на хладно място за 12 часа.







Предишен ◈ Следващото