Овесена каша и други ястия от зърнени култури

Има много рецепти за прости и в същото време, оригинални ястия:

• грис с ядки, моркови и стафиди, с яйчен жълтък;
• ориз каша с ябълки и сметана;
• елда каша със сушени круши;
• царевица овесена каша с сини сливи и ядки;
• просо каша с моркови и ябълки, сушени кайсии и мед;
• ечемик каша с тиквички и домати, и т.н.

Комбинацията от зърнени култури и зеленчуци, плодове, ядки, яйца, не само променя вкуса на традиционните зърнени култури, но също така значително увеличава тяхната хранителна стойност се дължи на високата хранителна стойност на белтъка, ядки и други. Има такива зърнени култури от "чисти зърнени храни" от естеството на въздействието върху човешкото храносмилателната система , Например, грис с ядки, стафиди и моркови, за разлика от "чисти" манна добро регулира двигателната функция на червата, и се добавя към ориз каша на ориз ябълки елиминира определяне собственост. Ето защо, на хранителната стойност на зърнените култури се определя не само зърнени храни, от които се приготвят, но също така съпътстващи добавки. Би било желателно да се отбележи, че хранителната стойност на млечни зърнени култури е значително по-висока от приготвената вода. А зърнени ефект върху детето, и по-специално храносмилателната му система зависи не само от вида на зърнени култури и комбинацията му с други продукти, но също така и от начина на готвене. Така свеж зърнени дразни стомаха и червата и стимулира двигателната активност, докато не пюрирани имат такъв ефект. Ето защо малки деца, които лигавица на стомаха и червата е много деликатен и лесно уязвима, както и деца със заболявания на стомаха и червата в диетата включват пюрирани или вискозен, не ронлива овесена каша. Деца на възраст над 3 години могат да бъдат дадени и ронливи Каши за вода, мляко, плодове и зеленчуков бульон.
Друг клас на зърнени храни включват зърнени банички, кюфтета, zrazy, които често добави сирене, извара, зеленчуци. Повечето от тези ястия в нашето време са били забравени.
Малко по-популярен имаме разнообразие от зърнени култури, както и гювечи, пудинги, особено грис. Тези ястия могат да бъдат безкрайно разнообразие, за да им даде най-различни плодове, зеленчуци, заменяйки извара и т.н. Те се използват като десерт и като втора антена. В този случай, пудинги и печива със сирене и кашкавал успешно се конкурират с месни и рибни ястия, както и протеинови извара и сирене не се мерят в нейните протеини биологична стойност на месо и риба. В същото време зърнени пудинги, гювечи, за разлика от месни и рибни ястия, не възбуждат нервната система, не се претоварвайте храносмилателната жлеза, бъбреците. И така, това е особено полезно за децата.
Според неговите кулинарни особености и близо хранителна стойност за пудинги и гювечи, но много по-малко известни днес ястия - кнедли и кнедли с зърнени култури.
Почти всички храни преди готвене се сортират и се измиват. Изключения са грис и овесени ядки. Особено внимание трябва да бъде да се справи и се измива просо, това ще доведе до премахването горчивината зърнени култури.
Не е препоръчително да се готви каша в Enamelware, като изгаря овесена каша и ястия недобре почистени, стените и дъното на тенджерата, покрити с пукнатини, емайл може да попадне в храната.
Както и в подготовката на други ястия, има много тайни, които могат да правят вкусна овесена каша.

Вкусът на такова "право" грис е много различен от обичайния начин заварени. Това наистина каша, която може да се разграничи макар и малки, но отделно съществуващи храни. Тази каша и най-доброто масло, а не да няма неприятен повърхностен филм. Грис, приготвени в съответствие с правилата, е свободен от тези отрицателни черти. Тя варено мека по-силна от при температура на кипене в продължение на няколко мляко е по-висока от температурата на млякото и се готви с отворен капак.

Има и друг начин на готвене грис. подобен на описания. За тази цел е необходимо да се загрее грис в тиган с масло до леко жълтеникав оттенък, но не й позволи да изгори. След това се добавя вода или смес от вода с мляко, където водата трябва да е малко повече от половината.
Изсипете трябва да точно на тиган, и затова е най-добре да поемете дълбоко емайл.
След изливане бързо се разбърква и да къкри две до три минути, и след това плътно затваряне на капака, така че да издържат до пълно набъбване.
Тази каша вкусно.

Опитайте и да вземат в експлоатация и двете от тези методи, като първият от които е по-подходяща за много малки (2-4 години), а вторият - за по-големи деца.

Всеки знае, че британците ядат за закуска - овесени ядки, е един вид визитна картичка дъждовно Англия. Това е полезно, овесена каша и за деца и възрастни, но малко хора знаят, че има два коренно различни начина за приготвяне на овесена каша. Най-известният - е готвене течни овесена каша от зърнени храни "Херкулес". Вторият - ронлива каша готвене пълнозърнест овесена каша. Работете зърно трябва да е същото като с ориза. Освен това, може да се смесва с ориз и готвене заедно.
Смес пропорции са произволни, но вкусни случва, когато оризът малко повече. Това овесена каша или овесена каша ориз, както и всички стръмен, ронлива, може да се напълни с масло. Ронлива овесена каша с готовност ще има по-големи деца. Но за деца на 2-5 години овесена каша, направена от натрошени зърно от овес (зърнени храни "Херкулес" или овесени ядки). Защо? Тъй като децата с техните нежни лигавиците на устната кухина, не могат да дъвчат добре стръмен ронлива овесена каша и по-лошо от дайджест.
Зърнени култури, а дори и повече чукове (овесени ядки) напълно лишени от черупките, варени бързо и осигурява чрез залепване-слизеста маса, последователност приятен за детето, но не и много вкусно. Поради това добавен мляко, захар и други добавки.

Как да се готви каша за малки деца?

Сварят овес или овесени брашно във вода. Към каша ред решето или фин метално сито за провеждане не измерима част на готвене - овес осил остатъчна кора и т.н. Тези твърди парчета болезнена рана, драскат лигавицата на устата на детето, защо той изплюва цялата бъркотия, тъй като той не е в състояние да се разделят на малки твърди частици на общата маса в лъжицата. Родителите обикновено викат в същото време на детето, която го принуждава отново да се яде овесена каша. Детето, разбира се, раздразнен, плаче не само заради неприятните усещания, но и заради обида, заради несправедливостта, която му коства. В резултат на това, закуска разглезено дете плаче. Мама циреи, защото той наскоро бе измита риза или костюм намазва с шиш и намазва шоколад овесена каша, която не е в състояние да се съгласува на детето с болка и горчивина. И всичко това е лесно да се избягва чрез извършване на второто правило.

Долейте млякото, готвач, да не се получи лепкава маса лигавицата и рядко, почти течаща паста, че дори и да пиете и много лесно за преглъщане.
Сега ние трябва да направим каша вкус. Много внимателно подслаждане, но така, че захарта не се усеща, но само победи влажничък варени зърна вкус.
След това леко ароматизирани с канела, и ако не, след това се суши лимон или портокалова кора, удряха в прах. Ако не, тогава се извършва нова кора от лимон, портокал, която се готви в една четвърт чаша вода и се изсипва 1 до 2 супени лъжици гъста каша ароматизирани бульон в, разбъркайте добре си.

За подобряване на вкуса на всеки друг подходящ плодов вкус Бери хинап (tenderized) или сметана и масло. Това овесена каша, без съмнение, ще се възприемат от децата с радост, както и способността да променят своите вкусове ще помогне да се гарантира, че не е скучно.

Грис с плодово пюре

1 ябълка, сушени плодове - 30 г (пресни плодове - 50 г), захар - '25 Боил течност каша. Тогава подготви плодово пюре от ябълки или сушени плодове. За тази плодове се измиват добре и се вари в продължение на известно време в малко вода под капака, търкайте през сито, се свеждат със захарта, докато дебели пюре. Охлажда се малко пюре се смесва с крайния грис.

Коледа каша, бутер

Фиг просо 0,5 кг 0,5 кг мляко 1L 100 грама стафиди 100 г орехи или други ядки 100 г сушени кайсии сол 2 яйца захар вкус. Разбийте яйцата с 2 супени лъжици. лъжици захар. Просото промивни води 6, пълни с вода и да се влива в продължение на най-малко един час (това е възможно да се накисва ч), се добавя вода към новата слива, така че обемът на водата е повече от 4 пъти в зърнени храни, се добавя сол на вкус. Сварете докато варени, след това добавете една чаша мляко и захар на вкус и се вари, докато дебел. Сварено гъста каша ориз, първоначално на водата, след това се добавя към чаша мляко и се вари до дебелина. Каша се охлажда. След това, печене форма или смазана, тънко покритие (1/6 обем зърнени култури) ориз овесена каша, след това се смазва яйце, поставени някои стафиди, сушени кайсии, ядки, след това слой от зърнени култури просо и т. Г. смазва отгоре яйцето и украса малко количество от стафиди и ядки. Всичко това се поставя във фурната и печете в продължение на 15-20 минути на 200 градуса. (Овесена каша може да се приготви предварително) Ако млякото да заври и се хранят млечни филм, те също могат да бъдат поставени между слоеве на зърнени култури. Ако децата са по-стари от 3 години, можете да добавите канела или ванилия на вкус.

просо каша

Просо е много замърсен, така че трябва да се измиват, докато водата е ясно. Когато се изчерви, че е необходимо да го пара малко: Ето защо имате нужда от последния Пас измива просо гореща вода. Водата се излива винаги повече от просо, докато половината варени, без да се чака за зърно се сварят. След това, водата трябва да се източи. И се изсипва млякото и варете, докато се изпари напълно и изцяло варени просо каша. Въпреки че просо каша се счита за малка стойност, опитайте да го варени всички правила. Мисля, че, подобно, особено ако сте приели повече мляко и повече се сварят, след което добавете стафиди или ядки.

елда

Рецепта за нея е проста, развалят елда особено трудно. Начало вземе правилното съотношение зърнени храни, вода (1: 2), следва да се отбележи, стриктно. Също така за елда трябва да бъдат плътно покрит с капак, тежък пожар през първите 3,5 минути, за да ври водата, а след това спокойно, умерено кипене, в самия край - слабите, за да пълна вряща вода не само на повърхността, но и датата на тигана. В допълнение, изискваната метал (neemalirovannaya) тиган. Тя е тази улеснява течност изпарен от дъното и създава равномерно нагряване и подуване на цялата зърнени култури.

И още едно важно правило за повечето зърнени култури. препълнена задница и залива с вода, не пипай, не пречат, не се намесва в този процес, и не се вдига капакът леко отворена. Овесена каша се приготвя, не е толкова много вода, колко пара, и затова го произвеждат - означава nedodat каша положи топлина. В противен случай, овесена каша или недопечено, суха, или, ако се опитваме да "помощ" я, ние искаме да се елиминира грешката и добавя вода, се превръща в каша, развалена.

ориз каша

Оризът е много капризни в готвенето. Най-лесният недостатъчно или преглед, така че е важно да се знае, че за тези малки препарат ощипвам: трябва да бъдат изпълнени точно съотношение на ориз и вода (2: 3). Каша се изсипва вряща вода. Пан трябва да бъде много здраво капака. След като всичко е точно изчислено и времето за готвене трябва да бъде абсолютно точен: 12 минути (не 9, а не 15, но точно 12). Сварете в продължение на три минути на силен огън в продължение на седем минути с умерена, две минути на слаб. Кашата е готова! Но не отваряте капака. Тук също дебне за вас друга тайна: Оставете затворен капак и не докосвайте бъркотията толкова време, колкото тя варени. Оставете го да стои до чинията точно 12 минути. След това отвори. Преди да - ронлива овесена каша, малко plotnovata. Сложете го на върха на парче масло (20-50 грама), малко сол. И се разбърква с лъжица възможно най-равномерно, но не rumpling "парчета", а не триене каша!

Грис с моркови

1/2 пречистват моркови решетка, добавете 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка sliv.masla и сол на върха на ножа. Оставете да къкри на слаб огън, докато почти варени. Добавете 1/2 чаша на топло мляко и да доведе до възпаление и се изсипва 1 супена лъжица. лъжица грис krupy.Varit докато дебели, сезон sliv.maslom и място за 10 минути. във фурната
Грис с тиква
100 гр. обелени тиквени семки и нарязани на малки парченца, се налива 100 мл топло мляко и се вари под капак 15 минути. Разбърква се, добавя се 1 чаена лъжичка грис, 1 чаена лъжичка захар и сол на върха на ножа. Кук в продължение на 15-20 минути на слаб огън. Подправете с 1 чаена лъжичка овесена каша масло.

Mousse грис

Кук овесена каша с всеки плодов сок. Ние обикновено вкара конфитюр, сок, сироп, плодове просто притиснати от червена боровинка, боровинки, вкусни боровинки, ягоди. Може ябълков сок. Кук овесена каша средна (не течен и не много дебел, а не в смисъл на камък) плътност на избрал ви сок, оставете, докато изстине. Разбийте с миксер добре. Овесена каша значително ще се увеличи в обема и да вземат фините нюанси? Просто страхотна и много вкусни! Мирис не ouschaetsya грис се получава мус vkusnyuschy. Аз се налага това въздушната маса в купа и се изсипва и molokm. Някой пие в prikusku мляко. И аз харесвам как облак мус плаващ в млякото.

тиква каша

Тиква нарязани на кубчета (взимам всичко на окото), добавете заквасена зелена ябълка (макар че по принцип може да бъде всеки), добавете вода и варете, докато омекне. За по-сладък вкус, можете да добавите сушени плодове. В вряща вода с тиква и ябълки хвърлят зърнени култури (овесена каша, ориз). Ако побързаме, тогава хвърлят овесена каша. Когато готов - смила в блендер или със смес от мляко. Съгласно този принцип може да бъде приготвена всяка каша с плодове, сушени плодове, както и ние.

плодови сиропи

Вземете 1 ябълка, 1 круша, чисти, отстранете сърцевината и нарязани на парчета или резени, но не и плитко. Сложете в тенджера емайл и напълнете с вода доста, така че тя едва покрити плода. Пригответе малко плодове, за да станат меки, и да ги вземем в блендера (не е необходимо да се излива водата, така че плодовете се оказват много сочни). Останалите бульон готви каша от житни растения (ориз, овес или смеси от зърнени култури) - това е приготвена 3-5 минути. Смесете плодовете, добавете малко захар (не можете да добавите, ако сладкия плод), ако е дебела - можете да добавите малко натурален плодов сок.
Масата на възможности: можете да използвате праскови, кайсии, череши портокал (целулоза), всякакви плодове. За най-малките могат да бъдат варени зърнени храни с плодове, а след това всички заедно в блендер. Друго изпълнение: на плодове каша не се добавят тегло и бисквитката трохи, напоена в бульон, или друг вариант: в хранителна среда за разтваряне на всеки от хранителни опаковки зърнени бебе и добавете плодове pyure.Smeshivat в съотношение от около 1: 3 или 1: 2. за плодове все още има повече от зърнени култури. Ястието е идеална за закуска или следобедна закуска, както и за деца, които имат проблеми с червата и не може мляко.

Кюфтета от просо

50 грама (или 2 супени лъжици) пшеница, яйца, 4 г пшенично брашно, 10 г масло, 1 чаша вода, сол на вкус. Кук просо каша готино. Спокойно, след това добавете яйцата, брашното, солта, форма банички на, овалваме в галета и се запържва в горещо масло. Сервира се със сироп, конфитюр или сладка сметана.

Кюфтета от елда

50 унции. елда + 10 ° С. масло + 1/2 + яйце + галета 100 гр. вода + сол. Каша бюст и леко се запали в тигана. Оставя се да кипи вода, добавете зърнени храни, сол и къкри на слаб огън, като периодично се разбърква. Когато се формира тестото, сложи чиниите на каша във фурната за 1 час. Приготвено каша леко да се охлади, добавете към него с разбитото яйце и разбъркайте добре. Направи тегло, приготвени кюфтета, овалваме в галета и пържени в масло. Сервира се със заквасена сметана.

Според материалите на форума EVA ЖП (www.eva.ru)

Съставяне получава чрез Настя
10.11.02