Сапонини, общи характеристики

Името "сапонин" (от латински Сапо -. Сапун) за първи път в 1819, когато г от Saponaria (растения от семейство Caryophyllaceae, с розови уханни цветя) бяха разпределени вещество формиране вода обилно количество пяна.. Сапонини - макромолекулни сложни органични съединения гликозидна природата, имащи специфичните свойства: водни разтвори на суровини, съдържащи сапонини образуват богата пяна; получаване в кръвта, за да предизвика хемолиза; токсичен за студенокръвни (жаби, риби, червеи), което води до смъртта си дори при разреждане 1: 1,000,000. Както гликозиди, сапонини молекула се състои от част въглехидрати и агликон наречен сапогенин.

Характеристики на въглехидратната част.

Съставът на част въглехидрати се състои от следните захари: D-глюкоза, D-галактоза, L-рамноза, L-арабиноза, D-ксилоза, L-фруктоза, D-глюкуронова и D-галактуронова киселина. Много сапонини, съдържащи се в въглехидратната част на няколко монозахаридни остатъци. Въглехидратна част често свързан към хидроксилна група при С 3 въглероден атом на пръстена А въглероден скелет. Някои тритерпенови гликозиди въглехидратна верига е прикрепена към въглеродния атом, от 28 ° С О-atsilglikozidnoy връзка. Според броя на молекулите на монозахариди сапонини, като гликозиди, са разделени в monozidy, biozidy, triozidy, tetrazidy, pentozidy и oligozidy. Тритерпенови сапонини, съдържащи до 10 или повече глюкозни остатъци, които могат да образуват две захарна верига. Захарна верига е линейна (повечето гликозиди) или с разклонена верига (например, Y aralosides В).

Класификация (характеристика агликон сапогенин).

Сапонините в структурата на техните агликони се разделят на две групи: нестероидни и тритерпен.

Стероидни сапонини (гликозиди). Sapogenins тези сапонини са получени tsiklopentanopergidrofenantrena като агликони сърдечни гликозиди.

Въпреки това, стероидни сапонини не трябва кардиотонично действие, тъй като те нямат лактонов пръстен с С 17 и някои други функционални групи. Стероидните sapogenins всички сапонини са в 3-позиция на пръстен А е ОН група. Повечето от тях имат спирокетална група чрез окисление на страничната верига. Много sapogenins 5-6 позиции са често двойна връзка (например диосгенин) при С 10 и С 13 - СН 3 -група; Y C 3 - ОН група при С 16-17 - спирокетална част.

Стероидни сапонини са редки, най-вече в тропическите климатични инсталации. В семействата dioscoreaceae, живениче, аспержи, Amaryllidaceae стероидни сапонини често се появяват заедно със сърдечни гликозиди (напръстник, сълза, и др.).

Тритерпенови сапонини (гликозиди). Много сапонини тритерпен сапогенин е олеанолова киселина.

В молекулата на сапогенин са кондензирани циклохексанови пръстени 5, които са съединение с обща формула C 30 H 98 и 1-2 карбоксилни групи. Растения, съдържащи тритерпенови сапонини са широко разпространени (флоксови семейство, Сложноцветни, Caryophyllaceae, yasnotkovyh, валериана, Araliaceae, варива).

За изолиране на сапонини от растителни суровини се разреждат с вода или алкохоли. Агликоните на сапонини са лесно разтворими в органични разтворители. Разтворимостта във вода зависи от количеството на монозахариди и се увеличава с увеличаване на тяхната.

Безцветни, по-малко жълтеникави аморфни или кристални материали (предимно стероидни сапонини), чиито въглехидратна част има до четири глюкозни остатъци. Много сапонини са оптически активни. Разтворимост зависи от броя на глюкоза остатъци: 4 или повече - са лесно разтворими във вода; при 2-4 - слабо разтворим във вода, но лесно в метанол. Намаляване на повърхностното напрежение. Лесно хидролизира чрез ензими и киселини. За терпенови гликозиди с ацетилна група, алкална хидролиза е възможно. Водни разтвори на тритерпенови сапонини често дават кисела реакция и стероида - неутрален.

Физическо метод. Тест за пяна на основата на висока повърхностна активност. Разтвор на разпенване чрез разклащане и произвежда изобилие пяна дори при много високи разреждания. Вземете две тръби и се излива в един от тях, 5 мл солна киселина, в друга - 5 мл NaOH. Се прибавя към двете тръби 2-3 капки или сапонин разтвор екстракт. Разклаща енергично. В присъствието на стероидни сапонини ин витро с алкалите произвежда обилно и стабилна пяна от ин витро с киселина. Същият резултат може да се получи чрез използване и тритерпеноидни сапонини, които са неутрални. В този случай, трябва да се харчат повече реакция на стероид ядро. В присъствието на тритерпенови сапонини в двете пяна тръби образуват еднакви по размер и устойчивост.

Химични методи. Те включват:

а) утаяване реакции. Епруветките се добавят инфузии хидроксид Ba, Mn, оловен ацетат - сапонини утайка;

б) проба Lafont. Към 2 мл воден инфузионен концентрат се прибавя 1 мл сярна киселина, 1 мл етанол, 1 капка от 10% разтвор на железен сулфат. При нагряване, има синьо-зелен цвят.

Биологични методи. Определя хемолитична индекс - най-ниската концентрация на екстракт от суровина, което води до пълна хемолиза на еритроцитите. За тази цел, суров инфузия на изотоничен разтвор се прибавя към суспензия на 2% от овчи еритроцити. В резултат на хемолиза на кръвта става ясно, ярко червено, патент (еритроцити преминават в плазмата). Изчисляването се извършва на 1 г от изпитваното вещество. Освен това, какви мерки сила на сапонин сурова риба, която е индекс риба. Това е най-малката концентрация екстракция, при която рибите са убити тегло до 0,5 грама и дължина 3-4 см в продължение на 1 час.

Наскоро, за откриване на сапонини в суровината започнахме да се използва за хартиена хроматография и тънкослойна сорбент.

Използвайте гравиметричен метод (сапонини утаяване, последвано от претегляне на остатъка) и риба хемолитична индекси брой разпенване и химични методи.

Сапонини, открити в растения и животни. Намерени в растения от различни климатични зони, подземни (цианоза, женско биле, иглика, див сладък картоф, растение от семейство Araliaceae, patrinia) и надземни (напръстник листа, лопен цветя) органи в разтворено състояние в сока клетка. Сред сапонини животни, намерени в пчели, змии точки пиявици.

Фактори, влияещи върху натрупването на сапонини.

Сред тези фактори са следните:

1) местоположение - главно в южните растения;

2) осветление - има положителен ефект върху натрупването (но женшен изисква потъмняване);

4) Възраст на растенията - от Dioscorea през втората година на сапонини в 2 пъти по-малко от четвъртия.

Съберете се получи определена фаза на БАН натрупване. Dioscorea коренища с корени, събрани през есента или пролетта (преди цъфтежа), дявол - през есента, женско биле корен - през пролетта и лятото (най-доброто време на цъфтежа).

Корневища са вкопани култивирани оран плуг или трактор (сладък корен). Бързо се промива (сапонини) в чешмяна вода, нарязани на парчета. Някои видове суровини podvyalivayut (цианоза, женско биле, иглика).

Разпространение на тънък слой Ted. Бързо се суши в сушилня с изкуствен нагряване при температура от 55-60 ° С, с добра вентилация. Корен от женшен изисква специална обработка.

Увеличаване на секрецията на бронхиалните жлези, стимулира центъра на кашлица - се използват като експекторанти. Както адаптогенни средства (женшен, Aralia). Регулира вода-сол и минералния метаболизъм (сладък корен). Подобряване на активността на хормони, ензими, поради действието емулгиране. Има противовъзпалително действие (сладък корен). Стероидни сапонини са източник в чужбина синтез кортикостероиди (кортизон хормонално лекарство) се използва също при атеросклероза (артериално заболяване, придружено от натрупването на вътрешната повърхност на мастни вещества под формата на жълтеникави плаки, което намалява лумена на артериите). Много сапонини, използвани като диуретици и лаксативи.

Прилагане на националната икономика.

Тритерпенови сапонини са широко използвани в хранителната промишленост (женско биле - за производството на бира и газирани напитки, кисели ябълки и червени боровинки, в производството на халва), вкъщи (за промиване деликатни цветни тъкани, вместо сапуни, тъй като пяната не съдържа основи и не корозира бои), текстил промишленост (за фиксиране бои). Сапонините са част от сместа като противопожарни пяна (женско биле, използван в пожарогасители).

Лечебните растения - Dioscorea nipponskoy, Манджурският Aralia - най-вече от Далечния изток дивите видове. Женшен обикновено се събират от плантации. В момента се проучва въздушни суровини - листа и плодове, които ще спомогнат за възвръщане на гъсталаци жен-шен, Aralia. суровинната база на женско биле The не е от голямо значение. Необходимостта от корен на това растение е страхотно, както в медицината и в други сектори на икономиката. В допълнение, България - най-големият доставчик на суровини на световния пазар.