Какво е омар
Тя изглежда като омари
Омари могат да имат различен цвят от сиво-зелено до зелено-син цвят. Живеем омари само антени са червени. По време на термичната обработка е оцветен цялото тяло на ракообразни.
Торс омар изостряне на главата, veeroobrazen на опашка, а на корема е разделен на седем разделения. Първата двойка от тях има доста мощни нокти. Средният размер на омар е 30-50 см, а теглото - 300-700 грама. Някои случаи могат да достигнат дължина до един метър.
Когато той произвежда омар
Омари живеят в двата топли и студени води на океана. Те предпочитат да се заселят по скалисти плитчини, особено в процепи, където избраните за прибиране на реколтата само през нощта.
Най-ценни са Атлантическия омар. Вкусът им е много по-добра от тази на връстниците си. Дължината на тези омари е 22 cm. В моретата на Норвегия може да отговори на Европейската омар, чиято дължина достига до 90 см, а теглото е повече от 10 кг. На бреговете на Северна Америка омари отглеждани при специални ферми. Дължината им е един метър тегло - 20 кг.
Въпреки това, размерът на изразяване не винаги се потвърждава отличната вкусови качества. Така че, в Индийския океан води са обитавани от малки омари, които да опитат по-интересни и по-богати.
Омар готвене
Омари се продават в магазините в консерви, замразени и пресни. Ясен показател за качеството на живот омар е неговата мобилност. Колкото по-активни по който се движи очите и мустаците му, така че е прясна. Най-доброто място да купуват живи омари по време на техния улов: през пролетта или началото на есента. В този случай, трябва да се даде на мъжете, тъй като месото им е по-крехко и вкусно.
Повечето от омар на лак е в своята опашка. крака и нокът месо не е по-малко вкусно, но много гъста. Това е доста трудно за възприемане, но е богата на минерали, протеини и "добър" холестерол.
На главата на омар, черупка, е черният дроб - Thomalla. Нейният външен вид не изглежда много апетитен. Черният дроб е един съсирек зелена пяна. В същото време, тя е призната като деликатес. От черния дроб варени омари страхотни сосове и супи. Хайвер червен женски омари, също се смята за деликатес.
Омар може да се вари, пече или печени. Най-основният начин да го готвя - Сварете цяло в подсолена вода за 5-7 минути. В процеса на кипене го оцвети в червено.